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煮羊肉汤可以放枸杞子吗 煮羊肉汤可以放枸杞子吗视频

2023-06-24 14:24:27食疗食补1

一、煮羊肉汤的时候可以放枸杞子吗?

可以。

材料:羊肉一斤,当归两片,胡萝卜半根,三个马蹄,生姜两片,一块陈皮,适量桂圆、党参、枸杞、

具体步骤

步骤一:羊肉切块放入锅内飞水,捞出冲净肉沫;胡萝卜去皮切块,马蹄去皮洗净一开二备用。

步骤二:羊肉放入锅内炒干水分,再把所有材料放入锅内,加入食材的3倍水量,煮开转小火煲一个半小时左右。

步骤三:最后根据个人口味放入适量盐调味即可。

二、羊肉汤里面可以放枸杞子吗?

可以放,具体做法如下:

原料:

羊腿肉、黄芪、党参、红枣、当归、杞子、生姜、盐。(适量)

做法步骤:

第1步、羊肉洗净焯水,放入砂锅,放入除枸杞子外的药材。

第2步、一次加入足够的水。

第3步、大火烧开后转小火,慢炖1.5小时。

第4步、最后15分钟加入枸杞子。

第5步、煲到羊肉软能嚼得动就可以关火,大概1.5小时,加食盐调味。

三、煮羊肉汤可以放玉米吗?

可以

食材用料

羊肉 30克,玉米 半根,冬瓜 35克,胡萝卜 25克

羊肉玉米冬瓜汤做法步骤:

步骤 1

准备食材。

步骤 2

羊肉去掉肥肉切薄片,冬瓜和胡萝卜分别切片,玉米切成段。

步骤 3

切好的羊肉片冷水下锅,开大火煮开。

步骤 4

煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火,保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。

步骤 5

小锅中烧开适量的清水,倒入所有的食材,中火煮至食材软烂就可以出锅了。 大一点的宝宝可以放入适量盐调味。

步骤 6

这样炖出来汤汁鲜甜,非常好喝。

四、煮羊肉汤放姜吗?

可以放姜

炖羊肉时生姜不要放得太多,否则生姜的辛辣味会盖过羊肉的鲜味,而影响羊肉的味道,一般需要炖1-2小时左右,若想要吃较为软烂一点的羊肉,可以适当延长炖羊肉的时间。炖羊肉前,可以先把羊肉焯一下水,去除羊肉内的血水,能起到去腥的作用。

五、煮羊肉汤放胡椒吗?

煮羊肉汤在羊肉汤煮熟以后撒胡椒粉更加香。

六、煮羊肉汤放花椒吗?

炖羊肉时可放花椒

看到放花椒,肯定很多人说我不懂炖羊肉,炖羊肉不需要花椒,像宁夏滩羊、新疆大尾羊、锡盟羊肉,内蒙古羊肉等,炖羊肉时有的只需加盐即可,要知道羊的品种不同,生活环境不同,肉质是不相同的,羊肉品质越好,用料就可以越少,在我们这里,炖羊肉时经常会加入一些花椒,放花椒可以有效的去除羊肉的膻味,还可以解腻,吃起来还有花椒淡淡的清香味。冬天,正是吃羊肉的好季节,羊肉不仅肥美鲜香,而且热量高,寒冷的天气里,喝上一碗热气腾腾的羊肉汤驱寒暖胃,一身的疲惫也随之而散,让人舒服至极。羊肉肉鲜嫩膻味重,炖汤又忌乱放料,所以羊肉汤要想炖的好喝,还是得掌握一些技巧。

黑胡椒的味道浓烈,辛香味足,白胡椒香味比较温和,辛辣味较轻,炖羊肉汤加入黑胡椒可以有效的解腥去腻,提升人的食欲,特别是冬天炖羊肉汤时加入黑胡椒,吃完后那种辛辣而香的味,让人全身有冒汗的感觉,身上暖呼呼的。

炖羊肉1不放的料

羊肉不同其他肉类,其肉质细嫩鲜味足,脂肪较少,虽然羊肉质量做法各不同,但是不管哪种做法,炖羊肉汤时不能加入大料,也就是八角。

八角是五香料之一,其香味浓郁,有很好的去腥增香的效果,但是不适合炖羊肉,因为八角“霸道”的香味会喧宾夺主,破坏羊肉原本的鲜香,除此之外,八角还会使汤变色,如果加入八角不仅鲜味被破坏还会使汤看起来发黑,因此炖羊肉汤时切记不可放入八角。

炖羊肉汤时2窍门

炖羊肉汤说简单也简单,只要少用料,切记不放大料就好,但是想要汤浓白好喝,羊肉鲜嫩不腥不膻味,还是得掌握一些小技巧的,下面就通过炖羊肉的做法说说这2个小窍门。

炖羊肉汤

准备食材:羊肉、生姜、花椒、白芷、盐、黑胡椒粉。

1.羊肉买回来后先清洗一遍,然后剁成大小均匀的块,然后用清水浸泡2小时,期间要多换几次水,保证水中血水不会二次进入羊肉中。

浸泡羊肉是窍门之一,很多人炖羊肉时选择的是过水,但是过水容易造成鲜味营养的流失,而且时间短了不能让肉质中残留的血水全部排出,而浸泡既可以保证羊肉鲜味营养不流失,而且肉质中血水能通过浸泡排出,从而大大减少羊肉的腥膻味。

2.准备一个炖汤的煲,把浸泡好的羊肉的放入煲中,再加入三倍于羊肉的水,放入生姜、花椒、白芷。

3.大火烧开,敞盖保持沸腾状态煮到汤发白,然后转小火炖1个半小时左右。

这里是技巧之二,大火保持汤沸腾这是汤能浓白的前提,不让汤沸腾状态下煮汤是不会浓白的,煮出来的就是清汤,敞盖煮是为了汤不易扑出,而且能使自来水中氯气消散,所以想要汤鲜浓白就必须先大火沸腾煮,然后再转中小火炖,开始最好是敞盖煮。

4.汤炖好后,只需要加入黑胡椒粉和食盐,其他鸡精、味精等都不要放,这样一碗原汁原味,又浓又白的羊肉汤就做好了。

总结

羊肉正适合冬季食用,天寒就想喝上一碗羊肉汤,享受那种全身暖暖的感觉,炖羊肉想要鲜美好喝,羊肉嫩滑无膻味,还是需要掌握一些技巧的,炖羊肉时记好2放,放花椒和黑胡椒粉,1不放就是不放大料,2窍门就是炖前要浸泡自己煮汤时要先大火沸腾,汤白后转小火炖,按照上面技巧,做出鲜美好喝,肉细嫩不膻味的羊肉汤并不难。

图文来源于网络

七、羊肉汤能放豆腐煮吗?

主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。

调料:姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。

做法

1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。

2、煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。

3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。

八、煮鱼汤放酒枸杞子红枣?

主料:生鱼适量,红枣适量,枸杞适量

辅料:姜片适量,盐适量

制作方法:

1. 生鱼骨斩块洗去血水

2. 热锅下油将生鱼下锅煎至两面金黄

3. 加入适量的开水

4. 放入红枣

5. 加入姜片,大火煮开十五分钟左右

6. 煮至鱼汤呈奶白色

7. 放入枸杞再煮开几分钟,少许盐调味即可

九、煮羊肉汤放什么调料?

1、煮羊肉汤一定要放的4种调料:姜、料酒、盐、醋。

2、原料:羊肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、醋。

3、要想炖出的羊肉汤好喝,首先必须要出去羊肉的腥味。将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右,清洗干净。

十、煮羊肉汤放什么料?

放点盐就成,煮羊肉一般就是白水煮羊肉,如果放调料的话羊肉的膻气味就减少,货没有所以爱吃羊肉的人也就爱吃那股膻气味,去了膻气就没羊肉味了。

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