经典朝鲜族美食？

经典朝鲜族美食？

朝鲜族的主要经典美食有

1，米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

2，打糕

打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

3，大酱汤

大酱汤是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。

4，冷面

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。

5，辣白菜

辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

此外，还有石锅饭、豆芽蒸鱼、江米鸡饭、明太鱼丝等等。朝鲜族还有各式各样的拌菜，比如用白菜、萝卜、茄子、土豆等蔬菜拌以蒜泥、葱调制成的凉菜。

另外朝鲜族非常爱喝米酒，自制的米酒是朝鲜族人招待来访客人的佳品。朝鲜米酒色泽莹白，而且略带甜味，属于延边的特色美食。

大酱汤是朝鲜族餐桌上常见的菜品之一。大酱汤主要是用大酱与蔬菜、豆腐、葱、蒜、豆油搭配熬制，有时也加入各种肉类或鱼类。

正宗朝族狗肉汤怎么做

狗肉汤的制作材料：

活狗1只，豆油、芝麻、葱丝、胡椒粉、鸡蛋、辣椒粉、酱油、精盐、辣椒油、香源凳猜菜各适量。

狗肉汤的特色：

原汤原肉，香鲜热辣。隆雹型冬食用，最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。

教您狗肉汤怎么做，如何做狗肉汤

1.将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。

2.锅内加水烧开，放粗绝入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。

3.炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。

4.熟狗肉去骨取肉，撕成细丝，调入熟芝麻、葱丝、胡椒粉、酱油、精盐等调料，腌渍入味，抓入碗内，撒上香菜末，浇上辣椒油，倒上滚开的煮肉原汤，打入鸡蛋液即成。

正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法

把狗腿洗干净正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤1

将狗腿切成一块一块的正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤2

将狗腿放入高压锅中，放入一丢丢野苏子，可不放，放的话就变成黑色汤了！但大多数人都放！高压锅开锅煮30分钟即可正宗缺孙延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤3

狗肉汤煮好以后，将狗皮，或下水，或肝脏拿出一点点，记住一点点就够炒很多的！剁碎！备用开炒正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤4

野苏子买回来有点大！买回来后在塑料袋里来回搓，搓碎！备用正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤5

炒狗酱，要准备很多油最好是熟油，先放一点点，将剁碎的狗皮之类的放入炒，记住先少放油，不然油会嘣的到处都是！不小心放多了没事，将火关掉炒就可以了。炒两下狗皮，放入盐，生抽，耗油，继续炒两下。然后倒油，这次多到，待油热一会郑配，放入野苏子，辣椒面能吃就多放，不能就少放，不能放太少了！再放去葱花！一起炒！油如果发现不够，就继续加！最后关键一步，一定要加入大酱2.3勺！很多地方伏丛链没有土酱，不加也没事，就是味差一点，不影响吃！放入炒勺两勺狗汤！然后小火熬制！！待狗汤熬的差不多了！关火出锅！正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法 步骤6

看香喷喷的狗酱出锅啦！要去吃啦！实在忍不住

食材：狗肉适量、狗肉汤适量、韭菜适量、苏子叶适量、苏子适量、蕨菜适量、大葱适量、 洋葱适量、食用油适量、味精适量、族闭大酱适量、牛肉粉适量、粗细辣椒粉适量老铅、生姜适量 狗肉汤的做法步骤1 先将狗肉清洗侍穗好干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。2 接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。3 将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。

食材：狗肉适量、狗肉汤适量、韭菜适量、苏子叶适量、苏子适量、蕨菜适量、大葱适量、

洋葱适量、食用油适量、味精适量、大酱适量、牛肉粉适量、粗细辣椒粉适量、生姜适量

狗肉汤的做法步骤

1 先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。

2 接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。

3 将煮熟的狗肉切侍穗好片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮族闭过狗肉的清汤和制作老铅好的酱料，煮熟调味即可。

如果是手撕狗肉配汤的话这个我最有发言权，用老汤煮狗肉，取骨熬汤，完成，任何料都不需要。