夏季怎样注意饮食问题？

因为夏天气温高,人体喜凉,所以食物应以寒凉为主。如各种瓜类、大麦、小麦、绿豆、菠菜、豆芽、芹菜、竹笋、茄子、鸭肉、牛乳、鸡蛋及水果等,都可达到清热解暑、健脾作用。
夏天是暑湿当令季节,脾虚的老年人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和的补益食品。如用红豆、薏米等煮烂后加糖吃,是很好的滋补食品。其他如冬瓜汤、绿豆汤,也是经济实惠的补品,既可解暑止渴,亦可生津凉血。
老年人如有高血压、高血脂者,可把荸荠和同量漂洗干净后的海蜇皮,加适量冰糖煮成“雪羹”,每日分3次服饮,有治疗作用。如有消化不良、慢性腹泻现象,可用鲜白扁豆100克,煮粥食。常饮豆浆可降低胆固醇。常食百合粥,可润肺养胃,并可治疗老年人气管炎、支气管扩张等。常饮西瓜汁,可治疗中暑发热,肾炎水肿。如果每天早上空腹时吃一、两个番茄,也会降低血压,并可治疗眼底出血
炎热夏季,人体的食欲往往会对人的饮食产生误导,导致的结果就是满足了口感,带来了疾病。所以,要注意少吃或者不吃不宜食物。
■少吃凉食
气候特别炎热的时候,适当地吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。
但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成,不可以食用过多,否则容易导致胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多,但是营养价值不高,还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲,甚至可能导致胃肠功能混乱。
■吃水果应该适度
从营养学的角度来说,人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等,都不是单单依靠吃水果就能满足的。长期靠“水果化”生存,容易导致蛋白质摄入不足,对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥,其实不是很科学。光吃水果不但会导致很多疾病,而且因为大部分水果含糖量很充足,所以长期大量摄入,并不能达到减肥效果。
■避免生食水产品
水产品的营养丰富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物,未经高温消毒,吃了容易传染疾病。很多人认为,没有经过加热或是高温烹饪的食物,含有的营养元素不会流失,生吃就是最好的。像蔬菜、水果这些食物生吃比较好,它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净,因为现在蔬菜、水果多含有农药。