俄国甜菜代表菜？

一、俄国甜菜代表菜？

俄罗斯有很多美味的传统菜肴可供尝试。由于受到欧洲，亚洲和中东的影响，游客经常会对种类和口味感到惊讶。这里最经典的食谱是用蔬菜和小麦制成的，例如汤，粥和面团馅。

1、罗宋汤

罗宋汤是一种甜菜汤，起源于乌克兰，并很快被俄罗斯所采用。甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础，但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。它充满了肉类和炒蔬菜，包括白菜，胡萝卜，洋葱和土豆。可以冷热食用，最好在上面加一团新鲜的酸奶。

2、白菜汤

由新鲜或发酵白菜制成的典型白菜汤。尽管不同的食谱要求使用各种配料，但shchi经常包含土豆，胡萝卜，洋葱以及某些类型的肉类，例如鸡肉。卷心菜也可以用酸菜代替，然后称酸菜。

3、索良卡

索良卡是一种浓汤，本身足以作为一顿饭。这种汤是用各种肉制成的，包括香肠，培根，火腿和牛肉，以及蔬菜如白菜，胡萝卜，洋葱和土豆。切好的泡菜和传统的柠檬片使得食物更具有酸味。也可以用鱼和腌黄瓜制作。

4、鱼汤

如果您喜欢海鲜，可以尝试一下带有清汤的鱼汤。许多不同种类的鱼都可以用来制作这种汤，包括鲷鱼，鳗鱼，北梭鱼。

5、皮罗日基

这些小小的烤制或油炸酥饼装满了土豆，肉，白菜或奶酪，在俄罗斯和乌克兰各地都很流行。

6、佩尔梅尼

佩尔梅尼是俄罗斯的国菜。它们是糕点饺子，通常装满碎肉，并包裹在像意大利面一样的薄面团中。它们可以单独食用，也可以涂在黄油里，涂上酸奶油，或在汤中。绝对是俄罗斯和东欧的最爱！

7、布利尼

一种小麦煎饼，上面夹有各种馅料：果酱，奶酪，酸奶油，鱼子酱，洋葱，甚至是巧克力糖浆。这相当于俄罗斯的可丽饼。俄式薄煎饼是俄罗斯美食的重要组成部分，与庆祝春天开始的节日有关。

二、请大家介绍些中东料理的特色菜肴

中东辣子鸡丁 中东糖醋鱼 中东人脑桨子

三、中东蚕豆香饭怎么做？

材料:

长米如印度香米300克，黄油50克，中等大小红洋葱1颗，大蒜2瓣，香菜（芫荽）末1茶匙，肉桂枝1条，藏红花丝1小撮，无籽葡萄干50克，杏仁片50克，盐、黑胡椒适量，冷冻蚕豆450克，原味酸乳酪150克，香菜（芫荽）数枝，辣味橄榄油2—3汤匙

做法:

1.烧开一壶水。大米放碗中，用冷水浸没。

2.用厚底煮锅以微火融化黄油。洋葱和大蒜去皮切碎，放进锅内。转大火拌炒1—2分钟至洋葱软，加入香菜末，再转微火。

3.浸好的米用筛子过滤、冲净，连同热开水375毫升一并倒进洋葱里。加入肉桂枝、藏红花丝、葡萄干、杏仁片、盐和黑胡椒。

4.旺火将水烧开，转小火煨，加盖煮15分钟，不要打开锅盖。

5.与此同时，将蚕豆倒进另一个煮锅，用沸水将豆浸没。煮开后减低火力，加盖煨5—6分钟。

6.酸乳酪倒入碗中，香菜洗净沥干，切碎后加入酸乳酪中，拌匀。

7.煮好的蚕豆沥干，盛入另一碗中，浇上辣味橄榄油。

8.米饭煮好后离火，带盖搁置3分钟，然后用餐叉搅松，配上酸乳酪、蚕豆上桌。