羊肉煲红枣枸杞子汤的做法 羊肉煲红枣枸杞子汤的做法大全

一、红枣煲汤做法？

准备红枣，冰糖，枸杞子，桂圆肉；将所有食材冲冼干净，然后放入清水泡20分钟，水烧开入锅煮10分钟左右，再放入冰糖，冰糖化开后就可以喝了。

二、羊肉煲汤做法？

羊肉汤的做法

准备食材：羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。

做法步骤：

1、我们在炖羊肉汤时，很多朋友都喜欢直接下锅焯水，其实，新鲜的羊肉是不需要焯水的，我们只需要把羊肉切成大小合适的块，然后放入清水中抓洗，加一勺面粉多抓洗几遍，最后用流动的清水冲洗干净即可。

2、锅里加少许油，油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒，煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的汤色更加浓白。

3、把羊肉煸炒至表面发黄后，记住一定要直接加开水，加凉水的话会导致羊肉口感发柴，开锅后用勺子撇除一下表面的浮沫。

4、把羊肉汤转入保温效果比较好的砂锅或者珐琅锅中，用这种锅具炖出来的羊肉汤更加好喝；加入两片生姜和十几粒干花椒，其他任何香料都不用再放了。

加生姜和干花椒可以有效去除羊肉的膻腥味，但不会掩盖住羊肉本身的鲜味；但如果香料过多的话，羊肉的鲜味就会被掩盖住。

炖羊肉汤时要保持中大火，不能用小火，因为大火炖的羊肉汤汤色浓白，小火炖的羊肉汤汤色寡淡；开锅后转为中大火炖30分钟左右。

5、30分钟后加入萝卜块再炖15分钟。

6、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞，汤鲜味美的羊肉汤就做好了。

炖羊肉汤两不放

1、不放料酒

炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。

2、不放过多香辛料

炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。

三、羊肉煲汤做法羊肉煲汤怎么做？

1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；

3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。烹饪技巧：切好的羊排骨放入清水中浸泡1、2个小时，是为了让羊排骨的血水能析出，如果没时间，可以省略这一步。个人觉得只要羊排骨质量好就不会太膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和汆烫两步已经可以达到去腥的目的。像今天这样的汤，香料味太重会抢了羊肉的味道，尽量保持羊肉汤原汁原味的鲜美。

四、羊肉煲汤做法大全？

主料：羊肉800克。

辅料：小葱25克，青萝卜300克，香菜25克，味精、食盐、醋、姜、胡椒粉、香油适量。

做法：

1.准备好所需食材，将羊肉剁成2.5厘米见方的块。

2.姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；青萝卜切两半。

3.羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水以没过羊肉。

4.再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油。

5.捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可食用。

五、羊肉沙参煲汤的做法？

羊肉沙参煲汤做法

材料：羊肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。　

做法：

1、将羊肉洗净，切成块。

2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5、盖上锅盖，大火烧开转小火。

6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。

六、澳门羊肉煲汤的做法？

萝卜羊肉汤

冬季是吃羊肉进补的最佳季节，白萝卜也是很好的入汤食材，加入红枣、香菇、枸杞等调味，滋补的功效更上一层楼。今天用电压力锅制作的萝卜羊肉汤，操作简单，省时省力，且，未添加额外的香料，原汁原味，营养丰富。

原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。

第2步、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。

第3步、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。

第4步、放入羊肉、料酒，翻炒。

第5步、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。

第6步、开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成。

小贴士：

调料（配料）可根据各人喜爱选择，姜、葱、蒜、料酒、红枣、香菇、白萝卜等都有天然增香、去腥、去膻味和滋补的功效，因此，不需添加香料和药材，可使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。

七、广东羊肉煲汤的做法？

广东靓羊肉汤做法

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒，注入清水，放入煲里煲2小时拿出即可。

八、龙骨花生红枣煲汤做法？

原料：莲藕400克、龙骨350克、花生100克、莲子50克、章鱼干2只。

　做法：

1.龙骨冲洗干净汆水，然后把浮沫冲走待用，墨鱼干用温水浸泡5分钟，拆去骨片，撕去黑膜待用。

2.莲藕洗干净削皮切块，花生用温水浸泡10分钟待用。

3.依次把龙骨墨鱼干、莲藕、花生莲子放入煲内，加入10碗水，大火烧开后中火煲2-3小时后，加入盐调味即可。

九、云耳红枣煲汤的做法？

主料：

银耳1朵

红枣20个

枸杞6克

辅料

红糖1汤匙水5碗

云耳红枣煲汤的做法步骤：

步骤1

备齐食材。

步骤2

干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了。

步骤3

将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。

步骤4

盖上锅盖开火，开中火就可以了。

步骤5

待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。

步骤6

小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。

步骤7

再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火，云耳红枣煲汤的就做好了。

十、红枣蛏干猪脚煲汤的做法？

基本材料

猪前脚800g，花生仁50克，香菇20克，红枣80g

辅料:盐5g 食用油20g 生抽40g老抽10g

[制法]：

1.猪脚刮洗干净、斩块；

2.香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。

3.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。