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求一个厨房做菜大全?

2022-12-15 15:05:20食疗食补1

一、求一个厨房做菜大全?

看看挺全的。

二、家常菜的种类及做法

简单归简单,看菜谱的话没有一定的厨房经验还是不行的,做出来的味道没有想象中的那么好哈!!

自己去看看吧,都很简单

三、有什么美味家常菜式?

牛肉火锅的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味:咸鲜味 工艺:火锅

牛肉火锅的制作材料:

主料:面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克

辅料:香菇(鲜)150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克

调料:大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜(白皮)10克,胡椒5克,香油2克,盐5克

教您牛肉火锅怎么做,如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火;

2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;

3 牛肉要切薄片后冷冻起来;

4. 香菇和白菜要切得很薄;

5. 葱洗净要斜切;

6. 金针菇去掉两端后分散开;

7. 韭菜洗净切成7~8厘米长;

8. 茼蒿要洗干净;

9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁;

10.放入火锅底汤里煮熟:

11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可;

12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅的制作要诀:

芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。

小帖士-食物相克:

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

红烧牛腩的做法详细介绍

菜系及功效:青少年食谱 低温环境作业人群食谱 高原环境人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

口味:咸鲜味 工艺:红烧

红烧牛腩的制作材料:

主料:牛腩(腰窝)600克

辅料:红萝卜50克,油菜50克

调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,淀粉(蚕豆)5克,植物油30克

教您红烧牛腩怎么做,如何做红烧牛腩才好吃

1. 牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时;

2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段;

3. 留1碗原汁备用;

4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入牛腩及原汁同煮;

5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至牛腩软烂为止;

6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀;

7. 牛脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

小帖士-食物相克:

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

番茄土豆烧牛肉的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味:酸甜味 工艺:红烧

番茄土豆烧牛肉的制作材料:

主料:土豆(黄皮)200克,牛肉(瘦)200克,番茄200克

辅料:洋葱(黄皮)50克

调料:盐3克,姜10克,植物油25克

番茄土豆烧牛肉的特色:

红汤酸甜,肉质嫩滑。

教您番茄土豆烧牛肉怎么做,如何做番茄土豆烧牛肉才好吃

1. 牛肉洗净后切成3厘米的块;

2. 牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫;

3. 捞出牛肉,再用清水洗净血污待用;

4. 土豆削皮后切3厘米大小的块;

5. 洋葱分成3厘米左右的片;

6. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;

7. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;

8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;

9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂,加入洋葱片和精盐;

10. 再改大火烧沸1~2分钟即可。

番茄土豆烧牛肉的制作要诀:

1. 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多;

2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

茄汁大虾的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味:酸甜味 工艺:软溜 茄汁大虾的制作材料:主料:对虾750克

调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。 教您茄汁大虾怎么做,如何做茄汁大虾才好吃1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。

2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。

3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。

4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。

小帖士-食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炖啤酒鸡的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

炖啤酒鸡的制作材料:

主料:童子鸡600克

辅料:啤酒1000克

调料:花生油40克,盐5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大葱30克,姜15克

炖啤酒鸡的特色:

鸡肉酥烂,补气健胃。

教您炖啤酒鸡怎么做,如何做炖啤酒鸡才好吃

1. 将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分。

2. 勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生,烹入料酒,继续煸炒,加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精,用白糖调成浅黄色,小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜,出勺装大汤碗即可

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