宁德米烧兔怎么做

宁德米烧兔怎么做

米烧兔属于闽菜菜谱，主要原料是兔肉；工艺是炒，制作简单。

米烧兔的原料：米烧兔

米烧兔的配料：灯笼辣椒、胡萝卜

米烧兔的调料：姜、蒜苗、油、盐、醋、料酒、生抽、味精

米烧兔的做法：

1、取现成米烧兔一个小腿，切成小块。

2、备灯笼辣椒一个，切成小块。备姜、蒜苗、红萝卜等。

3、起油锅，将备好的姜、蒜苗、红萝卜一并入锅小炒。

4、加入米烧兔再炒。

6、加入灯笼辣椒继续翻炒，至灯笼辣熟，然后加料酒、醋、生抽、味精、盐等再炒片刻即成。

米烧兔是宁德屏南的特产。做法如下：将杀好的兔子放在铁锅上面的竹架上，干锅里放入一小堆大米，盖紧锅盖，起温火慢慢加热，锅温渐渐蒸干兔子大部分水分，而加热蒸发的稻米香味一点点渗进兔肉，便制成浓香型传统名菜。

清炖过鱼的菜品简介

菜谱名称：清炖过鱼

所属菜系：闽菜

菜谱功效：补虚养身调理，健脾开胃调理，补气调理

口味：本味咸鲜

工艺：清炖