鸽子炖什么补气血？ 鸽子汤补气血的做法？

一、鸽子炖什么补气血？

鸽子要选用上的菜鸽子，淹死后保留其血，洗净后用砂锅煮沸，打去其泡泡，放入天麻，当归，党参，姜，盐，文火炖两小时最补气血。

鸽子头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环为粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。

二、鸽子汤补气血的做法？

补气血的鸽子汤有两种做法：

做法1：香菇鸽子汤

　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

　　2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川贝生梨炖鸽子汤

　　原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

三、鸽子汤做法大全补气血？

1、红豆花生鸽子汤

食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量

做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。

功效：红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，能够很好地补充营养。同时这道汤能够起到补血养血、补益肝肾、活血调经等多种功效，很适合女性人群食用。

2、红枣桂圆鸽子汤

食材：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量

做法：乳鸽去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。

功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。

3、山药枸杞鸽子汤

食材：山药1根，枸杞10克，乳鸽1只，生姜适量

做法：乳鸽处理干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，再加入处理好的山药块，转小火继续煲1-1.5小时，加入枸杞子稍焖一会儿，少许食盐调味即可。

功效：山药枸杞鸽子汤具有补益肝肾、补肾益精、养肝补血的作用，对于肝肾亏虚的人群是非常适用的，能够很好地调理肝肾、增强体质。

4、当归党参鸽子汤

食材：当归和党参各10克，乳鸽1只，生姜适量

做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和当归、党参、生姜片一起放入炖盅里面，大火煮开，小火继续煲1到2小时即可。

功效：当归党参鸽子汤具有补中益气、养血调经、补益肝肾的功效，对于体质虚弱的人群是非常适合的。

5、西洋参鸽子汤

食材：西洋参片10克，红枣5颗，乳鸽1只，生姜适量

做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和西洋参一起放入炖盅里面，加清水煮开，再放入红枣，转小火继续煮2小时左右，少许食盐调味即可。

功效：西洋参鸽子汤具有补肝养肾、益气补血、生津止渴等功效，而且能够美容养颜、延年益寿、增强体质，适合体质虚弱的老年人、女性等人群。

6、虫草花炖乳鸽

食材：乳鸽1只，虫草花20克，枸杞子10克，生姜适量

做法：乳鸽处理干净后切块，过沸水焯一下，捞起沥干备用。虫草花提前浸泡一下，然后和乳鸽、生姜一起放入炖盅，加适量清水煮开，转小火继续煮2小时，加入枸杞子，稍焖一会儿，少许食盐调味即可。

功效：虫草花炖乳鸽具有补肾养肝的功效，而且能够起到抗衰老、抗氧化、抗炎等作用，适合体质虚弱的人用来调理身体

四、鸽子炖什么可以补气血？

红枣

材料：乳鸽：1只、西洋参：20克、龙眼肉：50克、红枣：5克、生姜：10克、盐：适量、水：适量。 

1、生姜用清水洗净切片，红枣用清水洗净去核备用。

2、乳鸽去除内脏，清洗干净，冷水入锅焯一下水，然后捞出来备用。

3、将乳鸽、西洋参、龙眼肉和红枣一起放入电炖盅中。

4、倒入适量的清水，再放入适量的姜片，盖上盖子，炖2.5小时即可。

五、鸽子炖汤的做法补气血？

一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法步骤

步骤 1

鸽子让老板给杀掉处理好了，拿回来再流水下洗洗，沥干一下或厨房纸巾吸干水，目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，给它抹抹匀，掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下，然后静置半个小时左右入味。

步骤 2

备料：姜切片，黄芪党参提前浸泡10分钟左右，然后过几遍水洗干净（这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好，同时去除上面的泥沙！）。 烧上一壶水，一会用。

步骤 3

电压力锅里放入姜片党参黄芪，盐，腌好的鸽子放入，倒入温水，没过大半只鸽子。 选择“豆类蹄筋”按键，定60分钟。 也可以用砂锅炖，大火烧开转小火，老鸽子至少炖2-2个半小时；乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐，怕忘记就水滚了就放，不会有多大区别。

步骤 4

压好出锅啦！枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了，咽下口水~

步骤 5

因为一滴油都不用放，汤一点都不腻，鸽子的鲜加上党参淡淡的甜，连喝三大碗不是问题

六、鸽子汤怎么炖补气血？

补气血的鸽子汤有两种做法：

做法1：香菇鸽子汤

　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

　　2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川贝生梨炖鸽子汤

　　原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

七、鸽子粥怎么炖最补气血？

大米200克，净肉鸽1只，水发黄花菜50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法

1、大米淘洗干净。黄花菜切成段。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，下入鸽肉丁、黄花菜搅匀，煮至微熟。加入鸡精搅匀。

3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁浓稠，加味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗即成。

八、补气血的鸽子汤怎么炖？

做法1：香菇鸽子汤

　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

　　2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　做法2：川贝生梨炖鸽子汤

　　原料：川贝母 10 克、生梨 2 只、鸽子 1 只、盐、酒、姜适量。

　　做法：

　　1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状;

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

九、鸽子和什么炖能补气血？

材料：乳鸽：1只、西洋参：20克、龙眼肉：50克、红枣：5克、生姜：10克、盐：适量、水：适量。 

1、生姜用清水洗净切片，红枣用清水洗净去核备用。

2、乳鸽去除内脏，清洗干净，冷水入锅焯一下水，然后捞出来备用。

3、将乳鸽、西洋参、龙眼肉和红枣一起放入电炖盅中。

4、倒入适量的清水，再放入适量的姜片，盖上盖子，炖2.5小时即可。

十、鸽子和什么煲汤补气血？

当归，虫草，枸杞，西洋参，

食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺

详细做法：

鸽子清洗干净，所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分钟。

起锅烧水，水半开后放入水中焯烫5分钟，这一步的目的是将鸽子身上的一些小杂毛烫出来，然后捞出冲洗并用小镊子将小杂毛扯掉

另起炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟，再转小火炖30~40分钟。

鸽子炖好后，放入枸杞1把，大约就20克左右，炖煮5分钟关火。