茄子是致癌食物吗？

茄子是致癌食物吗

新鲜的茄子正常烹调方式茄子不是致癌食物，而且茄子含有龙葵碱，具有抑制消化系统肿瘤增殖的作用。对消化系统癌症具有一定的防治作用。

中医认为茄子具有清热、活血、消肿的功效。主要用于治疗肠风下血、跌打损伤、热毒疮痈、乳痈、皮肤溃疡等。

现代研究表明，茄子含有水苏碱、茄碱、飞燕草苷、对香豆酸、飞燕草素-3-葡萄糖苷、紫苏宁、罗必明、δ-羟基谷氨酸、甲羟戊酸、β-谷甾醇、豆甾醇、绿原酸、替告皂苷元、薯蓣皂苷元、8-羊毛甾烯-3β-醇、羊毛甾醇、环木菠萝烷醇、环木菠萝烯醇、24-亚甲基环木菠萝烷醇、羽扇豆醇、β-香树脂醇等成分。具有提高胞浆胆碱酯酶活性、升高血清胆甾醇水平、抑制胰蛋白酶、抗炎、抗突变、促进肿瘤坏死因子生成、镇痛、抗凝血等药理作用。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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茄子适合什么季节进行种植,茄子的生长周期要多久？

茄子应该在什么时候种，茄子适合在什么季节种，这些问题对于想要投资到茄子种植的农户来说，是非常关心的。茄子的种植时间是不固定的，茄子种植有露天茄子和温室大棚茄子着这两种类。对于茄子的不同种植方法，茄子的播种时间也会不同。

　　首先是茄子的播种时间。茄子是一年生草本植物，而且种子的发育最适宜温度一般在25到30摄氏度之间，所以茄子在温度适宜的情况下都可以种植，根据我国的气候状况，所以适合茄子种植的时间是初春或者是初秋。如果选择在初春季节种植茄子，一般都会在12月份中期之后到2月份底之前都可以种植。如果是选择初秋季节种植茄子的话，那就就应该选择每年的七八月份来种植茄子了。

　　下面我来说说茄子的种植方法。想要茄子的收成好，首先要做的就是选种培育。选择良种是茄子种植的第一步。选择良种之后就需要选择种植基地了。好的茄子种植基地应该具有良好的光照条件和温度条件，茄子的生长对水的需求量大，因此水源也是一个要考虑的条件。之后就是要施足基肥了。等选好茄子的种植基地之后就要在种植的土地上施加足量的基肥，只有肥料供应充足才能够使茄子健康的发育。最后就是要播种，茄子播种要做到适宜的日期播种，春茄播种就要在十月底到十一月之间，不然没有适宜的温度供茄子种子发育。春季茄子的苗期在65天左右，这期间要注意防寒，这一时期也是茄子遭受寒冷最严重的时期。秋季茄子的适宜播种期在每年的六七月份，秋茄的苗期在25天左右，比春茄的苗期稍短。种植茄子的时候也要注意茄子的生长条件，温度水分土壤肥料这些因素缺一不可。茄子从种下之后一年就可以收获，在种植茄子的早期也就是茄子的幼苗时间要好好注意茄子的生长发育状况。这样才能迎来茄子的大丰收。