炖羊肉汤能放枸杞吗 炖羊肉汤能放枸杞吗百度百科
一、羊肉汤,能放红枣枸杞么?
可以放枸杞,而且营养会更好。
枸杞羊肉汤做法
原料
羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
辅料
盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法
1、羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。
2、老姜不去皮刷净后,拍裂
3、炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒
4、续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。
5、待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
二、炖猪蹄的时候能放枸杞吗?
主料:猪蹄一个配料:泡好的黄豆,花生米,大枣,枸杞。调料:料酒,盐,鸡精,葱,姜。
做法:猪蹄斩开,用水焯一下,放入砂锅加黄豆,花生,大枣,枸杞,料酒,姜片,葱段。加入水煲至猪蹄酥烂即可!注:也可以先用高压煲把猪蹄压熟再转入砂锅煲半个小时
三、羊肉汤里可以放枸杞吗?
可以放枸杞,而且营养会更好。
枸杞羊肉汤做法
原料
羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
辅料
盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法
1、羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。
2、老姜不去皮刷净后,拍裂
3、炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒
4、续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。
5、待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
四、炖羊肉汤放胡椒吗?
炖羊肉汤可以加入胡椒,起到祛除膻味的作用,羊肉汤的做法如下:;
主料:羊肉750克,白萝卜200克;
辅料:葱适量,姜适量,胡椒适量,香叶适量,八角适量,草寇适量,肉蔻适量,红枣适量,盐适量;
步骤一、羊肉用清水洗净后切成小块备用。
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步骤二、白萝卜用清水洗净后切成小块备用。
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步骤三、锅中加入适量的清水烧开,下入羊肉焯水。
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步骤四、焯水后的羊肉捞出备用。
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步骤五、砂锅内放入羊肉,葱适量,姜适量,胡椒适量,香叶适量,八角适量,草寇适量,肉蔻适量,红枣适量,盐适量。
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步骤六、加入适量的清水后大火烧开转小火慢炖30分钟。
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步骤七、30分钟后加入切好的白萝卜继续炖制90分钟。;
步骤八、关火起锅。;
步骤九、制作完成。
五、炖羊肉汤放花椒吗?
煮羊肉时可以放花椒 ,不能放八角。
煮羊肉时可以放大料和花椒,大料和花椒可以去除羊肉膻气。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季节,可收到进补和防寒的双重效果。
煮羊肉是一道家常菜品,主要材料为带骨羊肉。其做法简单,肉香不腻,汤汁鲜美,营养丰富。
炖羊肉的时候可以放花椒,也可以不放,凭个人喜好。
花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是芸香科、花椒属落叶小乔木;高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺,叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶片对生,无柄,卵形,椭圆形,稀披针形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。
花椒原产于中国,原生于喜马拉雅山脉,后沿江河移植到中国地理第二阶梯。中国分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。
花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,木材有美术工艺价值。
六、炖羊肉汤放姜吗?
羊肉汤当然是需要放生姜的。羊肉本身是具有一些膻味的,如果放入生姜呢个有效的减少膻味的程度。
以下是清炖羊肉汤的做法:
把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
用清水将羊肉清洗干净后切成小块
在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后
把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
七、炖羊肉汤放香叶吗?
说到炖羊肉汤,我一般都不放类似于香叶之类的调味料,因为,我们要吃的是羊肉本身的香,放多了调味料,反而会适得其反,夺去了羊肉的味道,画蛇添足了!
可是有人说,羊肉那么膻,怎么去除呢?我们可以借助其他的食材啊!比如萝卜,比如韭菜花,如果找到规律,你会发现,食物之间的搭配真的很神奇,这也就是我们常说的:一物降一物!先说个最简单的,就两种食材,一是羊肉片,二是韭菜花,前提条件是,羊肉品质得好!做法也是相当简单,砂锅里放清水,把韭菜花下入,汤开,下入羊肉片,加热过程中,撇去浮沫,汤再开,关火即可。
这道羊肉汤,连盐都不用放!肉嫩汤鲜,吃的时候,建议先来勺汤,回味一下,感觉回到了小时候,太鲜了!
除了韭菜花汆羊肉,还有一道用白萝卜和羊肉搭配的菜,好吃不膻,特别适合冬天。直接上做法吧,大家自己体会!
1.手切羊肉,放入葱姜,酱油,盐,香油抓匀腌制10分钟
2.白萝卜去皮,切片,砂锅放水,下入萝卜片,撇浮沫,汤开,继续煮两分钟
3.下入羊肉片,打散,撇浮沫,加白胡椒粉,适量盐,汤开,再煮两分钟,关火,淋香油,撒香菜碎,盛盆上桌!
如果没有手切羊肉,涮羊肉的羊肉片也是可以的,腌制很重要,撇浮沫也很重要,另外,白萝卜本身就有可以去除羊肉的膻味儿,所以不必再加过多的调味料了!美食,不一定多复杂,简简单单是最真!
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八、炖羊肉汤要放料酒吗?
料酒是一种常用的烹饪用酒,添加黄酒、花雕等酿制,酒精浓度低,富含氨基酸、碳水化合物等营养成分,它与羊肉汤的成分并无冲突,不会发生反应,而且在羊肉汤中加入一些料酒还可以增加羊肉汤的鲜香味,去除其膻味,缓解其油腻口感,所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。
九、炖羊肉汤可以放料酒吗?
炖羊肉不能放料酒,因为料酒的作用是去腥味,而羊肉其实是膻味重,而料酒的味道是有一点酸腐味的,所以如果炖羊肉时加入料酒的话,那么炖出来的羊肉味就怪怪的,没有原本的鲜味羊肉汤,喝起来也不好喝,所以,建议,炖羊肉,不要放料酒和八角
十、冰糖炖梨可以放枸杞吗?
冰糖雪梨可以适当的放一些枸杞的
但是由于每个人的体质状态是不一样的,所以要根据个人的情况来选择是否吃枸杞。
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