面条菜的营养价值及食疗功效？

一、面条菜的营养价值及食疗功效？

面条菜晾干之后是一味非常有用的中药材。它具有润肺止咳止血的功效，如果身体里火气比较重就会导致流鼻血，面条菜也可以止血。清热解毒，有些女性在月经方面有些不正常的，经血过少或者流血不止的也可以食用面条菜来缓解。

二、鸡的菜谱大全及做法？

1、干烤鸡块

原料：带骨鸡块400克

辅料：冬笋50克、鲜蘑25

调料：植物50克、麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量

做法：

1、白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制

2、炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺

3、锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明油出锅

2、宫保鸡丁

原料：嫩鸡脯150克

辅料：花生米50克

调料：干淀粉6克、葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量

做法：

1、鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干

2、将干辣椒切成小丁形，放入旺油锅（猪油也可，用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10秒钟。将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可

3、宫爆鸡丁

原料：鸡脯肉250克

辅料：花生米50克（或用蘑茹代替）

调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油

做法：

1、将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和

2、装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次

4、咖喱鸡块

原料：肥嫩鸡肉500克

辅料：土豆150克

调料：黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量

做法：

1、将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用

2、炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可

5、辣子鸡丁

原料：嫩鸡肉150克

辅料：鸡蛋1只、荸荠丁（或核桃、莴笋）

调料：干淀粉6克，泡辣椒6克、酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量

做法：

1、鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒

2、将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可

6、炒鸡丁

原料：净鸡肉250克

辅料：鸡蛋1只、青椒50克

调料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量

做法：

1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁，放入盆内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁

2、炒锅放油，烧至五、六成熟，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用

3、炒锅内放油25克，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，装盘即成

7、炒鸡杂

原料：鸡心、肝250克

辅料：芹菜250克

调料：植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量

做法：

1、芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆

2、炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可

8、葱油鸡

原料：嫩鸡500克

调料：葱姜、酒、盐、味精、熟油

做法：

1、鸡洗净斩块，葱姜分别切丝

2、用酒、盐、味精、加入鸡块拌和

3、装盆撒上葱姜丝，并淋上熟油，加盖以强功率6分钟即可

9、蛋白鸡片

原料：鸡蛋8只、熟鸡片50克

辅料：火腿片25克、菠菜心25克

调料：黄酒15克、精盐3克、虾籽1克、猪油50克、淀粉10克、鸡汤250克

做法：

1、鸡蛋入水锅中，上火煮离，然后剥去壳，一切二爿，去黄，留蛋白，入水中洗净，捞起，再改刀成块

2、锅上火，下猪油烧热，放入火腿片、虾籽略炸，倒入鸡汤，下鸡片、蛋白、黄酒烧沸片刻，加入精盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可

10、粉皮拌鸡丝

原料：鸡脯肉250克、粉皮300克

辅料：蛋白1只

调料：精盐、水淀粉、味精各适量、酱渍、麻油各少许

做法：

1、将鸡脯肉去皮除筋，切成鸡丝，将粉皮切成条

2、把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分后备用

3、把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分后，装入盆内，上面放上熟鸡丝后，放入冰箱冰箱至凉，待凉透后，浇上用精盐、酱油和麻油调和的调味汁，即可食用

11、鸽炖母鸡

原料：母鸡1只、鸽蛋12只

调料：姜块1个、葱结2个、精盐、黄酒适量、酱油、味精少许

做法：

1、将母鸡抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖

2、将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用

12、清蒸滑鸡

原料：嫩鸡肉200克

辅料：水发冬菇15克

调料：荸荠粉、白糖、黄酒、味精、姜片、白酱油、生油适量

做法：

1、鸡肉切块，和荸荠粉、白糖、白酱油、黄酒、味精等调拌均匀，放在盘内

2、冬菇切片，同姜片在放在允块上面，用旺火蒸约15分钟可熟，蒸熟后取出，将生油烧热浇上即可

13、干炸鸡

原料：鸡

调料：盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法：

1、将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿

2、再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

14、香酥鸡

原料：鸡

调料：料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

做法：

1、将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿

2、上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内

15、香菇鸡

原料：鸡、香菇

调料：油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1、将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）

2、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成

16、鸡丝炒鸡蛋

原料：鸡肉、鸡蛋

调料：盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：

1、将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝

2、锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅

3、锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅

17、葱油鸡

原料：鸡

调料：水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、

做法：

1、将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内

2、加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成

18、棒棒鸡

原料：嫰鸡一只

调料：葱丝白10克、盐、生抽、醋、料酒

做法：

1、鸡治净用绳捆住翅、腿

2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉

3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成

19、鸳鸯鸡

原料：仔母鸡1只（约700克）、仔公鸡1只（约700克）

辅料：猪肉馅200克、薏米150克、茭白4片、青菜心4棵、香菇4片、熟火腿4片、楂糕3片

调料：酱油、盐、料酒、醋、淀粉

做法：

1、两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用

2、把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂

3、将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上

4、分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可

赞一下鸡肉的吃法有很多种，可以将鸡翅剁下来炸着吃。可以将胸脯的肉做成肉馅包饺子吃也是很香的。可以将其他的部位进行红烧。都是非常的美味的。红烧鸡块是大家都很乐意吃的。宫爆鸡丁也是非常的好吃的。总之要根据不同的部位进行多方位的做法。

鸡肉的做法很多，像鸡腿可以做成炸的鸡米花，炸鸡腿，还可以炖汤吃，炖的汤会非常的鲜美，还可以凉拌，凉拌里面加点干的豇豆会很好吃，也可以加凉粉味道都不错，还可以红烧，红烧加土豆，味道一绝，非常的好吃，其他的还有很多的做法，鸡肉还可以弄鸡肉肠。

三、贡品菜谱大全及做法？

材料

五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺

做法

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

3、蒜拍碎，郫县豆瓣剁成末。

4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。

5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。

6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐

7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了

四、烤箱菜谱大全及做法？

鸡翅包饭

准备食材调料，大鸡翅6个 / 胡萝卜碎 50克 /洋葱岁 60克 / 糯米饭 260克 / 葱花 5克 / 五香粉 3克 / 蚝油 20克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 蜂蜜 35毫升 / 食用油 45毫升

第一步：大鸡翅洗净取出骨头，将翅膀关节处拧断，用力拽可直接取出骨头，放入胡椒粉，蚝油，盐，生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟。

第二步：锅中下油烧热，鸡蛋先打散，然后下锅炒散，放入胡萝卜碎，洋葱碎炒出香味，放入糯米饭炒散，调入盐和生抽撒入葱花翻炒均匀即可盛出。待炒好的米饭稍凉，再把米饭塞入鸡翅中包好压实。烤网上先铺好铝箔纸，放上包好的鸡翅，刷上一层蜂蜜，再刷一层油再放进烤箱中。

第三步：烤箱开上下火200度先预热，再放入鸡翅先烤15分钟，再取出刷一层蜂蜜烤10分钟，再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦

蜂蜜烤翅

准备食材调料，鸡翅中 500克 /蚝油 10克 / 葱段 少许 / 姜丝 少许 / 葱丝 少许 / 熟芝麻 少许 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 蜂蜜 35毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 10毫升 / 盐 适量

第一步：鸡翅洗净挤去血水，再在正反面划两道口方便入味，放入蚝油，盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，柠檬汁拌匀腌制，把拌匀的鸡翅放进密封袋中，放冰箱腌制1小时，时不时的按压几下使鸡翅更入味

第二步：取出鸡翅放在烤网上，刷一层蜂蜜，放入烤箱中，烤箱先预热180度5分钟，开中层，放入鸡翅烤10分钟，10分钟后取出烤翅刷一层蜂蜜后再放进烤箱烤10分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜再烤10分钟，开吃前撒点芝麻，加点葱花圈点缀，香气扑鼻，看着就流口水ing，真是太好味了。

五、塞尔达菜谱大全及做法？

比较基础的是烤肉串、烤鱼、串烤海鲜、烤蘑菇串、炖水果。

烤肉串用料：猪后臀肉五百克，洋葱一个切小碎粒，花生油二十五克，孜然十克，小茴香十克，胡椒粉八克，料酒十五克，白糖十克，淀粉十克，蚝油十克，味极鲜十五克，盐八克，芝麻十克。

做法：

1.猪肉切成1公分厚，3至4公分长的小块，把肉块放入盆内加入洋葱粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蚝油，味极鲜，料酒，盐，淀粉，花生油十克。

2.搅拌均匀腌制三小时以上，烤盘铺上锡纸，签子用开水煮两分钟消毒，烤盘内刷上一层花生油，签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

3.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油，烤箱上，下火230度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右。

4.十五分钟后取出烤盘，在肉串上撒上孜然和芝麻，然后翻面再撒上孜然和芝麻，放入烤箱再烤五分钟，装盘开吃。

六、饥荒菜谱大全及做法？

1.

炸鱼排。一条小鱼,两个填充物,一个树枝。鱼条是前期最容易获取的回血食物,37.5的饱食度和40的回血丝毫不虚水饺,优先级极高,但是保质期较短。

2.

波兰水饺。一肉一蛋,一蔬菜,一填充物。波兰水饺的肉和蔬菜都只需要0.5的度,所以可以用小肉和海带。水饺填充物包括浆果、肉、菜、蛋、果、冰、蜂蜜。37.5饱食40回血。蛋的获得方式是用肉和鸟换蛋,前期肉不多,所以水饺一般是中后期批量生产。

3.

培根煎蛋。一怪物肉一大肉两个鸟蛋,或者两怪物肉一高脚鸟蛋一树枝。饥荒里面两个怪物度就会生成怪物千层饼,但是树枝会阻止怪物千层饼的生成。75饱食20回血,不需要蔬菜。培根煎蛋的肉度只要1.5,所以可以把其中一块肉换成小肉。

4.

海鲜牛排。两条鳗鱼两个怪物肉是最经济的配方。

七、饭堂菜谱大全及做法？

食堂菜谱大全

　　酱香茄子

　　主料：紫茄子500克。

　　配料：肉末500克。

　　调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

　　做法：

　　1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;

　　2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;

　　3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

　　锅巴土豆

　　主料：土豆250g

　　辅料：葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

　　做法：

　　1.土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。

　　2.把土豆切成小块。

　　3.炒锅中放入油，烧至六成热。

　　4.把土豆放入油锅内用中火炸。

　　5.直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

　　6.炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。

　　7.锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。

　　8.快速翻炒均匀。

　　9.最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

　　土豆丝小饼

　　主料：土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g

　　辅料：黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量

　　做法：

　　1.土豆擦成丝备用。

　　2.火腿肠切丝，香葱切末。

　　3.盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。

　　4.加入面粉，淀粉搅拌均匀。

　　5.加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

　　6.小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

　　7.小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄。

　　8.牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，然后倒点油抓匀，腌制10分钟。

　　9.锅里倒入一点底油，放入开始煎牛肉。

　　10.然后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。

　　土豆香菇烧肉

　　主料：五花肉150g、土豆4个、香菇8朵

　　辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、红烧汁适量、海鲜酱适量、料酒适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油;

　　3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;

　　4. 再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒;

　　5. 爆香后加入适量的生抽，红烧汁;

　　6.加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;

　　7. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;

　　8. 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;

　　9. 加入盐和胡椒粉调味;

　　10. 最后大火收汁即可;

　　11.盛入碗中。

　　咖喱土豆

　　主料：土豆400g

　　辅料：油适量、油咖啡适量、葱适量、辣椒适量

　　做法：

　　1.备土豆，葱，辣椒。

　　2.土豆下锅煮熟，再剥皮改刀备用。

　　3.另起锅加少量油，将改好刀的土豆下锅。

　　4.煎至豆土外表酥脆，出锅沥油备用。

　　5.锅坐回炉上，加少量的清水，加适量咖啡。

　　6.小火煮开后，将炸好的土豆回锅。

　　7.加入葱花及辣椒丁，颠锅至土豆均匀挂味即可。

　　红烧小土豆

　　主料：土豆500g

　　辅料：油适量、生抽适量、老抽适量

　　做法：

　　1.准备的.材料：土豆一斤，

　　2.放适量的清水煮土豆，

　　3.煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5

　　4.将土豆剥皮，

　　5.剥好皮的土豆放在碗中备用，

　　6.热油融入剥皮后的土豆，

　　7.适量的翻炒，(以免焦了)

　　8.2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，

　　9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!

八、冬月菜谱大全及做法？

一、【三汁焖锅】

【做法】：

1、3个琵琶腿清洗干净剁成大块，清洗一遍，加入料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜用手抓匀，腌制20分钟。

2、洋葱去皮切块，土豆去皮切块。

3、调酱汁：2勺黄豆酱、1勺海鲜酱、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水、一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

4、砂锅烧热倒油，油热后放洋葱炒出香味，加土豆块、香菇炒匀，，放入鸡块码放整齐，倒入酱汁，盖上盖子大火煮开转小火，焖煮20分钟。

5、出锅前加入青椒块做点缀。

二、酱爆鸡丁

【做法】：

1、鸡胸肉清洗干净，切成细丝，加入盐、料酒、味极鲜酱油，抓捏均匀，再加入一个鸡蛋、一大勺清水抓匀，继续加食用油封住表面，腌制15分钟。

2、小碗里放入1大勺甜面酱、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀。

3、锅里放油烧热，下入鸡丝翻炒至九分熟盛出待用。

4、另起锅放油，油热后放入调好的碗汁儿翻炒至浓稠，加入葱姜末炒香，倒入炒好的鸡丝，翻炒均匀，出锅装盘。盘子周围摆上提前蒸好的荷叶饼，或者买现成的豆腐皮也可以。

九、午餐菜谱及做法大全？

适合秋季午餐家常菜谱

1、秋季午餐菜谱之双耳冬菇

材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

做法:

1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。

1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。

功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

2、秋季午餐菜谱之西芹炒百合

材料:西芹、胡萝卜、百合。

做法:

2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。

2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。

2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。

功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。

3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山药

原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法:

3.1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。

4、秋季午餐菜谱之银杏炒鸡丁

原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。

做法:

4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。

4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。

功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。

秋季养生吃什么好

1、莲藕。功效:开胃清热,镇咳祛痰。

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节也正是鲜藕上市的季节,藕是药用价值相当高的植物,可生食也可以煮食,鲜藕汁也可以用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病,热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效,所以秋食莲藕具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。

2、山药。功效:补脾养胃,润肤通便。

山药有神仙食材的美誉,因为山药可以起到一个润肤通便的功效,山药当中含有十八种氨基酸,还有十余种的微量元素,对于健脾润肺有非常好的效果。山药肉质细嫩,含有极其丰富的黏液蛋白和碳水化合物,能补脾养胃、生津益肺,对于脾虚食欲欠佳以及肺虚咳嗽有非常好的食疗效果。此外山药还具有较高的药用价值,有助五脏、强筋骨、补肾固精的功效。

秋季饮食该如何搭配

1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。

3、鸭肉配山药:鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。

4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。

十、干炸锅菜谱大全及做法？

主料：

肉丸3两

藕1节

土豆1个

豆腐1块

辅料：

辣椒面2勺

孜然粉1勺

油2勺

花椒5粒

老姜3片

鸡精1勺

生抽1勺

做法：

步骤1.肉末放入鸡蛋液拌匀这样炸出的丸子不散好吃

步骤2.用勺子挖出一个个丸子放锅里炸成金色

步骤3.土豆藕都切成小块 豆腐切块先炸成两面黄

步骤4.丸子炸好后放入土豆炸在放入藕粒炸

步骤5.炸好后放入两面黄豆腐块一起翻炒

步骤6.倒入生抽 翻炒 加辣椒面孜然粉翻炒

步骤7.起锅放入鸡精关火