枸杞炖羊肉的做法大全视频 枸杞炖羊肉的做法大全视频教程
一、炖羊肉的做法大全?
答:清炖羊肉汤
菜系及功效:川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
清炖羊肉汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做,如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
萝卜改小一字条;
将羊肉放入洗净的锅掺清水,
二、羊肉炖红枣枸杞桂圆做法?
主料:羊肉500克
辅料:桂圆肉20克 枣(干)30克
调料:姜5克 盐3克 味精1克
制作方法
1. 羊肉剁成块,用水冲净血污
2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净
3. 锅内放水放在火上烧沸,把洗好的鸡块焯一下水
4. 焯好的羊肉及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内,然后加入水,放在烧沸,撇去表面浮沫
5. 盖好盖,用小火炖1小时左右
6. 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调味即可
三、羊肉炖橄榄做法大全?
1· 羊肉洗净,切块冷水入锅,焯水去腥去血沫。
2· 焯水后羊肉捞出洗净,晾干水分,也可直接干锅炒干水分后装起备用。省时间!
3· 起锅放入食用油,放入花椒,香叶,葱段,姜片,蒜瓣,爆香后放入羊肉、白砂糖翻炒均匀。然后加入盐、生抽继续翻炒,加水煮开。
4· 最后转入压力锅,再放橄榄、枸杞子、葱段,大火压10分钟转小火再压20分钟即可!
5· 待压力锅冷却后装盆撒上葱花,一道滋补佳品完成了
四、金昌炖羊肉做法大全?
制作方法
做法一
制作食材
肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱
制作过程
将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
五、鱿鱼炖羊肉做法大全?
用料
大鱿鱼干1-2只、羊肉200g、料酒1勺、盐1勺、姜丝10g
步骤 1
羊肉用冷水洗去血水,水加姜丝煮开后放羊肉,撇去浮沫。
步骤 2
鱿鱼干剪成条状,洗干净。提前泡一会儿再和羊肉一起煮。出锅加料酒和盐即可。
小贴士
不着急吃的话,可以把羊肉装盘放冰箱冷藏,等油脂凝固好,再用勺子把油脂撇去。等不及的话就用吸管喝汤吧。
六、羊肉炖蘑菇做法大全?
将羊肉和蘑菇切块切片,放入锅中加水炖煮,放入葱姜段,料酒生抽盐鸡精味精酱油,盖盖炖煮30分钟就做好啦
七、萝卜炖羊肉做法大全?
食材:羊肉 800g,白萝卜 1根,葱姜 适量,米醋 适量,花椒 适量,料酒 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,枸杞 适量。
具体做法
1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
2、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
3、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
4、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)
5、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
7、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)
8、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透
9、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味
注意事项:
1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以,用砂锅炖也要两个小时左右,压力锅效率就高了,我家已经习惯用电饭锅了;
2、各种大料也能去膻味,不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味,我家不太喜欢放,亲们根据自己口味来加吧;3、网上还有各种去膻味大全,放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。
八、花生炖羊肉的做法大全?
花生炖羊肉食材原料
1)主料:羊肉、花生仁
2)辅料:葱、姜
3)调料:生抽、料酒、水淀粉、盐、鸡粉、白胡椒粉、食用油。
花生炖羊肉具体制作方法与步骤
第一步:将羊肉块汆至转色后捞出沥水待用。
第二步:热锅倒入食用油烧热,放入姜片、葱段,爆香再放入羊肉,炒香,加入料酒、生抽、生炒。
第三步:加适量水、放花生仁、盐煮开后炖30分钟,鸡粉、白胡椒粉、水淀粉拌匀即可装盘。
花生炖羊肉美食特点
肉嫩醇厚、味美鲜香、花生脆爽、羊肉醇香
花生炖羊肉营养价值
1)花生炖羊肉中的花生富含:花生蛋白、脂肪、糖类、维生素,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。
2)花生炖羊肉中的羊肉富含:脂肪、维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。验证了人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”的科学性。
九、鲅鱼炖羊肉的做法大全?
用料
鲅鱼 1条
羊肉 (带肉小排)
香菜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
黄豆酱 适量
葱姜蒜 适量
炖鱼料包 1包
鲅鱼炖羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉焯水后备用,鱼切块备用。步骤2
上锅热油,放葱姜蒜干红辣椒黄豆酱羊肉翻炒。
步骤3
放老抽生抽料酒加适量水,把切好的鱼块、炖鱼料包放锅中。
步骤4
大火烧开后转中小火慢炖1.5小时,因为酱老抽都含盐,所以基本不用再另外加盐。
步骤5
出锅放香菜就可以了,味道真的太鲜了。
十、徐州炖羊肉的做法大全?
清炖羊排
材料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。
做法
1、排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以,最好用砂锅),放入三个切块的红胡萝卜,放一把枸杞,五六块姜,用冷水没过这些材料再高一点,大火烧开,然后小火慢慢炖。
4、好后,汤可以喝,羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃,好吃。
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