开PARTY做什么菜最好？

一、开PARTY做什么菜最好？

做三文治,大小是普通方包的四份之一.中间夹些番茄,青瓜,火腿肉.

水果沙拉.多吃都不怕会胖~

日式青瓜条,就像KTV吃的那种,沾芥末+酱油.玩游戏输了就罚吃这个~

二、参加party做什么食物

派对的一个重要角儿就是贯穿全场的小食与美酒。派对的酒精饮料不能浓烈，以免把一个高雅的派对变成了大排档的吵闹；派对用的食物与家常菜不一样，要量身制作，形式要一人份式的或大锅饭式的，口味既要精致又要大众化，还要兼具吸引人的外形。艾斯莱特说过：

“只要一手拿着饮料（不论是不是酒），另一手又有东西可以啃，气氛立刻就会轻松起来。”

但是，要成为一个合格的主人，举办轰趴的时候一切都要考虑好。不能只忙着准备食物，而忽略了与宾客的互动，这样，你不仅无法享受其中的乐趣，也会让出席派对的宾客感觉少了点儿什么，所以，派对的食物设置很重要。

首先，派对食物的放置可以设置成几个区，以防人数太多，取食拥挤造成尴尬场面。放置食物的桌子依据参加人数分成2-3个区，取酒处可以独立设置一个区。

其次，食物上新的时间间隔以及每次上新的菜式也是十分有讲究的。

考虑到派对一开始主人要迎接来客，这段时间的食物准备应该保证充足，避免主人迎接宾客而无暇增新食物的情况，并且应该在派对开始前就将食物各就各位。

按一个派对3小时来算，可以把派对的高潮设置在第二小时末，这个时候，主人也担负着带动气氛，掀起高潮的任务，所以这个时刻的食物也必须充足；其他时间主人可以放松地与宾客互动，兼顾食物消耗程度，适时上新。

派对食物上新可以大概分成三轮。第一轮是熟食类，第二轮是特色小食，第三轮主打甜点，但是在每轮中都做应该做好食物种类的搭配。

如松露鹅肝批配苹果冻与黄油脆饼

特点：香气浓郁、口感丝滑的鹅肝搭配清新爽脆的青苹果，二者互相映衬，相得益彰。

原料：鹅肝、黑松露、波特酒、青苹果、黄油脆饼

做法：

用波特酒将鹅肝腌制24小时以上，直到鹅肝外边有一层淡淡的褐色；

将腌好的鹅肝放入烤箱，用200℃的高温烘烤3 ～ 4分钟；

在烤熟的鹅肝中加入黑松露，放入方形模具中压制定型；

将鹅肝切成小方块，摆放在小勺中，上面点缀青苹果粒和黄油脆饼。

彩虹番茄水牛芝士串

特点：鲜艳的色彩极具冲击力，食材简单又健康，方便食用，不破坏口红。

原料：彩色番茄、意大利水牛芝士、紫苏、特级初榨橄榄油

做法：

挑选红、橙、黄、绿四种颜色的番茄，洗净后切成薄片；

紫苏切成碎末，加入特级初榨橄榄油用搅拌机搅打成绿色的混合物，和番茄片拌在一起；

芝士按番茄片的大小切成薄片；

按“番茄+ 芝士”的顺序串成一串。

牛肉塔搭配鹌鹑蛋和脆农夫包

特点：牛肉嫩滑、蛋黄弹牙、面包香脆，不同口感相互交织，仿佛在舌尖上演奏的交响乐。

原料：牛肉、鹌鹑蛋、农夫面包、橄榄油、海盐、黑胡椒、香草

做法：

挑选牛肋排13~15 根肋骨之间的肉，将其去筋，切碎成小粒，加入橄榄油、海盐和黑胡椒调味，摆放成2cm 厚的小饼；

采用低温慢煮的方式，用50℃的恒温将鹌鹑蛋煮至蛋白全熟，蛋黄处于液体状态，放在牛肉塔塔上；

明虾蛋筒

特点： 鸡尾酒加虾肉的创意组合，酸甜的青柠酱汁和有着淡淡番茄味的Blood Mary 是点睛之笔。

原料：虾、青柠酱、Blood Mary鸡尾酒、橄榄油、鱼子酱、香草

做法：

鲜虾洗净去虾线放入真空袋，袋中放入蒜、百里香和橙汁等佐料；

将包好的虾放入低温烹调机中烹制1 ～ 2 小时（根据虾的大小决定）；

取出虾，将汁液过滤干净，再加入适量橄榄油拌一下；

在玻璃杯中倒入少量青柠酱打底，再加一层Blood Mary 鸡尾酒，插入煮熟去壳的虾，虾尾朝上；

最后点缀上鱼子酱和绿色香草叶即可。

将农夫面包切成三角形烤脆，斜插在牛肉塔塔上最后放上香草做装饰

三、求一套价格在300左右的聚会菜谱．．．

八凉十热。老醋蛰头、压肘花、夫妻肺片、甜什锦、酱拌时蔬、炸虾、菠菜蚶子、开心果。十热：腰果虾仁、荷叶饼加驴肉、金饼时蔬、水爆鲈鱼、花椒肉、双味海鲜、金瓜一品爽、西芹百合、干炸小黄花、酸辣花子菇（羹）

四、朋友聚会都应该做什么菜？

吃火锅，简单省事还实惠。冬天的时候，吃刷锅，滋补暖和。夏天的时候，吃老坛酸菜鱼火锅，营养健康，还去火

五、会餐的食谱

最简单的是现场做水果沙律,买西瓜,香蕉,雪梨等,一、两种沙律酱,到班上现切现做,不要用苹果,容易起锈变色.做时不切切太小块,沙律酱可统一拌,也可让同学自己拌.