海南十大必吃菜谱排名?
一、海南十大必吃菜谱排名?
海南十大必吃的菜品有,文昌市的文昌鸡,琼海市的加积鸭,万宁市的和乐蟹,万宁市的东山羊,东方的烤乳猪,海口的海南粉,陵水的酸粉,三亚的港门粉,还有抱罗粉,后安粉等等
二、海南鱼的10种做法?
1、水煮鱼片
水煮鱼片口感嫩滑,麻辣鲜香,是最下饭的鱼肉做法之一。
2、酸菜鱼
酸菜鱼的做法和水煮鱼片的做法是类似的,只不过是把汤底换成了酸菜口味。
3、清蒸鱼
鱼肉清蒸是最原汁原味,也是最简单的做法,鱼肉嫩滑,保留了最原始的鲜美。
4、炖鱼
炖鱼汤也是非常有营养的一道菜,通常与豆腐同炖鱼汤,有利于产妇下奶。
三、海南蒜头油饭做法?
大蒜 几瓣
食用油 适量
生米 适量
(琼式)海南油饭的做法步骤
步骤 1
蒜头切碎,差不多类似于蒜末的状态,就几个成个的
步骤 2
生米提前洗好,滤去水份,放置一旁备用
步骤 3
锅里倒入食用油,待油五成热,下入蒜头碎及成个的蒜头,翻炒出香味调小火
步骤 4
倒入滤干水的生米,中火爆炒直到生米全部裹上蒜头油后,再连同一起倒回电饭锅里,加入平常煮饭时的水量
步骤 5
电饭锅开启煮饭键,待煮好后出锅即可
四、来海南可吃的九大硬菜?
2.白切文昌鸡
文昌鸡个体不大,每只也就3斤左右,最受欢迎的吃法就是配鸡油鸡汤煮的米饭。
鸡肉比较白,体型方圆,肉质鲜嫩,营养很是丰富,除了本身的优势之外,调料也是有些特别的,不可缺少的调料有醋、酱油、青红椒、柠檬,可根据自己的口味调制,一口下去劲道的很,比较费牙口。
3.和乐蟹
在海产品丰富的海南,和乐蟹可以说是最受欢迎的,其个头肉质各方面都是上等好货。
和乐镇,港北,乐群村一带的螃蟹是最为出名的,膏满肉肥,脂膏金黄油亮的,就像鲜鸭蛋黄一样,营养丰富极了,吃的时候蘸姜醋,香甜味更突出。
4.东山羊
东山羊这道菜之所以出名是因为本身所处的地理位置,有很大的优势。
东山羊主要是以带皮吃为主,肉质芳香,肥而不腻,脂肪分布很均匀,所以做出来的东山羊吃起来也没有什么膻味,十分鲜美,不仅当地人喜欢吃,很多外地人也都很向往。
5.海南粉
海南粉是海菜派的一种,有着很好的寓意,象征着长寿吉祥,喜宴餐桌必备小吃。
味道吃起来很是浓郁,满口飘香,口感丝滑,有点像北方人的长寿面,粉主要是由番茨粉和大米制作而成的,细如丝,夏天多以凉拌为主,再加以辅料,妥妥的一道美食就成了。
6.白切嘉积鸭
嘉积鸭最有名的做法就是白切,目的就是为了保留鸭肉的原汁原味。
嘉积鸭产于琼海嘉积镇,脯大、骨软、脂肪少,皮薄肉嫩,肥而不腻,营养价值极高,不仅是本地人的心头爱,也是很多游客们的心头爱,味道耐人寻味良久。
7.临高烤乳猪
临高乳猪引进与荷兰,肉质更紧实,临高这个地方,物产丰富,对乳猪的生长有很好的优势。
一般养到11-15斤左右就可以了,大一些点就有些小了,奶腥味也会重,露天烤制的乳猪是最美味的,如果是单吃会觉得有些腻,但是蘸汁吃就不一样了,开胃解腻,偏酸甜口
五、海南豆豉杂鱼煲的做法?
1、材料:大鱼头1个,青、红辣椒各1只切片,蒜蓉1茶匙,豆豉1汤匙,绍菜约180克,葱2条,姜片少许。腌料:盐、糖各1/2茶匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉适量。
2、芡汁料:老抽1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖、生粉1茶匙,清水5汤匙。
3、鱼头去腮,洗净斩件,抹干水分,用腌料拌腌片刻。
4、豆豉洗净,沥干剁碎;葱洗净,切小块。
5、烧热油3汤匙,爆香姜片、蒜蓉、豆豉,下鱼头兜交,洒入酒,下少许清水,上盖,鱼头煮至八成熟,绍菜垫底,倾入芡汁,待滚,下葱和青、红辣椒即可。
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