冬天在饮食方法要注意哪些？

         冬季给人们的感觉，除了寒冷之外，还有的就是喜庆和团圆。由于中国人对团圆都有一些心理归属感，所以到了冬季的时候，就意味着过年也不远了，很多外出的人就都会回家团圆。在饮食方面来说，也是比较丰富的，尤其是接近年关的时候，更是大鱼大肉的形式，冬季养生对这些饮食就有了一些需要注意的事项。

       在其他季节，由于都不是丰收的时候，而且人们也不会有特别的要求，但是冬天就不一样，由于冬天比较寒冷，大家都喜欢热腾腾的火锅。除此之外，冬天人们都齐聚一堂，当大家聚集在一起的时候，就有一种大吃一顿的想法，尤其是团团圆圆，以及朋友聚餐的时候，最不可少的食物就是肉，而且肉的种类是繁多的，什么飞禽走兽、海鲜之类，都是比较丰富的。对饮食就有了一些要求，虽说没有规定不能吃肉，但是过于频繁，过于大量的吃这些肉食，会让饮食极度的不协调，很多人都是在冬季发胖的，而人的体重一旦发胖，是很难下降的，过于肥胖的时候，什么高血脂高血糖的疾病就接踵而至，不仅达不到养生，甚至还会带来很多疾病。在冬季就一定要注意饮食的调节，也要注意食量的大小，很多人的胃也是在冬天吃大的，尤其是过年的时候，而这个过年并不是大年三十那么一天，甚至是从腊月15到正月20这段时间，一个多月里，大多都是大鱼大肉。这种高营养高丰富饮食，不仅是由于年关引起的，还有一些冬季里的酒席、宴会之类，也是少不了丰富的食物。       

    冬季养生一定要注意营养的均衡，在冬日里，可以多喝一些米粥之类，热腾腾的米粥也能够驱赶寒冷，一杯热牛奶和热豆浆也能补充水分。而且吃过了大鱼大肉，也需要这些清淡一点的口味来均衡营养，也可以解一解人体燃烧的热量。想要有一个健康的身体和强劲的体魄，首先就得管住自己的嘴和自己的胃。           

       冬季，万物蕴藏，身体需要储存能量和热量，冬藏，就成了大家冬季的饮食调理原则，可是你知道吗?如果不注意味道的食用方法，也会伤害到身体和内脏器官，究竟五味运行应该如何调试才能达到最好的养生效果呢?下面，我们就给大家从中医的角度介绍一下五味食用方式和注意事项，希望能够帮助大家在日常的生活中更加合理的注重健康。          

      只有正确利用五味的作用，调配适当、合理进食，方能达到养生的目的。         

      中医认为，酸、苦、甘、辛、咸对应肝、心、脾、肺、肾。酸味收敛，苦味泻火，甘味缓和，辛味发散，咸味软坚，也就是说，入口的食物是通过五味分别养护五脏的，若食用过量，可能会损伤这些脏器。只有调和这五味，才能营养全面。

     1. 酸酸保肝，适当吃具有收敛、开胃、消食、软化血管等功效。像西红柿、山楂、柑橘、柚子等酸味食物，可促进食欲、健脾开胃，保护肝脏功能。冬天吃些酸性食物，大有好处。喝碗西红柿鸡蛋汤或喝山楂泡水，都是不错的选择。有些人冬天有腌制酸菜的习惯，觉得酸菜也是开胃的食物。虽然白菜的营养价值很高，但是经常吃腌制酸菜对身体不利。因为在腌制的过程中，白菜的亚硝酸含量不断升高，倘若经常食用，可能会引起亚硝酸盐中毒。然而有利必有弊，酸吃多伤脾，可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱。过多的酸味食物会导致脾胃功能失调。因此，脾胃病患者、胃溃疡患者和脾虚患者应尽量少食。

       2. 苦苦护心，适当吃具有清热、泻火、燥湿等功效。像苦菊、苦瓜、香椿、茶叶、杏仁、莲子等苦味食物，可清热祛火。冬天寒冷，与肾相应，吃点苦温的东西，如银耳莲子羹、苦瓜汁等，有强壮肾脏的作用。需要注意的是，吃苦过多伤肺、损阳气，苦味食物过量，会损伤肺功能。容易咳嗽、咳痰的人、身体虚弱的人，要少摄入苦味食物。

       3. 甜甜就是中医说的甘，甘养脾，适当吃具有补益、缓解疼痛的功效。中医说的甘味不仅仅指的是甜味，还包含没有味道的食物，如米面等主食。甜多伤肾，冬天吃得过多会克肾脏。中医认为，肾主骨藏精，其华在发，甜味的食物吃得过多，会使头发掉得很厉害。另外，甜味吃得太多，营养过度，长湿气的同时，也会导致肥胖。因此，冬天尽量要少吃甜味食物，有肾精虚症状的人，患糖尿病、肥胖病和心血管疾病的人，不要多吃甜食。

     4. 辛辛利肺，适当吃具有发散、行气、活血等功效。像葱、生姜、香菜、洋葱、油菜、大蒜、韭菜、花椒、辣椒等辛味食物，可祛风散寒、解表止痛。刺激胃肠蠕动，促进血液循环和机体代谢。把握度很重要，辛多伤肝，辛味食物吃得过量，肺气过盛，容易刺激胃黏膜，造成脏腑阴阳失调，出现咽喉干痛、口干舌痛等上火症状。因此，便秘、有肝血虚症状的人，应该不吃或少吃辛味食物。

       5. 咸咸入肾，适当吃具有软坚、散结、补益阴血的功效。中医认为，冬季是肾经旺盛的时候，咸味食物吃得太多，会使肾水更寒，不利于心脏，所以不建议多吃紫菜、海带、蟹、火腿等咸味食物。咸多伤心，冬天人体的心气比较弱，吃咸太多，会克心脏，抑制血的生发损伤心脏功能。因此，心血管疾病患者，常出现心悸、气短等气虚症状的人，要少吃咸味食物。现在，你会吃了吗?