蔬菜分类有哪几种？ 降糖蔬菜有哪几种？

一、蔬菜分类有哪几种？

蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

二、降糖蔬菜有哪几种？

降糖蔬菜有苦瓜，

降糖蔬菜有洋葱，

降糖蔬菜有冬瓜，

降糖蔬菜有菠菜，

降糖蔬菜有芹菜。

降糖蔬菜有山药，

降糖蔬菜有扁豆

三、蔬菜套种有哪几种？

蔬菜套种有:一，高矮套种，如西红柿与白菜，西红柿与紫茄。二，短期生长与长期生长套种，如大蒜与小白菜，芫荽等。三，喜阴与喜阳套种，如香芹菜与豆角，黄瓜。

四、越冬蔬菜有哪几种？

冬天可以种菠菜、香菜、萝卜、雪里蕻、大蒜、甘蓝、白菜等耐寒蔬菜。

萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在2-3℃之间都能发芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低温，耐寒抗冻，生长期短，一般45~60天，营养丰富。

五、耐旱的蔬菜有哪几种？

1、豆类比较耐旱，但在开花结果时需要多浇一些水。

2、花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是非常耐旱的。

3、南瓜、玉米等也是十分耐旱的。

4、特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻等蔬菜。其中以甘薯最为耐旱。只要开始走藤后，就可以不必浇水了。

六、喜萌蔬菜有哪几种？

1、蒜苗

大蒜是很耐阴的，把蒜粒剥开，泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出一茬绿油油的蒜苗，它对光照没啥要求，基本上7天就能长一茬，炒鸡蛋喷香，吃完还能再长！不过夏天温度高，不适合种，等秋天凉快点了就能种了。

2、木耳菜

木耳菜，口感跟木耳一样清脆爽口，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。

木耳菜的最佳播种时间是5~6月份，温度高，发芽快，种下一个多月就能收获。如果没有种子，你可以直接去超市买点木耳菜，然后把老的部分扦插就好了。

如果家里阳光不足，木耳菜的光合作用减少，那么施肥时也要相应地减少浓度和频率，采摘时间也要延后，尽量在施肥后一周才采摘。

3、阳荷姜

阳荷姜是西南地区的一种野生蔬菜，一般都长在阴凉的地方，所以非常耐阴，我们主要食用的就是它刚出土的粉红色嫩芽苞，秋天9~11月采收，味道鲜美，风味独特。

阳荷姜全身都有奇特好闻的香味，这种香味具有很好的驱虫害作用，所以要是在家里种植，你都不用打药，它的生长过程几乎没有病虫害，特别省心。

4、土豆

土豆是喜冷凉、半阴的蔬菜，一般秋天种植，阳台有散光就可以养。土豆一般靠块茎繁殖，不能播种，家里如果有土豆发芽了，就留着到秋天后埋到土里养，温度合适的话10天就能出芽了；土豆后期需要土培高一些，要不然下面根茎见光土豆容易绿。

七、脂溶性蔬菜有哪几种？

辣椒、甜椒、青蒜、菠菜、韭菜、芹菜、菜薹、白菜、豌豆苗、乌塌菜、结球甘蓝、青花菜、花椰菜、番茄含维生素c多为水溶性.韭菜、洋葱、婆罗门参、羽衣甘蓝、西葫芦、苋菜、番杏、芥菜、石刁含维生素b为脂溶性水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素，有维生素E（生育酚）和维生素K（凝血维生素），在蔬菜中也有一定含量。维生素E在新鲜的莴苣、番茄、胡萝卜中含量较多；维生素K在菠菜、苜蓿等绿叶蔬菜中含量较多。

八、蔬菜里有哪几种瓜？

蔬菜中常见的瓜类包括以下几种：

1.黄瓜：黄瓜是一种常见的蔬菜，味道清爽，口感脆嫩，富含水分和维生素C等营养成分。

2.冬瓜：冬瓜是一种大型蔬菜，外表呈灰绿色，内部白色，肉质清甜，富含维生素C和钾等营养成分。

3.苦瓜：苦瓜是一种味道苦涩的蔬菜，但富含维生素C、维生素B和钙等营养成分，有助于降低血糖和胆固醇。

4.丝瓜：丝瓜是一种细长的蔬菜，口感爽滑，富含蛋白质、维生素C和钙等营养成分。

5.葫芦：葫芦是一种形状各异的蔬菜，有时也被用作装饰品。葫芦富含维生素C、钙和铁等营养成分。

6.佛手瓜：佛手瓜是一种形状奇特的蔬菜，外表呈黄色，内部有许多小籽。佛手瓜富含维生素C、钙和铁等营养成分。

7.丰水梨：丰水梨是一种口感清脆、汁多味甜的蔬菜，富含维生素C、钙和铁等营养成分。总的来说，瓜类蔬菜不仅口感清爽，而且富含多种营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

九、叶类蔬菜有哪几种？

叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。楼主，没法不等等，植物品类繁多，植物学家也不敢肯定某种植物就只有哪几种。

十、0脂蔬菜有哪几种？

1、白菜

白菜营养丰富，含有多种维生素，其中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。而且，白菜本身所含热量很少，不会引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

2、菠菜

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养素。菠菜的热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，有利于排便，是一种吃不胖的蔬菜。

3、生菜

生菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，其中的膳食纤维等营养物质含量很高，经常食用不仅可以消除多余的脂肪，还有改善肠胃血液循环的作用。

4、黄瓜

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有利水利尿，清热解毒的功效。而且，黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，有利于“清扫”体内垃圾，常吃黄瓜不仅有瘦身功效，还有助于预防肾结石。

5、西兰花

西兰花是健身人士比较喜欢的蔬菜，因其含有丰富的纤维素，所以非常容易消化，且营养全面。而且，西兰花的热量很低，但水分含量多，因此，食用西兰花不仅能增强饱腹感，还不会在体内囤积过多的脂肪。