鲜牡蛎怎么吃

鲜牡蛎怎么吃

材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

烤牡蛎做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

特点：清香味鲜，滑润适口。

烹饪秘诀：鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。

材料：材料-牡蛎(蚵仔)1袋(约200g)板豆腐2块豆鼓半包大蒜3个葱2支辣椒1支调味料-油1大T水半杯酱油1小t塩少许干贝粉少许胡椒粉少许乌醋1T

做法

1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感。

2.豆鼓泡水洗净沥乾，豆腐洗净切成小方块状。

3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片。

4.起油锅爆香大蒜及豆鼓。

5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味。

6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上。

7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合。

8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了，可加入葱株和辣椒斜片。

9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅。

生蚝的做法大全，生蚝怎么做好吃

食材明细

生蚝200g

鸡蛋2个

红薯粉适量

盐适量

油适量

胡椒粉适量

原味口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

生蚝煎蛋的做法步骤

1

生蚝中放入盐、红薯粉

2

用手给生蚝轻轻按摩三分钟

3

鸡蛋打散，加入适量盐

4

把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5

把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6

小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟