煮羊肉汤可以放枸杞吗? 煮羊肉汤可以放枸杞吗为什么
一、煮羊肉汤的时候可以放枸杞子吗?
可以。
材料:羊肉一斤,当归两片,胡萝卜半根,三个马蹄,生姜两片,一块陈皮,适量桂圆、党参、枸杞、
具体步骤
步骤一:羊肉切块放入锅内飞水,捞出冲净肉沫;胡萝卜去皮切块,马蹄去皮洗净一开二备用。
步骤二:羊肉放入锅内炒干水分,再把所有材料放入锅内,加入食材的3倍水量,煮开转小火煲一个半小时左右。
步骤三:最后根据个人口味放入适量盐调味即可。
二、羊肉汤里可以放枸杞吗?
可以放枸杞,而且营养会更好。
枸杞羊肉汤做法
原料
羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
辅料
盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法
1、羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。
2、老姜不去皮刷净后,拍裂
3、炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒
4、续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。
5、待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
三、煮羊肉汤可以放玉米吗?
可以放玉米,具体做法如下:
食材用料
羊肉 30克,玉米 半根,冬瓜 35克,胡萝卜 25克
羊肉玉米冬瓜汤做法步骤:
步骤 1
准备食材。
步骤 2
羊肉去掉肥肉切薄片,冬瓜和胡萝卜分别切片,玉米切成段。
步骤 3
切好的羊肉片冷水下锅,开大火煮开。
步骤 4
煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火,保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。
步骤 5
小锅中烧开适量的清水,倒入所有的食材,中火煮至食材软烂就可以出锅了。 大一点的宝宝可以放入适量盐调味。
步骤 6
这样炖出来汤汁鲜甜,非常好喝。
四、羊肉汤里面可以放枸杞子吗?
可以放,具体做法如下:
原料:
羊腿肉、黄芪、党参、红枣、当归、杞子、生姜、盐。(适量)
做法步骤:
第1步、羊肉洗净焯水,放入砂锅,放入除枸杞子外的药材。
第2步、一次加入足够的水。
第3步、大火烧开后转小火,慢炖1.5小时。
第4步、最后15分钟加入枸杞子。
第5步、煲到羊肉软能嚼得动就可以关火,大概1.5小时,加食盐调味。
五、煮冰糖梨水可以放枸杞吗?
冰糖雪梨可以加枸杞。枸杞喜冷凉气候,耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时,种子即可萌发,幼苗可抵抗-3℃低温。春季气温在6℃以上时,春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害
六、煮羊肉汤放姜吗?
可以放姜
炖羊肉时生姜不要放得太多,否则生姜的辛辣味会盖过羊肉的鲜味,而影响羊肉的味道,一般需要炖1-2小时左右,若想要吃较为软烂一点的羊肉,可以适当延长炖羊肉的时间。炖羊肉前,可以先把羊肉焯一下水,去除羊肉内的血水,能起到去腥的作用。
七、煮羊肉汤放胡椒吗?
煮羊肉汤在羊肉汤煮熟以后撒胡椒粉更加香。
八、煮羊肉汤放花椒吗?
炖羊肉时可放花椒
看到放花椒,肯定很多人说我不懂炖羊肉,炖羊肉不需要花椒,像宁夏滩羊、新疆大尾羊、锡盟羊肉,内蒙古羊肉等,炖羊肉时有的只需加盐即可,要知道羊的品种不同,生活环境不同,肉质是不相同的,羊肉品质越好,用料就可以越少,在我们这里,炖羊肉时经常会加入一些花椒,放花椒可以有效的去除羊肉的膻味,还可以解腻,吃起来还有花椒淡淡的清香味。冬天,正是吃羊肉的好季节,羊肉不仅肥美鲜香,而且热量高,寒冷的天气里,喝上一碗热气腾腾的羊肉汤驱寒暖胃,一身的疲惫也随之而散,让人舒服至极。羊肉肉鲜嫩膻味重,炖汤又忌乱放料,所以羊肉汤要想炖的好喝,还是得掌握一些技巧。
黑胡椒的味道浓烈,辛香味足,白胡椒香味比较温和,辛辣味较轻,炖羊肉汤加入黑胡椒可以有效的解腥去腻,提升人的食欲,特别是冬天炖羊肉汤时加入黑胡椒,吃完后那种辛辣而香的味,让人全身有冒汗的感觉,身上暖呼呼的。
炖羊肉1不放的料
羊肉不同其他肉类,其肉质细嫩鲜味足,脂肪较少,虽然羊肉质量做法各不同,但是不管哪种做法,炖羊肉汤时不能加入大料,也就是八角。
八角是五香料之一,其香味浓郁,有很好的去腥增香的效果,但是不适合炖羊肉,因为八角“霸道”的香味会喧宾夺主,破坏羊肉原本的鲜香,除此之外,八角还会使汤变色,如果加入八角不仅鲜味被破坏还会使汤看起来发黑,因此炖羊肉汤时切记不可放入八角。
炖羊肉汤时2窍门
炖羊肉汤说简单也简单,只要少用料,切记不放大料就好,但是想要汤浓白好喝,羊肉鲜嫩不腥不膻味,还是得掌握一些小技巧的,下面就通过炖羊肉的做法说说这2个小窍门。
炖羊肉汤
准备食材:羊肉、生姜、花椒、白芷、盐、黑胡椒粉。
1.羊肉买回来后先清洗一遍,然后剁成大小均匀的块,然后用清水浸泡2小时,期间要多换几次水,保证水中血水不会二次进入羊肉中。
浸泡羊肉是窍门之一,很多人炖羊肉时选择的是过水,但是过水容易造成鲜味营养的流失,而且时间短了不能让肉质中残留的血水全部排出,而浸泡既可以保证羊肉鲜味营养不流失,而且肉质中血水能通过浸泡排出,从而大大减少羊肉的腥膻味。
2.准备一个炖汤的煲,把浸泡好的羊肉的放入煲中,再加入三倍于羊肉的水,放入生姜、花椒、白芷。
3.大火烧开,敞盖保持沸腾状态煮到汤发白,然后转小火炖1个半小时左右。
这里是技巧之二,大火保持汤沸腾这是汤能浓白的前提,不让汤沸腾状态下煮汤是不会浓白的,煮出来的就是清汤,敞盖煮是为了汤不易扑出,而且能使自来水中氯气消散,所以想要汤鲜浓白就必须先大火沸腾煮,然后再转中小火炖,开始最好是敞盖煮。
4.汤炖好后,只需要加入黑胡椒粉和食盐,其他鸡精、味精等都不要放,这样一碗原汁原味,又浓又白的羊肉汤就做好了。
总结
羊肉正适合冬季食用,天寒就想喝上一碗羊肉汤,享受那种全身暖暖的感觉,炖羊肉想要鲜美好喝,羊肉嫩滑无膻味,还是需要掌握一些技巧的,炖羊肉时记好2放,放花椒和黑胡椒粉,1不放就是不放大料,2窍门就是炖前要浸泡自己煮汤时要先大火沸腾,汤白后转小火炖,按照上面技巧,做出鲜美好喝,肉细嫩不膻味的羊肉汤并不难。
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九、螺蛳粉放枸杞叶煮可以吗?
煮螺蛳粉的时候,一般情况下最好建议不要放枸杞菜,因为味道口感不够搭配,达不到理想的进食效果。
螺蛳粉主要的材料为螺蛳,螺蛳的营养价值非常丰富,烹饪起来味道口感,也是非常不错的。
螺蛳粉是比较流行的一种食品,味道比较酸辣,属于一种低热量的食物,每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量。
十、羊肉汤能放豆腐煮吗?
能
主料:羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料:姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
做法
1、羊肉洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切小块;姜洗净,切片。
2、煲锅置火上,倒入清汤,加入羊肉块、豆腐块、姜片,大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
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