炒糊的大枣做什么用？ 大枣泡水是炒的枣泡水好呢还是生枣泡？

一、炒糊的大枣做什么用？

1.

功效不同： 不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠作用会提高很多。

2.

味道不同： 炒过的红枣味道甘甜有一点苦，而不炒的红枣不存在苦味。

3.

食用方法： 炒过的红枣一般可以泡水喝，而不炒的红枣可以直接吃，也可以煮粥。

二、大枣泡水是炒的枣泡水好呢还是生枣泡？

生枣泡好

因为，大枣炒焦以后，大枣的清香味更浓，枣中的营养物质更容易泡发出来，泡出来的大枣水口感非常的香甜，因此，大枣炒焦以后泡水比较好，

三、五味子泡水喝的害处是什么？

五味子是很多中医都比较喜欢的一种中药，就我微信好友中就有两位医生朋友用五味子作为微信名，我也有段时间也特别喜欢五味子，自己用五味子泡水喝了一个多月，碰到适合用五味子的顾客也会给他们推荐五味子泡水试试，直到有一天自己的亲人出现了一些不好的反应，才开始比较关注五味子泡水在帮身体解决问题的同时，可能也会有些坏处。

中药五味子是木兰科植物五味子的成熟干燥种子。在中药分类中属于收涩药，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，临床上主要用于久咳虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、内热消渴、心悸失眠等。

五味子的运用非常广泛，古籍中就有很多关于五味子的记载：

现在市面上的很多中成药里面也有五味子这一成分，如五味子颗粒、生脉饮、四神丸、天王补心丹等等。

关于五味子泡水我特别有体会的功效就有两个，都是我自己和亲人泡水喝后的起的变化。

记得是2018年吧，那年上半年特别多酒喝，隔三差五就有饭局，在七月份办健康证的时候，居然转氨酶偏高了，需要一个月后才能办，当时就顺带去医院检查了下，医生诊断是酒精性的脂肪肝，叫把酒戒一段时间，再吃点保肝护肝的就行。店里的坐堂中医就建议我用五味子泡水喝一段时间。

喝了一个月的五味子泡水，再次体检就通过了，同时感觉睡眠也变好了。专门跟店里中医了解这个五味子，听说对老年人久咳、气喘、失眠还有效果，想起我爸就有这样的问题，于是就给我爸也弄了这个五味子泡水喝。

我爸喝了一个多月说咳嗽和失眠有点点改善，这些问题困扰了他十几年了，他就跟他的好友们说起这个五味子，他一个朋友告诉他有人用五味子泡酒喝。他听后更高兴了，他这种每餐都要喝酒的人，喝酒的同时还能治病，没有比这个更好了。就这样他每天用五味子泡水当茶喝，喝酒也是喝用五味子泡的酒，据他自己说是越来越好，我也就没怎么管他了。

知道五味子泡水的好处后，有时碰到比较熟悉的老顾客，合适的我也会建议他们试试五味子泡水喝的。

有一天，一个顾客跟我说，他一喝完五味子泡水后，胃就感觉很不舒服，恶心、反酸，胃有灼烧感，不喝就不会。这个顾客本来有胃病，我就建议它不喝了。就在这个顾客跟我说这个事几天后，我爸跟我说，他最近胃有点不舒服，烧心的感觉，肠子天天咕咕响，有时呼吸还会有点困难。

想到两个人胃都有灼烧感，两人都吃了五味子，赶紧查了下五味子的副作用：

最常见的就是消化道的不良反应：恶心、反酸、肠鸣、腹泻，胃部烧灼感，消化不良等。原因可能是五味子刺激胃酸分泌，使胃酸增多，所以对于本身有胃酸分泌过多引起的胃病、溃疡患者更应该谨慎使用。

过量使用或者老年人长期使用可能有累积中毒的风险，表现为发热、头痛、口干舌燥、恶心、乏力等。

也有研究报道食用五味子可能会兴奋呼吸中枢，使呼吸频率和幅度增大，严重的会造成呼吸困难。还有引起窦性心动过速的可能。

还有就是过敏了，主要表现为皮疹，瘙痒等。

现在大家特别喜欢用中药泡水喝来调养或者保健身体，建议在使用前清楚地了解中药的用法用量、禁忌症和可能出现的不良反应。

四、炒菜时，如果把花椒炒糊了，糊掉的花椒还能吃吗？

红油就是正常辣椒油，糊辣油是我用1:5的花椒和干辣椒汆水后，控干剁蓉。锅里放油炼至棕红即可，沥油就得到糊辣油，不过很久没做了，瓶子还在。

五、我把生的黄芪枸杞和大枣泡水喝，为什么会拉肚子的？

根据你描述的情况考虑一方面是由于药材本身不卫生泡水前没有自来水快速冲洗一下，一方面考虑是否枸杞用量过大。如果这两方面都没有的话，建议从其他方面考虑。枸杞子和大枣相配伍，补气的同时滋阴、养血的同时润肺，共同起到补充气血、补肝益肾的功效。

六、我买的枸杞受潮了，我把它炒干后再存放，还能泡水喝吗？

用塑料带密封好，放在冰箱冷藏。当温度降低以后，那么就可以很容易地用手把粘成团的枸杞分开了。最好不要冷冻哈。冷藏即可。　　

如果要放很久，就不要拆开吧。拆开早点吃完比较好。中宁枸杞容易受潮，所以买枸杞子时要尽量挑选干燥的，拆封后要放在密封罐(瓶)内，打开后要及时盖好，还有要尽量放在阴凉通风处，温度高了，枸杞子还会变色，虫蛀，买的多的话最好分成几个小包装放到冰箱冷冻层里，吃多少取多少。枸杞子粘成一团的话，是因为储存环境温度太高，药物所含的糖分溶解，导致变软变粘.如果枸杞子颜色没有变黑或者出现异味的话，是可以食用的。正确的保管方法为：用塑料带密封好，放在冰箱冷藏。当温度降低以后，那么就可以很容易地用手把粘成团的枸杞分开了。

七、川菜中的生粉到底是什么粉?不糊锅那种?青椒肉丝炒出来又嫩又滑的？

生粉指的就是淀粉啦。

八、如何把菜炒得好吃？炒菜的秘诀或者关键是什么？请高人指点？

不同的菜，油温火候时间把握都是不一样的，葱姜蒜的比例也不一样，有些菜适合多蒜，有些菜适合多葱。而且炒菜也不是只放盐和油，还有蚝油、酱油、芥末油、鸡粉、鸡精、五香粉、王守义十三香和各种五花八门的酱。

还有就是肉在下锅前的准备功夫很多的，切就是一门学问，有些还要淹。

这样吧，你每次做菜打开下厨房严格执行，应该就不会太差了。

多学一段时间，就能摸索出门道了。

九、在不放油的情况下，把干辣椒炒得又香又辣的方法是什么？

可以做辣椒油，具体做法如下，首先准备材料：

干辣椒：20克、葱末：20克、蒜片：5克、食用油：200毫升、花椒：1克、丁香：1克、麻椒：1克、八角：1个、桂皮：3个、草果：1个、香叶：1片、白芝麻：10克。

1、把干辣椒倒入破壁机打成辣椒粉

2、葱、蒜用清水洗净，然后切片备用

3、起锅放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香

4、过滤掉调料，加白芝麻

5、加辣椒粉翻炒均匀

6、只需放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，就会又香又辣。

十、黑黑的野生菌是什么？把蒜都炒黑掉的，可不是一般的牛肝菌哦？

黑灰色的干巴菌真可谓其貌不扬：远远看去，1公分左右高的干巴菌像黑色的地苔一样紧贴在腐烂的松木或沙地上，彼此之间长得密不可分，要稍稍用劲才能掰成一饼一饼的，可是这种不堪入目的干巴菌的味道却鲜美得无与伦比，是野生食用菌中的极品。

在人们已知的食物中，很少有像干巴菌这样外在的丑陋和内在的美味对比那么强烈的食物。

云南人将风干的肉叫做“干巴 ”，例如牛肉的叫牛干巴，麂子的就是麂子干巴，这些干巴外形也极为难看，可味道独特，有类似熏肉的芬芳，煎炒烹炸炖都可以，有的还可以生吃，用干巴来形容这种菌，不单神似，也可见其味之鲜美。