黑胡椒汁怎么调？

食材准备：黑胡椒粉（根据个人口味添加）、黄油100克、洋葱半个、蚝油2勺、红酒150毫升、酱油2汤匙、盐适量、味精适量。；

注：；

1、洋葱末尽量切细碎;；

2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉;；

3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质；

4、喜欢大蒜的可以放一点即可，因为蒜太夺味，西餐里放蒜的牛排汁很少。；

步骤——；

1、洋葱切碎末；

2、黄油下锅；

3、等黄油化开；

4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会！炒好后沥油铲到小碗里备着；

5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水，大火收汁。；

6、成品

材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒

 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。