驴肉火烧的家常做法？

一、驴肉火烧的家常做法？

3人份

主料

驴肉1块

自发粉300克

辅料

细香葱4~5棵 香菜1小把

白芝麻50克 食盐适量

橄榄油适量 鸡精适量 水适量

步骤1

酱驴肉一块准备好备用。

步骤2

香葱洗净，香菜洗净备用。

步骤3

香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

步骤4

自发粉加入40度温水和成面团。

步骤5

将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。

步骤6

驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。

步骤7

此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。

步骤8

将面分成等同的团俗。

步骤9

在面板一边倒入一些白芝麻。

步骤10

将步骤8中的每个面团擀成面饼。

步骤11

将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

步骤12

平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿再烙3分钟，表面金黄状盛出。

二、买了驴肉不知道怎么炖才好吃，请大家给点建议，

驴肉要带皮炖才好吃（阿含胶的）。昌察看喜欢吃什么口味的了，普通炖，红焖，酱驴肉（驴肉火烧…）都毕桐可以。用料方面都差不多。最主要是时间要长。一般酱吃比较多，那我就教你怎么做吧。驴肉切大块，锅中放水，驴肉放进后加调料：葱姜，大料（有耐数茄几个就可以），桂皮一小块，辣豆瓣酱（皮辣酱）看个人喜好，料酒，海鲜酱油，酱油，盐多方些好入味，一小勺糖，鸡精。放好后炖到筷子一扎皮就透就可以了。

不好意思，鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉。摒弃所链孝档有华丽的菜谱，直接来点实在的。我在家的驴肉做法：

1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了-

-）

2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）

3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）

4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）

5.捞出肉块，切片，开慎戚吃。

也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂-

-!

其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲o(∩_∩)o哈哈~

最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄棚乱着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦。

三、江湖十一食谱配方大全全菜谱一览

江湖十一食谱有哪些呢?想必大家还不太了解，下面给大家分享一下江湖十一食谱配方大全，感兴趣的玩家一起来看一看吧。

江湖十一全菜谱一览

后面数字是烹饪要求

灌汤包 面粉 猪肉 高汤 40

垛子羊肉 羔羊肉 羊肉 羊肉 68

糁汤 野鸡肉 香菜 高汤 70

芝麻焦烧饼 面粉 芝麻 20

壮馍 面粉 大葱 羊肉 羊肉 70

肉火烧 面粉 面粉 羊肉 芝麻 70

四喜丸子 猪肉 大葱 鸡蛋 68

驴肉火烧 驴肉 驴肉 面粉 70

焖子 猪肉 红薯粉 68

刀削面 面粉 高汤 青菜 68

肉夹馍 面粉 猪肉 猪肉 猪肉 猪肉 70

焖面 面粉 豆角 20

裤带面 面粉 面粉 豆芽 45

肉丸胡辣汤 牛肉 白菜 豆角 70

桂花醪糟 桂花 醪糟 45

蟹粉狮子头 猪肉 螃蟹 鸡蛋 70

醉蟹 米酒 螃蟹友团简 70

十色咸豉 笋 菇 豆豉 45

八公山豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 50

烘糕 糯米 糯米 45

酱鸭 鸭肉 鸭肉 70

糖醋熘鱼 鲤鱼 鲤鱼 70

杏仁茶 杏仁 花生 玫瑰 45

孔明菜 野味腊 野味腊 70

小甑糕 糯米 枣 70

浆水面 面粉 面粉 大葱 70

抄手 面粉 猪肉 高汤 高汤 70

叶儿粑 糯米 糯米 猪肉 45

东坡肉 猪肉 猪肉 鸡蛋 野猪肉 野猪肉 70

盐水鸭 野鸭肉 野鸭肉 70

粉蒸肉 猪肉 猪肉 猪肉 大米 70

荆州鱼糕 草鱼 鸡蛋 70

热干面 面粉 面粉 芝麻 45

米豆腐 大米 大米 香菜 45

坛子肉 猪肉 猪肉 70

烧肉粽 糯米 猪肉 菇 45

肉燕馄饨 野猪肉 鲢鱼 虾米 面粉 70

鱼丸 海鱼 海鱼 70

烧鹅 鹅肉 鹅肉 鹅肉 鹅肉 70

马蹄糕 马蹄 马蹄 70

生榨粉 大米 猪肉 45

火靠腰子 腰子 腰子 70

干煸或运肥肠 肥肠 肥肠 70

蟠桃饭 桃子 大米 30

通神饼 姜 小葱 面粉 30

蟹黄馒头 螃蟹 螃蟹 面粉 姜 60

羊肉馒头 羔羊肉 羔羊肉 面粉 姜 40

糖肉馒头 猪肉 猪肉 面粉 姜 30

真君粥 杏 大米 30

豆粥 红豆 大米 20

鸡丝面 鸡肉 小葱 面粉 30

山煮羊 羊肉 小葱 杏仁 40

黄金鸡 米酒 鸡肉 小葱 50

莲花鸭签 鸭肉 面粉 30

烧臆子 野猪肉 小葱 姜 50

笋鸡鹅 笋 鸡肉 鹅肉 小葱 40

酒蒸鸡 鸡肉 米酒 40

野味鸭盘兔糊 野鸭肉 野兔肉 萝卜 小葱 70

蜜烧肉炙 野猪肉 野猪肉 野猪肉 野猪肉 蜂蜜 70

紫苏鱼 紫苏 草鱼 30

炒蟹 螃蟹 螃蟹 小葱 姜 40

炒蛤蜊 蛤蜊 蛤蜊 小葱 姜 40

酥骨鱼 黄花鱼 面粉 30

炒鳝 黄鳝 小葱 姜 40

紫苏虾 青虾 紫苏 小葱 姜 50

酒酿鱼 草鱼 米酒 小葱 姜 猪肉 50

芥辣虾 青虾 小葱 姜 40

碧涧羹 芹菜 芹菜 芝麻 30

太守羹 苋菜 茄子 姜 30

山海羹 笋 草鱼 虾米 50

抹肉笋签 猪肉 笋 30

金玉羹 山药 栗子 羊肉 50

豆腐羹 豆腐 豆腐 小葱 30

蒿鱼羹 茼蒿 草鱼 猪肉 米酒 50

雪霞羹 牡丹花 豆腐 姜 30

牡丹生菜 牡丹花 生菜 面粉 30

山家三脆 笋 茭白 马兰 30

东坡豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 小葱 30

香菇菜心 菇 青菜 20

凉拌莴笋 莴笋 莴笋 20

菇炒笋丝 菇 笋 20

柳叶韭 韭菜 姜 20

清供野味 马兰 豆芽 30

洗手蟹 螃蟹 姜 梅子 米酒 50

蟹酿橙 螃蟹 柑橘 米酒 50

肉咸豉 羊肉 豆豉 30

鲫鱼脍 鲫鱼 鲫好裤鱼 30

群鲜脍 鲫鱼 鲤鱼 鲈鱼 40

鲈鱼脍 鲈鱼 鲈鱼 30

鲤鱼脍 鲤鱼 鲤鱼 30

酿腰子 腰子 腰子 米酒 猪肉 30

梅子姜 梅子 姜 20

重阳糕 糯米 红豆 20

豆糕_ 绿豆 糯米 20

煎堆 糯米 芝麻 红豆 30

蜂糖膏 面粉 蜂蜜 40

蜜冰沙 红豆 蜂蜜 40

冰雪冷元子 黄豆粉 蜂蜜 40

百花糕 黄豆粉 糯米 红豆 红枣 牡丹花 60

柿膏儿 柿子 蜂蜜 40

樱桃煎 樱桃 蜂蜜 40

紫苏膏 紫苏 陈皮 甘草 蜂蜜 60

滴酥水晶脍 鲤鱼 鲤鱼 40

太白鸭 鸭肉 山药 高汤 40

貂蝉豆腐 泥鳅 豆腐 豆腐 50

佛跳墙 高汤 菇 鱼干 海腊 虾腊 70

牛肉面 高汤 牛肉 面粉 萝卜 50