枸杞子羊肉汤怎么做好喝 枸杞子羊肉汤怎么做好喝又营养

一、羊肉汤怎么做好喝？

准备用料：鲫鱼1条、羊肉骨600g、胡萝卜1根、洋葱、香菜、食盐、料酒步骤一：准备好羊骨步骤二：香菜和胡萝卜步骤三：鲫鱼洗净沥干步骤四：先将羊骨焯水后，再洗净步骤五：锅中放入：焯水后的羊骨、葱姜和适量冷水，加盖大火步骤六：滚开后滴少许料酒，转小——加盖继续步骤七：炒锅烧热后倒入色拉油，放入鲫鱼，不要翻动，等底面煎黄后再翻至另一面步骤八：将煎好的鲫鱼，放入羊肉汤中，加盖大火步骤九：汤滚开转小火，加盖继续步骤十：待汤汁变浓后，放入胡萝卜和食盐步骤十一：转大火炖2~分钟，胡萝卜漂起即可出锅步骤十二：成品

二、好喝的羊肉汤怎么做？

羊肉汤:【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

三、羊肉汤怎么做不膻好喝？

羊肉的羊膻味和腥味是很重的，要想炖出来的羊肉汤好喝，最重要的事情就是去掉羊膻味。

炖羊肉汤第一次下锅就是焯水，不过我们需要在下锅焯水之前多做一步，这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西，羊肉就变得很干净了，并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候，别直接下锅焯水，多做一步，羊肉汤才会鲜香味美，不膻也不腥。

四、冻羊肉怎么做羊肉汤好喝？

焯水：把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫

焯水撇去锅里浮沫后就干净多了，大火焯水3分钟，用笊篱直接捞出放入砂锅里焯水捞出放进砂锅里的羊肉，立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右(这个加水量只是参考，由于锅口大小不同，蒸发也不同)，加入5克去皮生姜片和三节葱白段

盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态即可，火力不能像煮粥那么小，俗话说“大火出白汤”，所以要让砂锅里肉汤始终保持很沸腾的状态。

炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要(时间久葱段融化会影响汤的卖相)，这是炖20分钟后的状态。然后盖锅盖继续炖煮。

炖1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色，非常漂亮了。(这时候如果喝原味羊肉冲汤的话，就可以在碗里放入少量葱花、香菜碎和盐，盛入沸腾状态中的羊肉汤和肉块即可制作成羊肉冲汤了，原汁原味，味道鲜美没有任何腥膻味)

倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后加入适量盐再炖5分左右即可。(盐一定最后放，才能保证肉汤的奶白色)。可以撒入少量葱花和香菜，也可以不加任何完全原味的萝卜羊肉汤都是特别鲜美的。

最后炖熟后的状态，非常诱人的香气

五、羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝？

步骤/方式1

把羊肉切片放入锅里焯水，加入两勺白酒和姜片，煮至水开捞起。

步骤/方式2

把捞起的羊肉洗干净。

步骤/方式3

放入砂锅中，放配料。

步骤/方式4

放三小勺盐。

步骤/方式5

一勺白酒。

步骤/方式6

一勺料酒。

步骤/方式7

一勺生抽。

步骤/方式8

少许胡椒粉。

步骤/方式9

加清水。

步骤/方式10

加满一锅。

步骤/方式11

还要放一小勺白糖提鲜。

步骤/方式12

煮开后，转小火慢炖。

步骤/方式13

炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度，喜欢吃软烂的可以增加时间。

步骤/方式14

香飘四溢

步骤/方式15

加一点鸡精。

步骤/方式16

撒点葱花香菜。

步骤/方式17

味道鲜美！简直好喝到飞起的节奏，冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。

六、羊肉汤好喝还是牛肉汤好喝？

虽然是外地人，在洛阳十年了，经常早上五点起来去赶头汤，洛阳土著都说：七点喝汤，八点喝油，九点喝水。本人对羊肉汤还是情有独钟，基本喝遍洛阳，按个人口味排名：

1龙门三旦羊肉汤（广化寺门口），2库区铁军羊肉汤，3汉光武帝陵李松羊肉汤，4建伟羊肉汤（老城体育场附近），5韩城程记羊肉汤。多番尝试，喝过这几家，其他家真是索然无味。

因为专攻羊肉汤，其他汤酌情推荐，排名不分先后。

牛肉汤：丽新路和洛浦路的南街小碗牛肉，牡丹桥下的马建国牛肉汤，龙鳞路第一家牛肉汤，东花坛牛肉汤（忘记名字了）。

（PS：好多人推荐兄弟俩李家牛肉汤，分店也多，但刚喝汤的人会觉得好，时间长了就会发现，他家佐料实在放太多，失去了汤本来的味道，仅个人观点）驴肉汤：大石桥陈记驴肉汤，今早还喝过 。联盟路安记驴肉汤。

这两家几乎没什么争议。

丸子汤：周山路李记，南大街赵记。

不翻汤：义勇街刘记。

七、临沭羊肉汤哪家好喝？

临沂的羊肉汤馆很多，最佳的则是吴白庄的羊肉汤。

他家的汤底非常浓郁，上面飘着一层油，但喝到嘴里并不腻，问明客人的要求后，老板会拿出刀来把羊肉切成薄片，把羊肉片放在锅里烫下，然后再放入碗中，将锅里的汤浇在碗里，客人根据自己的需要添加盐，辣椒，香菜，这样的一碗羊肉汤下肚，人顿时感觉到特别的舒服。

八、东明羊肉汤哪个好喝？

县政府西边的超市旁边的羊肉汤馆，配饼丝。味道很好。

九、浦东羊肉汤哪家好喝？

王记牛羊肉汤。

位于浦东陈春路下南路上，是北蔡地区排名比较靠前的一家店了，点评上的评价一直很高。

羊肉剔骨汤：汤头非常浓郁鲜美，紧贴着骨头的肉口感特别嫩特别香，羊肉一点不膻，加了店里特制的羊油辣，一碗汤下肚出了一身汗。

十、羊肉汤咋做好喝？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。