枸杞炖羊肉的做法视频大全 枸杞炖羊肉的做法视频大全窍门

一、炖羊肉的做法大全？

答：清炖羊肉汤

菜系及功效：川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清炖羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

萝卜改小一字条；

将羊肉放入洗净的锅掺清水，

二、羊肉炖红枣枸杞桂圆做法？

主料:羊肉500克

辅料:桂圆肉20克 枣(干)30克

调料:姜5克 盐3克 味精1克

制作方法

1. 羊肉剁成块,用水冲净血污

2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净

3. 锅内放水放在火上烧沸,把洗好的鸡块焯一下水

4. 焯好的羊肉及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内,然后加入水,放在烧沸,撇去表面浮沫

5. 盖好盖,用小火炖1小时左右

6. 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调味即可

三、羊肉炖橄榄做法大全？

1· 羊肉洗净，切块冷水入锅，焯水去腥去血沫。

2· 焯水后羊肉捞出洗净，晾干水分，也可直接干锅炒干水分后装起备用。省时间！

3· 起锅放入食用油，放入花椒，香叶，葱段，姜片，蒜瓣，爆香后放入羊肉、白砂糖翻炒均匀。然后加入盐、生抽继续翻炒，加水煮开。

4· 最后转入压力锅，再放橄榄、枸杞子、葱段，大火压10分钟转小火再压20分钟即可！

5· 待压力锅冷却后装盆撒上葱花，一道滋补佳品完成了

四、金昌炖羊肉做法大全？

制作方法

做法一

制作食材

肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

制作过程

将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

五、鱿鱼炖羊肉做法大全？

用料

大鱿鱼干1-2只、羊肉200g、料酒1勺、盐1勺、姜丝10g

步骤 1

羊肉用冷水洗去血水，水加姜丝煮开后放羊肉，撇去浮沫。

步骤 2

鱿鱼干剪成条状，洗干净。提前泡一会儿再和羊肉一起煮。出锅加料酒和盐即可。

小贴士

不着急吃的话，可以把羊肉装盘放冰箱冷藏，等油脂凝固好，再用勺子把油脂撇去。等不及的话就用吸管喝汤吧。

六、羊肉炖蘑菇做法大全？

将羊肉和蘑菇切块切片，放入锅中加水炖煮，放入葱姜段，料酒生抽盐鸡精味精酱油，盖盖炖煮30分钟就做好啦

七、萝卜炖羊肉做法大全？

食材：羊肉 800g，白萝卜 1根，葱姜 适量，米醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，枸杞 适量。

具体做法

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

注意事项：

1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；

2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。

八、花生炖羊肉的做法大全？

花生炖羊肉食材原料

1）主料：羊肉、花生仁

2）辅料：葱、姜

3）调料：生抽、料酒、水淀粉、盐、鸡粉、白胡椒粉、食用油。

花生炖羊肉具体制作方法与步骤

第一步：将羊肉块汆至转色后捞出沥水待用。

第二步：热锅倒入食用油烧热，放入姜片、葱段,爆香再放入羊肉，炒香,加入料酒、生抽、生炒。

第三步：加适量水、放花生仁、盐煮开后炖30分钟，鸡粉、白胡椒粉、水淀粉拌匀即可装盘。

花生炖羊肉美食特点

肉嫩醇厚、味美鲜香、花生脆爽、羊肉醇香

花生炖羊肉营养价值

1）花生炖羊肉中的花生富含：花生蛋白、脂肪、糖类、维生素，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

2）花生炖羊肉中的羊肉富含：脂肪、维生素、钙、磷、铁等，钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。验证了人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”的科学性。

九、鲅鱼炖羊肉的做法大全？

用料

鲅鱼 1条

羊肉 （带肉小排）

香菜 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

黄豆酱 适量

葱姜蒜 适量

炖鱼料包 1包

鲅鱼炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水后备用，鱼切块备用。步骤2

上锅热油，放葱姜蒜干红辣椒黄豆酱羊肉翻炒。

步骤3

放老抽生抽料酒加适量水，把切好的鱼块、炖鱼料包放锅中。

步骤4

大火烧开后转中小火慢炖1.5小时，因为酱老抽都含盐，所以基本不用再另外加盐。

步骤5

出锅放香菜就可以了，味道真的太鲜了。

十、徐州炖羊肉的做法大全？

清炖羊排

材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。

　　做法

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。