大窝饭历史？

一、大窝饭历史？

您好，大窝饭是中国广东省广州市的一道传统名菜，起源于清朝末年。大窝饭的历史可以追溯到19世纪末20世纪初，当时广州是一个繁华的商业城市，吸引了大量外来人口。由于人口密集，居住条件简陋，很多人住在窝棚里，生活拮据。为了解决温饱问题，人们开始创造性地利用剩余食材，将米饭、蔬菜、肉类等食材混合烹饪，形成了大窝饭。

大窝饭最早是由广州的一位叫做杨永发的厨师创造的。他将米饭和各种剩余食材一起炒熟，加入调料后搅拌均匀，使得菜肴既美观又美味。由于大窝饭的制作简单、成本低廉，很快就受到了广州市民的喜爱，成为了一道家常菜。

随着时间的推移，大窝饭逐渐演变成了一道独特的广州菜品。现在的大窝饭通常由米饭、蔬菜、肉类、海鲜等多种食材组成，口味丰富多样，营养丰富。大窝饭的烹饪方法也有所改变，一般使用炒锅进行炒熟，以保持食材的原汁原味。

大窝饭作为广州的特色菜品，深受当地人民和游客的喜爱。它不仅是一道美食，也代表了广州人民勤劳朴实的生活态度和对美食的热爱。

二、收集非常好吃的菜的菜名。大家都来说两个》？

“油焖大虾”——红又亮！

活或鲜的虾，不论是基围虾、对虾、九节虾均可，只要熟了是红壳的就行。

也不用像酒店那样去筋，只要剪短长须就可；

配料：蒜末、姜末、葱白（长2公分），葱叶长2公分，干红小辣椒，加饭酒（或花雕酒用来当料酒），盐、糖、味精、酱油。

制作： 油2两，8成热，大火，将葱白、姜末、蒜末、红辣椒（切断）一起倒入油中，2-3秒钟即可，马上倒入去须的虾（漏干水分），翻炒至壳微红，不超过15秒，加小许白糖、盐，然后淋上料酒，再翻炒，视汤多少决定是否加水，汤量以不烧糊略有一点浓汁为限，加盖中火焖1-2分钟，视虾的大小来定，然后开盖加味精再在锅边淋小许酱油，翻炒几次，出锅装盘，在成品菜上放葱叶段即可！

怎么样？好吃吗？

三、中国最早的菜谱叫什么名字？

你好！

一： 世界上最古老的菜谱：

考古学家在底格里斯和幼发拉底斯之间产美索不达米亚地区，发掘出公元前1700年的一些石制铭牌，牌上镌刻着用水牛、羚羊和鸽子肉制作菜食的烹调法。这些食品都需放在用牛肉或者羊肉配制的清肉汤或者菜汤里炖，在住餐桌上菜时，撒上一点面包屑。考古学家认为，这是人类历史上最古老的菜谱。

二： 中国最古老的菜谱：

真正形成定型的菜谱应该是从北宋开始。

中国第一个定型的菜谱的菜品的名字是“水煮牛肉”。

北宋时期，在四川盐都自贡一带，井盐采卤是用牛作为牵车动力，故有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，并作为民间一道传统名菜而做成固定的菜谱上的菜名。

后来，菜馆厨师又对用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。

很可惜，这道菜由于是相传于民间，而非官方或者宫廷（因为只有宫廷的吏部是记录所有事情的机构），因此，这道菜的发明人已无据可查。

谢谢！

四、帮忙起菜名。

“凉拌黑木耳” 黑木耳广场“酸甜猪蹄” 阳光互动100 “猪蹄皮肉冻” 动动你脚到阳光

五、帮忙起个菜名

你好！！

我想的名字是“翡翠玉露”。

果冻最好看的颜色是碧绿，晶莹剔透。

牛奶和柠檬汁混合的颜色象玉露那样，细腻，柔和。

因此，得此名。

谢谢！！