冬季饮食应注意什么
冬季饮食应注意:
一、根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,冬天饮食首先应保证热能的供给。不宜吃生冷食物,应吃熟食,但也不宜多吃大热量的食物,因为多吃大热的食物,易生内热,会损害脾胃。
二、可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,但对老人来说,脂肪摄入不能过多,以免诱发老年人的其他疾病。
三、冬天应注意蔬菜的摄入,扩大食物来源,除大白菜外,还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等,还可以适当吃些薯类和水果,如甘薯、马铃薯、橘子、菠萝、桂圆等,以补充维生素。
四、忌饮烈酒,冬天可适当饮低度酒,最好饮葡萄酒,但只能少饮,多饮有伤脾胃。
五、冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物。如虾米、芝麻酱、猪肝等。
六、冬天也是进补的季节,但需要注意的是,过寒过燥,大辛大热的药膳也是不应该选择的。冬天进补应走“温补”之路,多吃温性热性特别是温补肾阳的食物。狗肉和羊肉是冬季滋补佳品。但体质虚弱的人常食炖母鸡、牛奶等也会伤脾胃。
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