什么叫药膳饮食(什么叫药膳饮食呢)

一、什么叫药膳学？

药膳学是以中医理论为指导，运用营养学、营养卫生学和烹饪学等相关知识，根据药食同源，医养同理，研究药物与食物结合，使之达到防病治病，养生康复，延长寿命的目的的一门学科。

二、什么是药膳饮食文化？

     药膳饮食文化发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

     它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

三、什么叫半流质饮食？

一般情况下主要是指一些消化系统疾病特别是肠道的炎症或者是腹腔内的一些手术恢复期间需要流质饮食或者是半流质饮食，半流质饮食主要是指稀粥之类的，因为这类的食品能够有助于消化，不会导致消化不良，也不会影响胃肠道蠕动，所以是需要注意的。

四、什么叫全量流质饮食？

全流质饮食即流质饮食，指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。希望对你有用。

五、什么是药膳？

1 药膳是一种将药材融入食物中，起到保健和治疗作用的食品。2 药膳通常由药材和食材配制而成，其中药材有中草药、中成药等，食材包括肉、鱼、蔬菜、水果等，药材和食材的不同搭配可以达到不同的保健和治疗效果。3 药膳在中国历史悠久，早在唐朝就有药膳的记载，现在药膳已经成为了一种流行的保健美食。

六、经营药膳饮食店是否需要办药师证之类的？

　　开药膳馆需要以下证件：　　

1、当地药监局办理许可证　　

2、工商局办理营业执照　　

3、技术监督局办理代码证　　

4、税务局办理税务登记证　　开药膳馆除了要办证以外，要想挣钱最主要要请到人才，懂中医方面的。

七、药膳机是什么？

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制作成的一种具有食疗作用的膳食。市面上针对国人养身食疗的需求，生产的一些药材加工或是烹饪小机器称作药膳机。

八、药膳别称？

也有许多书籍直接将药膳称之为食治、食养、食疗和食药。

九、药膳鸡腿的做法，药膳鸡腿怎么做好吃，药膳鸡腿？

药膳有很多种，看自己适合或者需要哪种。

1.材料：仔鸡1只、 黄精30克，怀山药60克， 沙参20克，精盐、味精各适量。

做法：

将 仔鸡宰杀后，剁成块，与 黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。

功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等症。

2.食材用料：枸杞 ，桂圆 ，红枣，黄芪，当归 ，土鸡肉 ，料酒 ，姜 适量

做法

◉ 1.准备适量土鸡肉（根据食用人数增减，我炖的1人量）◉ 2.准备桂圆、枸杞、红枣、姜片、当归、黄芪。◉ 3.把桂圆、红枣、枸杞、当归、黄芪放入炖罐，再把鸡肉放进去，加姜片、料酒、水。◉ 4.把炖罐放入炖盅，定时一小时。◉ 5.时间到，加入枸杞即可。◉ 6.一碗营养美味的滋补、养颜汤出锅了。小贴士：这款汤性温热，适宜体育畏寒着食用。枸杞要最后放入，以免高温破坏了枸杞的营养成分。

3.主料：鸡肉25g

辅料：当归10g，党参10g，百合10g，盐巴料酒味精少许

◉ 步骤◉ 1.鸡肉焯水◉ 2.水烧开后滤掉血水备用◉ 3.党参当归百合冲洗干净◉ 4.把中药放入加水鸡肉中◉ 5.入高压锅加点料酒压制15分钟◉ 6.15分钟后出锅捡出药膳，加盐巴味精少许效用：党参和当归都有补气补血的作用，而百合不仅有理脾健胃解毒作用，还能定心安神，

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十、药膳鸡腿做法？

先准备好药材。

鸡腿洗净沥干，每个鸡腿都切成两份。

用少数黑酱油涂抹鸡腿，在一个不沾锅内放入少许油，开火，热了后，用小火煎鸡腿至金黄色。（皮朝下先，来逼出鸡油。

乘这时候把药材略为清洗。

鸡煎好好，放在盘子上备用。另一个锅内注入可以盖过鸡腿的清水，把药材放入。

把调味料放入锅内，开大火至沸腾。过后转小火放入鸡腿焖煮，大概需要1小时。（我要鸡肉软些所以焖了大概1小时15分）

完成。