谁有新派湘菜，越家常越好。

一、谁有新派湘菜，越家常越好。

全面的各种菜做法 希望采纳哦

二、谁知道新派川菜的代表菜是什么?怎么做

水果沙拉虾

材料：新鲜剥皮虾（不要剥玩，留到只剩尾部就可以）切好的新鲜水果，沙拉酱，炸好的土豆丝，脆糊。

沙拉酱：沙拉酱，新鲜柠檬汁，鸡蛋清一个，色拉油，雀巢炼乳。做法：取出沙拉酱，鸡蛋清，用器具，顺方向搅散，再倒入榨好的柠檬汁，雀巢炼乳，继续搅，然后倒入适量的色拉油。搅成滑滑的酱。

脆糊：面粉，生粉，糯米粉，双喜牌泡打粉，吉士粉，色拉油。面粉，生粉，糯米粉的比例为：7：3：1。做法：把面粉，生粉，糯米粉，适量的吉士粉，双喜牌泡打粉放入器皿中，掺入适量的水，搅散，不要太稀，搅到有一点粘手的时候，加入油，搅散。

架锅倒入色拉油，烧倒5-6成热的时候，用剥好的虾，裹上脆糊炸，炸成外皮酥脆，就可以了，捞出备用。

炸好虾后，把洗净的土豆丝，放入锅里炸，炸至金黄色，口感酥脆，好了，捞出备用。

然后把炸好的沙拉虾，裹上沙拉酱，再放入炸好的土豆丝里面裹上一层，就行了。

沙拉虾围圆盘，装成圆圈，中间摆一个小碟，盛水果用。水果最好用沙拉酱拌一下，再装入小碟。

口感酥脆，酸甜可口，吃起来非常有层次感。

三、新派川菜谁推荐几个

水果沙拉虾

材料：新鲜剥皮虾（不要剥玩，留到只剩尾部就可以）新鲜水果，沙拉酱，炸好的土豆丝，脆糊。

沙拉酱：沙拉酱，新鲜柠檬汁，鸡蛋清一个，色拉油，雀巢炼乳。做法：取出沙拉酱，鸡蛋清，用器具，顺方向搅散，再倒入榨好的柠檬汁，雀巢炼乳，继续搅，然后倒入适量的色拉油。搅成滑滑的酱。

脆糊：面粉，生粉，糯米粉，双喜牌泡打粉，吉士粉，色拉油。面粉，生粉，糯米粉的比例为：7：3：1。做法：把面粉，生粉，糯米粉，适量的吉士粉，双喜牌泡打粉放入器皿中，掺入适量的水，搅散，不要太稀，搅到有一点粘手的时候，加入油，搅散。

架锅倒入色拉油，烧倒5-6成热的时候，用剥好的虾，裹上脆糊炸，炸成外皮酥脆，就可以了，捞出备用。

炸好虾后，把洗净的土豆丝，放入锅里炸，炸至金黄色，口感酥脆，好了，捞出备用。

然后把炸好的沙拉虾，裹上沙拉酱，再放入炸好的土豆丝里面裹上一层，就行了。

沙拉虾围圆盘，装成圆圈，中间摆一个小碟，盛水果用。水果最好用沙拉酱拌一下，再装入小碟。

口感酥脆，酸甜可口，吃起来非常有层次感。

四、新派桑拿菜怎么做？

一般噶顺序系先食海鲜再食其他，因为海鲜噶味相对较淡，加上呢度噶海鲜都系没经过调味噶，如果食其他味重噶野先就会掩盖海鲜噶鲜味。仲有就因为海鲜熟噶时间较短，一开始大家对桑拿菜比较陌生对相对避不及待想快D试试，海鲜一般2—3分钟就可以整熟啦。真精彩新派桑拿菜很好吃哦！

五、新派川菜的水煮鱼是怎么做的

这个水煮鱼是怎么样做的。水煮鱼是一道正宗的川菜。也是最近京城等大城市比较流行的新川菜。这类新川菜的代表菜肴有“沸腾鱼香”“四川水煮鱼”等等。其实现在流行在北京 上海等地的新川菜基本上已经走味了。意思就是说已经不是原来那么正宗的菜肴了。因为北京和上海人的品味与四川不同。吃不了太多辣的味道。所以吃惯了北京的四川菜再去吃四川本土的四川菜。那味道简直不是一个等级的 下面我就把比较正宗。也就是四川本土的正宗四川水煮鱼的详细制作过程介绍给你原料：草鱼600克，芹菜150克，蒜苗100克，莴笋200克。

调料：精盐6克，味精10克，鸡精5克，姜粒10克，蒜粒10克，葱花5克，蛋清50克，湿淀粉50克，刀口辣椒末50克，郫县豆瓣50克，色拉油200克，鲜汤200克。

制作：1、草鱼洗净，用刀背将草鱼拍昏，刮鳞后从腹部剖开，将内脏去除，然后将鱼头、鱼尾剁下，将鱼肉片下。2、将片下的鱼肉撕去鱼皮，挑去鱼刺，然后斜刀片成厚为1厘米的片，洗净后用毛巾擦干水分。3、将鱼片放入碗中，加入3克盐、味精调味后放入蛋清、湿淀粉码味备用。4、芹菜去叶，撕去筋膜然后改刀成长6厘米的段；蒜苗洗净，改成6厘米的段；莴笋洗净，切成长为6厘米的片。5、锅内放入色拉油15克，烧至七成热时，放入芹菜段、蒜苗、莴笋片大火翻炒2分钟，加入3克盐调味后出锅，垫入所用容器的底部。6、锅内放入100克色拉油,烧至七成热时放入郫县豆瓣、姜粒、蒜粒小火翻炒3分钟至出香,放入鲜汤大火烧开,下入鱼片小火烧开，然后用湿淀粉勾芡后放入鸡精调味后出锅,浇在垫有芹菜等的容器内，上桌前撒上刀口辣椒末和葱花。7、锅内放入剩余的色拉油,烧至九成热时出锅浇在刀口辣椒和葱花上即可。

特点：鱼肉鲜嫩，辣香浓郁。