西安放心早餐都有什么吃的？

一、西安放心早餐都有什么吃的？

我经常吃 大概记得一些：八宝粥 麦仁粥 小米粥 豆浆（每样1元） 包子（5毛一个） 荷叶饼夹馍（2块）

二、西安饭庄最正宗的十道菜？

西安地处关中平原中部、北濒渭河、南依秦岭，八水润长安，是联合国教科文组织于1981年确定的“世界历史名城”。西安是中国最佳旅游目的地、中国国际形象最佳城市之一。西安不仅仅是一座历史悠久的文化名城，更是一座美食之都。今天就为大家介绍西安十大名菜。

1 葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛入盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。

2 温拌腰丝

温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安的著名菜品。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。

3 奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼，是陕西长安一道历史悠久的古菜。奶汤咸鲜，味道独特。此菜盛具为紫铜火锅，有1300 余年历史。自唐中宗李显，大臣拜官，例要献食天子，名曰：“烧尾宴”。取意“鱼跃龙门”，前程远大。韦巨源官拜尚书令左仆射时，进献的食单中有“乳酿鱼”。奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。

4 金钱酿发菜

酿金钱发菜是陕西省名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与“发财”同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛

5 煨鱿鱼丝

煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同时也是西安饭庄的招牌菜。白煨鱿鱼丝原是陕西省三原县著名的风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。

6 枸杞炖银耳

枸杞炖银耳是陕西省古典名菜，是由银耳和枸杞等食材制成的饮品。枸杞炖银耳是一道由银耳和枸杞等食材制成的饮品。主要功效是枸杞有润肺补肾，生津益气之功；银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效。此品红装素裹，羹汁浓稠，甘甜绵滑，易于吸收，滋补健身。

7 口蘑桃仁汆双脆

口蘑桃仁氽双脆又叫秦味氽双脆、撺双丞，是一道陕西的传统美食，相传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为“撺双丞”，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。

8 鸡米海参

鸡米海参是陕西传统风味热菜，多作为高级宴席的头菜。这道菜造形美观，褐色海参缀以洁白的鸡米和红色的火腿米，如红梅傲雪，色味具佳，软嫩滑柔，鲜味浓厚，而海参软糯，口味浓香，色泽红亮，有补肾益精，养血润燥的功能。

9 木棉虾球

陕西省著名的地方名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。由腌制过的鲜虾挂糊炸制而成，色泽艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，味甜略酸。

10 三皮丝

三皮丝是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，原名 剥豹皮，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。“三皮丝”是一道夏令时菜，它筋韧鲜脆，清爽利口，也是佐酒佳肴。

三、西安独特馅饼的做法

食材用料：

豆芽菜[图]豆芽菜一斤相克食物

韭菜[图]韭菜一斤相克食物

面粉[图]面粉适量

鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物

粉丝[图派磨链]粉丝一团相克食物

面筋3块

木耳[图]木耳适量相克食物

酱豆腐一块

油，香油适量

生抽，蘑菇精适量

菜谱做法：

馅饼的做法图解11.豆芽菜择去尾巴，洗净。

馅饼的做法图解22.开水焯一下捞出，不要过火。挤干水分。

馅饼的做法图解33.豆芽菜切碎。

馅饼的做法图解44.韭菜，木耳，面筋切碎。

馅饼的做法图解55.粉丝泡好切碎，炒好的鸡蛋放入。

馅饼的做法图解66.酱豆腐调汁。

馅饼的做法图解77.先放适量油，香油拌匀。再放生抽，酱豆腐汁，最后放盐和蘑菇精拌匀。

馅饼的做法图解88.将和好的面团做面剂擀皮。

馅饼的做法图解99.在面皮上放馅。

馅饼的做法图解1010.分别把左右两边拉抻一下裹住。轻轻按平。

馅饼的做法图解1111.上下也拉抻下裹住馅。轻轻按平。

馅饼的做法图解1212.热锅凉油，小火。

馅饼的做法图解1313.放入馅饼。一定小火，盖尘孙盖煎两三分钟。

馅饼的做法图解1414.煎至金黄色翻游斗个。

馅饼的做法

材料

中筋面粉300g沸水100g冷水160g油10gc21/2小匙高丽菜200g香菇5朵胡萝卜50g胡椒粉适量香唯斗陪油1大匙

做法

1

中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。

2

再倒入冷水,搅拌后倒入沙拉油,1/2小匙的c,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。

3

香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。

4

高丽菜切才,胡萝卜刨丝,加2小匙的c腌5分钟。

5

不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。

6

面团切成剂子

7

用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。销汪

8

锅里放入少许的油,放入u料,煎至两面金黄指蠢即可。