高考生吃什么补脑?高考生营养食谱怎么做?
一、高考生吃什么补脑?高考生营养食谱怎么做?
一、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸,尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸,是大脑必需的物质,这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然,记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多,含量最丰富的还是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等,小于老师推荐大家多食用秋刀鱼,鱼油中富含DHA,而且价格也实惠。
二、豆制品。考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素,其氨基酸构成比例适合人体吸收利用,最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白,不会对身体带来负担。因此,建议考生考前多摄入一些豆制品,如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
三、水果蔬菜。考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果,VC有助于提高大脑对氧的利用,让大脑保持兴奋,避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提高人体免疫力,预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能,防止突发胃肠道疾病,影响考生考前状态。
四、粗杂粮。考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素,能提高食欲,保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢,考生考前的生理状态容易出现波动,粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始,考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。
五谷豆浆含有丰富的蛋白质,可提高大脑营养功能,增强记忆,并有助于稳定情绪。原料:核桃仁30克,黑芝麻30克,黄豆,蜂蜜适量。
做法:
1、将黄豆泡好,放入豆浆机料斗中,打出新鲜的豆浆。
2、将核桃仁、黑芝麻放入料理机中,磨成粉末。
3、将磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鲜豆浆中冲泡均匀,另加入蜂蜜适量,即可。
扩展资料
高考生,是指参加全国高考招生统一考试的学生,简称高考生。
参加全国高考招生统一考试的学生的简称,一般有四种类型,一是应届高中毕业生,这部分人占高考生的绝大多数,二是往届高考生;三是中专中职和中技组成的三校生;第四就是社会考生。
参考资料 百度百科高考生
二、高考营养菜谱是什么样的?
高考在即,考生的饮食问题成了家长们的头等大事,有的家长到饭店订制专门的高考营养餐,还有的家长老早就开始练习厨艺,设计考生的营养食谱。记者为此专门采访了北京医院营养师李长平。
少做凉菜
他建议家长要尽量少给孩子做凉菜,考生由于高度紧张,免疫能力会稍差一些,凉菜卫生难保证,有可能影响考生健康(健康食品)。
吃剩饭菜要彻底加热。生吃水果(水果食品)一定要洗净,也可以在淡盐水中浸泡一会。冰箱里拿出的食物,要加热后再食用。
荤素搭配
家庭在菜肴原料选择上,不要只顾大鱼大肉,要注意营养均衡,鱼、肉、蛋青菜合理搭配。要注意食物的荤素搭配、粗细搭配和干稀搭配。
保证考生的膳食平衡,既要有荤菜,也要有素菜,粗粮和细粮也要合理搭配,可以准备粗粮(粗粮食品)粥。
到饭店订制营养餐,可以事先带孩子去尝试一次,看看是否符合孩子的口味。在饭店选择上,尽量选择好一些的饭店,能保证饮食卫生安全,在口味上,要充分考虑考生的喜好,只有爱吃的东西才能吃得香。
任何一种保健(保健食品)食物短期内都不会有明显作用。有的家长听说核桃补脑,就给孩子猛吃核桃,核桃油(油食品)脂较大,在这个季节吃多了会不舒服,也会影响考生食欲。对于从来没有吃过的高蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)食物,家长也要慎买。
慎用保健品
家长和考生要慎买慎用保健品。
如果能保证正常的营养摄入,就可以不用保健品。如确实需要,要看清楚保健品的适应症,有无兴奋性,有的考生用了具有兴奋性的保健品后睡不好觉。另外也要注意,不能过量食用保健品。
家长和考生不要过分迷信保健品的作用。各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养元素,只要不挑食,不偏食,保证饮食均衡,就能满足需要。
考试大收集整理。
三、2017高考武汉菜谱是什么?
6月7日和8日,学校为高考制定了专门菜谱,在一周前已通过教育局体卫艺站审核。记者在菜谱中看到,中餐和晚餐为四菜一汤,早餐有肉丝面、馒头、包子、面窝、鸡蛋等,中餐和晚餐则是四菜一汤的标配,菜品有豆角肉片、西红柿烧牛腩、翅根烧干萝卜、糖醋里脊、宫保鸡丁等。
四、高考菜谱如何设置?
临考膳食方案
早餐:必备牛奶、鸡蛋(煎鸡蛋不宜),并适当吃清淡些。家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹,如银耳莲心红枣百合羹,可以提高免疫力,有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食,补充碳水化合物,保证脑力劳动的能量充足。
要增加蔬菜、水果的摄入。
有条件的家庭,可以鲜榨西红柿、草莓、黄瓜等水果汁,对胃口不好的孩子,开胃效果比较好。
复习间点心:孩子每顿不宜太饱,否则血液集中到胃肠道,大脑供血不足,学习效果和记忆力都将受影响。所以,应该做到少量多餐。
早上9点至10点,可以给孩子吃一些小块水果,如小番茄、樱桃、猕猴桃、黄瓜、杨梅等,再加少许饼干,或者再添一杯酸奶做餐间点心。
午餐:要顺孩子的口味,荤素搭配,多吃新鲜蔬菜、水果。食物要做到易消化,建议尽量以清蒸、清炒为主,腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃,在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味,可以做凉拌莴笋,第二天再换西芹百合,让他有新鲜感。每天可补充一些海鱼,海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动,并促进肠胃消化。
要提醒的是,凉拌菜要注意安全、卫生,尽量不要买成品,自家做要注意清洗干净,同时砧板、菜刀等要生熟分开,防止交叉感染。
此外,部分孩子只吃菜不爱吃主食,家长不应纵容,否则碳水化合物摄入太少,能量供应不足,影响孩子备考的效率。建议午间吃2至3两米饭或面条。
下午茶:可安排在下午3点至4点,食谱与早间餐类同,由水果、奶制品和少量主食构成。
晚餐:建议吃清淡点,没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹,多吃些清炒蔬菜。
晚间餐:复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。
有条件的家庭不妨做一些美味小食,如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。
6。7-6。9应考膳食方案
早餐:不要喝稀饭,食物能量密度可高一些,减少不必要的水分,如用水果来代替果汁。牛奶、鸡蛋不可少,同时可增加些耐饥的食品,如在面包或馒头中放方腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。
午餐:应尽量清淡,少吃辛、辣。午饭应包括肉、鱼、鸡等动物蛋白质,尤其是深海鱼,并辅以豆制品、蔬菜。食物体积不宜过大,否则水分过多,排尿次数增加。另外,最好少喝清汤,代之以含蘑菇、蔬菜、肉圆等的羹。
晚餐:紧张一天后,孩子容易胃口不好,家长可以考虑做些稀饭,炒一点蔬菜,并补充海鱼等动物性蛋白。
睡眠饮食调理
考试期间,休息时间最好放在晚上10点半至早上6点或6点半,保证8小时睡眠。
如果兴奋、紧张而导致失眠,临睡前可喝一杯牛奶,能镇静、帮助睡眠。或者喝一点莲心、百合、绿豆汤,起清热、清火之效,能安抚情绪、促进睡眠。
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高考菜谱
虾仁蛋包饭
原料:白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉。
制作:1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香,加入虾仁后加调味料,和白饭炒匀后加葱花备用;3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排齐,食用时再淋上少许番茄酱即可。
特点:形美软嫩,口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质,是考生不可或缺的营养补充品。
鱼香苦瓜
原料:苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只,香油、酱油、白糖、醋各适量。
制作:1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉。
2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁。
3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内,淋上调味汁、香油,拌匀即可。
特点:香脆清口,鱼香味比较浓。苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、助消化、防感冒。
苦瓜含丰富的维生素B1、C及各种元素矿物质,非常适合在考试期间吃。
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新浪网首页“教育”栏目里的高考冲刺辅导周有营养、心理、复习等详细内容,可以参考。
不要特意改变食谱,这样会给孩子增加精神压力,孩子反倒会紧张,而且有些平时不吃的东西他也可能吃不惯,比如平时不喝奶,临时增加牛奶有可能不爱吃。就给他吃一些平时常吃的就可以了。不要有太大的改变。只要注意营养搭配,口味好一点即可。
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