写一篇英语作文 题目是《烤牛肉和土豆》

一、写一篇英语作文 题目是《烤牛肉和土豆》

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二、土豆烧牛肉，怎么做牛肉吃起来才不会塞牙？

今天我想与大家分享“酱牛肉和土豆”的家常菜谱。 牛肉自古以来就是最受欢迎的肉类之一。 尤其是在观看一些古老的电影或电视连续剧时，其中的人物是大碗酒和大块食物。 肉看起来像一种享受。 牛肉如此受欢迎的原因是其营养成分。 

牛肉具有高蛋白质含量和低脂肪含量，因此它也是健身聚会最喜欢的食物之一，牛肉还具有防寒保暖的作用。 今天我们要制作的牛肉烤土豆是非常不错的热身餐，它将使您精力充沛。 喜欢它的朋友快点学习。 

土豆酱牛肉1.首先，我们准备2磅牛肉腱肉，放入干净的水中，抓住并洗净里面的血。 最好用牛筋肉做酱汁牛肉，因为它的筋肉更多，更结实，更耐嚼。 2.清洗后，切成约2厘米的牛肉块。 不要将牛肉块切得太小。 炖时它们往往会收缩，并且不应太大而难以品尝。 5.烧锅中的油。 油加热后，将牛肉倒入锅中，翻炒，炸掉里面的水分，炸香后倒出牛肉，并控制油以备后用。 此步骤是牛肉的第一步加工，然后将其内部油炸。 防潮。 

6.接下来，我们煮一点糖的颜色，在锅中留一点植物油，倒入30克白糖，用最低的火将糖炒至所有融化，继续搅拌，糖汁的颜色会变 逐渐加深时，颜色变成红棕色。这时，从锅的侧面倒一点水并搅拌均匀，糖的颜色会沸腾，倒入小盆中备用。 7.再次在锅中加热油，倒入准备好的葱，姜和其他成分，小火翻炒以获得香气，再加入10克豆酱，5克甜面酱和5克 将酱油炸至酱汁变香，然后倒入牛肉块，迅速翻炒以使牛肉上色，再加一匙糖上色，倒入少许料酒以去除异味，并从中加入适量的水锅的侧面要盖住牛肉，如果颜色不够红润，请加入一点旧大豆粉。 

10.锅中的水煮沸后，将土豆放入锅中煮沸以除去内部的淀粉。淀粉很容易影响牛肉的颜色和味道。 应该提前将其删除。 将土豆煮至8熟后，倒出并控制水以备后用。 0分钟后，将牛肉煮沸，颜色呈红润，酱汁充满香气。 我们挑选了里面的香料，以免影响口味。此时牛肉可以在冷后食用。 

11.为了减少油腻感，我们再次加工牛肉和土豆，再次将牛肉倒入炒锅，将土豆放高火中收集汁液，在此期间，我们必须经常转动锅以避免进行巴氏杀菌，然后加入青椒和红椒，迅速将其均匀搅拌，将汤几乎干燥，将其均匀地包裹在配料表面后，将其从锅中取出，最后撒上少许大葱。

要把牛肉煮烂一点，而且也要加一些香料，这样吃起来才不会塞牙。

提前把牛肉去加盐煮熟，这样会更加的嫩一些，然后去用高压锅打两个小时，这样就会很软了。

有几点需要注意，一是切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，把牛肉纹路切断；二、不能切好块焯水，如果焯水的话，必须先焯水再切；三、炖牛肉的时候，锅里不能放凉水，一定用热水炖。

三、牛肉有哪些菜谱？

中式菜谱有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝、川味红牛肉丝、嫩炒牛肉片、银丝牛肉，菜远牛肉、香草红汁牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、西红柿牛肉汤、土豆烧牛肉、酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生拌牛肉丝等。

西式菜谱有：

牛肉串、牛肉卷、威灵顿牛柳、尖椒牛肉条、日式牛肉、咖哩牛肉丸、牛柳熏肉卷、绿椒牛柳卷、椒牛肉卷、红酒烩牛舌、小牛排、墨西哥牛肉、黑椒牛排、菲力牛排、火腿牛仔肠、牛尾汤、铁板牛扒、牛排、沙朗牛排、牛肋骨、瑞士牛排、西冷配青椒汁、黑椒牛柳粒、冬阴功牛尾、丁骨牛排等。

牛肉辨别方法

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

1、牛肉烧土豆

牛肉和土豆的搭配堪称完美，牛肉香味浓郁，土豆绵软入味，是超级费米饭的一道菜。炖牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途添加水的话会影响牛肉的口感。

2、番茄牛肉煲

番茄牛肉煲是营养丰富而又味道鲜美的菜肴，牛肉是含铁比较丰富的肉类，当牛肉遇到西红柿，可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

3、酱牛肉面

一缕面、一碗汤、几片酱牛肉、两颗小青菜就能成就一碗香气四溢、唇齿留香的酱牛肉面，注意的是普通的锅炖制需要炖制2个小时，节能锅需要炖制1小时。

4、麻辣牛肉条

麻辣牛肉条，色泽红亮，质地甘香酥脆，麻辣味厚，为喝酒佳品。注意炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上，会更加入味更加好吃。

5、铁板黑椒牛柳

铁板黑椒牛柳最好用牛柳，也可以用去筋的牛腿肉，但是原料必须新鲜。牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。

主料：牛肉350克、洋葱150克。

辅料：油50克、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、小葱少许、生粉1汤匙、料酒15克。

做法：

1、先把牛肉解冻。具体如下图所示：

2、放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。具体如下图所示：

3、热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。具体如下图所示：

4、倒入调料汁。具体如下图所示：

5、撒上葱花上桌。完成。具体如下图所示：