红枣枸杞炖羊肉 红枣枸杞炖羊肉的功效

一、红枣枸杞炖羊肉？

做法/步骤

1.

羊肉切小块，过水，去血水。

2.

香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片．

3.

锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右．

4.

锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。

二、羊肉炖红枣枸杞桂圆做法？

主料:羊肉500克

辅料:桂圆肉20克 枣(干)30克

调料:姜5克 盐3克 味精1克

制作方法

1. 羊肉剁成块,用水冲净血污

2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净

3. 锅内放水放在火上烧沸,把洗好的鸡块焯一下水

4. 焯好的羊肉及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内,然后加入水,放在烧沸,撇去表面浮沫

5. 盖好盖,用小火炖1小时左右

6. 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调味即可

三、红枣枸杞炖羊肉怎么做？

1，羊肉切小块，过水，去血水。

2，香菇，枸杞，红枣，用水泡软.香菇切片.

3，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右.

4，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可

四、干红枣炖羊肉做法？

干红枣洗干净，羊肉切块焯水备用，切点姜，香叶，桂皮和八角，热锅烧油把姜炒香再加羊肉翻炒几下加水，然后再加入红枣和调料炖一个钟头就可以啦。

五、红枣枸杞炖猪脑的做法？

食材：猪脑1副；红枣5克；枸杞5克；当归3克；黄芪5克；党参3克；料酒适量；姜片适量。

1、首先用牙签把猪脑表面的血筋网挑出来干净。

2、把红枣、枸杞、党参、当归、黄芪放到水里泡洗干净。

3、然后猪脑放到炖盅，把全部药材放进去。

4、加适量的盐、油、料酒。

5、加水，水要淹没到炖盅的八成高，盖上盖子，放到水开的蒸锅里炖30分钟左右就可以出锅了。

6、炖出来的成品味道非常润滑浓香。

六、排骨红枣枸杞汤怎么炖？

用料：大枣10颗、当归5片、枸杞一把、猪骨250克、黄芪5克、党参5克、葱姜片数片、料酒半勺、清水克、盐适量、藕片1节。

做法步骤：

步骤1：猪骨买回来一定要充分浸泡至少半小时以上，然后锅内烧开热水放入猪骨掉水，去除浮沫充分把血沫煮出来，捞出再用凉水洗干净备用。

步骤2：葱姜切片，大枣，黄芪，党参，枸杞事先要清洗干净备用。

步骤3：将所有的料放入锅里，凉水要一次加够，中间不可以再加水的！先大火烧开煮半小时，然后关最小火煮一小时，中间也不用管它，最后打开锅盖加入藕片在煮半小时，根据自己的口味加入适量的盐，枸杞大枣骨头汤就完成了。

七、枸杞，当归，红枣鸡汤怎么炖？

1.选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多且含弹性结缔组织极少更易被人体吸收。其次用来炖鸡汤的鸡最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚适合大病初愈的人喝。现杀鸡要先冰冻：买活鸡主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。2.啤酒和花椒一同倒入盆中将鸡浸泡半小时。浸泡：煲鸡汤前可以把洗干净的鸡，放入啤酒中30分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味和腥味、二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料却可以收到非凡的效果。

3.焯水、水烧50度左右把鸡料酒入锅焯水、水开后2分钟捞出焯水（飞水）：所谓飞水就是把鸡、冷水、料酒一起放到灶上点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊、鲜香无异味。

4.冲冷水定型：飞水处理好的鸡应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时鸡身上附着的一些浮沫二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

5.辅料处理好备用 ，姜切片，红枣洗净、去核，当归切片，枸杞洗净。

6.鸡和辅材（红枣，当归，枸杞）一同入砂锅、要采用水“生”热、煲鸡汤宜冷水下锅而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说半只1.5斤左右的鸡应该放1500毫升左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟打开盖子，在沸腾的状态下撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈没任何杂质。撇好浮沫后再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

7.文火煲2-3小时、火候要适当、煨汤火候的要诀是大火烧沸小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖才能使浸出物溶解得更多既清澈又浓醇。放盐：放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定—汤味淡、肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖不光味道全进去了而且鸡汤鲜味更浓。注意放盐进去后不要搅拌那会留下一股生盐味。

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八、红枣炖羊肉怎么做？

红枣羊肉的做法

【食 材 明 细】

主料：羊腩600克，白萝卜2/3根；

辅料：枣(干，大)8颗，推荐使用新疆骏枣/和田大枣。

【做 法 步 骤】

1、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，老姜切片，香菜切末，大枣洗净备用；

2、羊腩肉切大块，用冷水浸泡1-2小时候去除血水，中途需换水2次；

3、泡好的羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水

4、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用

5、砂锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、葱段和姜片，大火烧开转小火炖1小时；

6、1小时后放入白萝卜继续小火炖半小时左右至萝卜软烂，然后根据自己的口味调入适量的盐关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳 。

九、炖羊肉可以放红枣吗？

红枣、陈皮、姜是去膻味的，西红柿、红枣、陈皮是要提鲜的，其他材料尽量不要加，以免影响羊肉的鲜美味。

1、将准备好的羊肉清洗干净，切成大小均匀的大块，将大块的肥羊肉切下来用来炼油用。一般肥的羊肉没有人吃，可以用来炼油，等会炒菜的时候可以用这个油，不要其他油了，这样味道更加鲜美。

2、锅中倒入水，等到水4成热的时候，放几片姜片，把羊肉放到锅里，然后倒入一勺料酒，等到煮开为止，见有血污浮沫关火，将水倒掉，羊肉冲洗干净备用。

3、将锅刷洗干净，然后将锅加热，把事先留下来的肥羊肉放在锅里，用小火炼出油，然后放几粒花椒和食用盐在油里面，炒至闻到花椒香的时候，盛出备用。

4、将锅刷洗干净，然后将羊肉倒入锅中，把羊肉里面的水分炒干。

5、然后在锅中加入红枣、西红柿、陈皮、生姜、食用盐、酱油翻炒均匀后加适量的水烧开，等烧开之后再转小火炖至肉烂，约60分钟左右。

6、准备一个备用的锅，在锅中加入事先提炼的羊油，然后倒入萝卜翻炒1分钟左右。

7、然后将炖好的羊肉倒入有萝卜的锅中，加上锅盖焖烧20分钟左右（小火），等萝卜断生之后就可以出锅装盘了。

十、燕窝的正确炖法红枣枸杞怎么炖？

1/5燕窝泡发 将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿内，泡发两小时

2/5捞出

将泡发好的燕窝用过滤网捞出，并倒入炖盅中，往炖盅内加入清水

3/5倒水 用杯子往炖锅内缓缓加入清水，（专业的炖锅只需将水加到刻度线位置，而普通的家用炖锅要将水加到三分之二处即可）

将炖盅放入炖锅中

4/5材料放入

将红枣、枸杞、冰糖等配料一起放入炖盅内，和燕窝均匀搅拌

盖上锅盖，并开火

5/5

完成

炖锅内水沸腾后再加热20分钟，红枣枸杞炖燕窝完成。（普通家用炖锅需大火烧开后转小火炖20分钟即可）