当归枸杞羊肉汤的做法大全窍门 当归枸杞羊肉汤的做法大全窍门视频
一、黄鱼当归枸杞汤的做法大全?
材料
"黄鱼1条","当归片10克","枸杞5克","姜20克","香菜1根","料酒20毫升","盐适量"
做法步骤:
1.黄鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。
2.取一个锅,加入当归、料酒,倒入500毫升清水,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖30分钟。
3.姜放入黄鱼肚子中。
4.热油锅,放入黄鱼,将黄鱼煎至两面金黄色。
5.倒入当归汤,加入足量的水,大火烧开,转小火盖上锅盖,煮15分钟。
6.放入枸杞,再煮5分钟。
7.放盐调味,出锅撒上香菜末,即成。
二、甜羊肉汤的做法大全窍门?
1.竹蔗劈开砍小节,胡萝卜洗净切滚刀块,马蹄削皮后对半切。
2.羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开
3.煮开后撇去浮沫,捞出洗净后沥干水备用
4.红枣,黄芪,枸杞,当归,玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。
5.锅热下一点点食用油下姜片和羊肉翻炒至无水分下料酒大火炒,炒干料酒后放汤料和水大火煮
6.煮开后转小火煮1个小时,(有条件的可用高压锅)出锅前10分钟下枸杞继续小火炖。
7.出锅,可用砂锅炖。煮的时候最好打开盖子这样膻味没那么重。
三、羊肉汤的配方和做法大全窍门?
食材:
新鲜羊肉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒
制作步骤:
1、一定要买新鲜的羊肉,腥膻味会稍微小一些,先将其切成小块,然后放在水里浸泡着。
2、羊肉浸泡1个小时之后,里面的血水被泡出来了,水变得特别浑浊。这样我们再重新把羊肉冲洗干净,再把生姜、大葱这些全都切好备用。
3、锅内倒入足够量的冷水,然后把羊肉放进去,加上几片生姜来焯水,焯烫之后把羊肉捞出来,用温热的水将其冲洗干净。
4、接下来重新刷好锅,把羊肉全部倒进去,然后再倒入足够量的清水,加上生姜、大葱、花椒,盖上盖子开始炖。
5、先用大火把锅内的水烧开,然后再用小火接着炖40分钟的样子,炖这么长时间羊肉基本上就非常软烂了,而且汤汁特别浓白、特别香。炖好之后,最后我们加上盐和白胡椒粉来调味,其他的什么都不需要加,搅拌均匀之后出锅即可。
小窍门:
炖羊肉汤,不要乱用调料,要想口感鲜美,不膻不腥的话,我们只需要加上5味料即可,这5味料也就是大葱、生姜、花椒、盐、胡椒粉。葱姜和花椒主要是用来去腥的,盐和胡椒粉是用来调味的。
四、当归羊肉汤的做法?
一、用料:
羊肉500克。生姜90克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
二、方法步骤:
步骤1.当归,生姜用清水洗净,切成大片。
步骤2.羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
步骤3.砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用小火炖1小时,羊肉熟透即成。
五、当归生姜羊肉汤羊肉汤的做法?
用料
主材
羊骨1根,羊肉1斤左右
辅料
当归10克,生姜50克,生白术5克(可不加)陈皮3克(可不加)山药(土豆)250克
其他
黄酒1汤勺,水1800毫升左右,盐8克左右,大枣3颗,香菜1颗
当归生姜羊肉汤的做法步骤
步骤 1
羊肉和骨头焯好水备用,准备好姜,当归香菜等。
步骤 2
锅里放水1800毫升左右,烧开后加当归,生姜,大枣,黄酒,羊肉和羊骨煮开后,关小火盖盖儿。
步骤 3
煮至肉烂,大约是50分钟(如果水加的多,可以炖2小时,最后大火收至汤浓),加入白萝卜片,大火煮开后转小火再煮5分钟即可(如果是加山药或萝卜切块,需要煮10分钟左右)。
步骤 4
最后加盐,香菜。
步骤 5
也可以加萝卜,白菜吃…
六、当归羊肉汤的家常做法?
主料:羊肉100g,当归20g
辅料:老姜适量
配料:盐适量,料酒适量。鸡精适量,油适量
当归炖羊肉的做法步骤
1.准备好羊肉、老姜和当归。
2.羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。
3.羊肉在沸水里焯去血水。
4.热锅放油,爆香姜片。
5.放入羊肉和当归翻炒。
6.加入适量清水大火煮沸。
7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
8.加入盐、鸡精调味即可。
七、当归生姜羊肉汤的做法?
用料
主材 :
羊骨1根,羊肉1斤左右
辅料 :
当归10克,生姜50克,生白术5克(可不加)陈皮3克(可不加)山药(土豆)250克
其他 :
黄酒1汤勺,水1800毫升左右,盐8克左右,大枣3颗,香菜1颗
当归生姜羊肉汤的做法步骤
步骤 1
羊肉和骨头焯好水备用,准备好姜,当归香菜等。
步骤 2
锅里放水1800毫升左右,烧开后加当归,生姜,大枣,黄酒,羊肉和羊骨煮开后,关小火盖盖儿。
步骤 3
煮至肉烂,大约是50分钟(如果水加的多,可以炖2小时,最后大火收至汤浓),加入白萝卜片,大火煮开后转小火再煮5分钟即可(如果是加山药或萝卜切块,需要煮10分钟左右)。
步骤 4
最后加盐,香菜。
步骤 5
也可以加萝卜,白菜吃…
八、生姜当归羊肉汤的做法?
1.羊排清洗干净。
2.准备黄芪、当归、姜切片。
3.羊肉入加了料酒,姜片及葱的滚水里煮去血水捞出洗净。
4.将羊肉入瓦煲,放入黄芪、当归和姜,调到自动档炖三到四小时,调入鸡粉和盐即可。
九、当归羊肉汤的正宗做法?
当归羊肉汤的做法:
原料:
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克,生姜100克。
3.调料 精盐10克,黄酒20克,味精3克。
制作过程:
1.将羊腿肉洗干净,放入沸水锅内煮净血水,捞出洗净血末,改刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片;当归切片。
2.把锅置火上,加水约2000克,放入羊肉丁、姜片、当归、黄酒,大火烧开,撇去浮末,改小火煮30分钟左右,放入食盐,再煮10分钟左右;待羊肉熟烂时放入味精,调好口味即成。
功效
羊肉味甘,性热。入脾、胃、肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚弱少气和缺乳有一定治疗作用。
十、当归羊肉汤正宗做法?
步骤/方式1
羊肉浸泡一小时左右后冲洗干净,羊肉和冷水一起下锅放入大葱、料酒、焯水后捞出来用温水再冲洗干净待用
步骤/方式2
准备当归、红枣、党参、枸杞、生姜备用
步骤/方式3
锅里放油、放入姜片爆香、加入羊肉、料酒煸炒一下
步骤/方式4
把炒好的羊肉倒入炖锅中,加入当归、红枣、党参、大火烧开、小火炖煮2小时即可
步骤/方式5
起锅前加入食盐、鸡粉、胡椒粉就可以食用了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.