螺蛳粉汤水配方大全？ 温补脾胃的食物？

一、螺蛳粉汤水配方大全？

一、香料八角、栀子、小茴香、丁香、陈皮的用量必须要较大，辅助香料香叶、山奈、砂仁则是让香味飘起来的关键。按照一位在这个行当之中待了多年的师傅的经验，八角、小茴香、陈皮、栀子这几种香料的用量应该大到干辣椒一半的左右的用量。看到此处相信不少朋友和小鸣初闻时一般，这么大的量味道不会太过浓郁呢？用这位师傅的解释‘唱戏靠腔，而做好螺蛳粉靠汤，可惜这份汤制作费时，所以在实际过程中并没有办法频繁的熬制，于是他们便做出一份浓度较高的底汤，根据实际的用量，再按照比例兑水便可使用了，所以用量上都是比较大的。’

二、用黑米的米香和白蔻搭配入香料粉，两者搭配可以消除螺蛳的腥味，同时提升香气，香气种类也是比较多样，这样香味的层次便会显得丰富。用量上黑米可以与主料花椒、辣椒这些相当。

三、熬制的螺蛳不用田螺而采用石螺，配合冰糖可以提升鲜感以及回味，同时还能调和辣椒、花椒的辣度，让辣度变得更为醇厚。

最后我们来看下在这三个关键点下，如何配置一份简单的螺蛳粉汤底吧。

香料粉的配置：辣椒干150克、花椒120克、黑米120克、八角60克、陈皮50克、栀子50克、肉桂40克、香叶30克、山奈30克、丁香25克、砂仁20克、白蔻20克（因为之前舅妈做螺蛳粉时常会使用草果，小鸣再配方上加入20克草果的结果也是不错，这里特别列出来以供参考。）以上打成香料粉备用。

准备10斤左右的水，加入两斤的猪大骨，半斤的鸡架，三斤半左右的石螺（这些材料都需要预处理完干净后才可以使用。），然后配上150克的香料粉，最后加入生姜和葱各100克，大火沸腾之后小火盖锅熬大约两个小时打出残渣便可。使用是可以按照3斤的汤兑10斤的水，某些地方口味重些可以兑少些而获得浓郁口感。 此汤底可制作螺蛳粉时需要根据具体口味加入鸡精、盐、冰糖等调味。

二、温补脾胃的食物？

板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻；荔枝浆健脾胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻；胡桃肉温补肾阳、润肺止喘；松子滋阴润肺、润肠通便牛肝益血补肝、明目；牛血理气补中；鸡肉温补脾胃、补血益肾

三、温面汤料配方大全？

用料：玉米面200g，尖椒2根，胡萝卜1根，洋葱半个，辣白菜少许，耗油少许，酱油少许，鸡精少许，盐少许

做法：

1.起锅，锅里加冷水放入玉米面条开火，水开后关火闷三分钟，捞出面条过凉水一次就可以不要太凉。

2.尖椒切丝用盐腌一会，牛肉或是瘦猪婆随意，切丝。

3.洋葱，胡萝卜，辣白菜，分别切丝，锅里放少许油把肉丝炒变色加腌好的尖椒丝翻炒几下。

4.然后把洋葱胡萝卜辣白菜丝放入锅里，翻炒片刻，加耗油，酱油，然后加水适量，水开后加大喜大，滴几滴香油。

5.将炒好的料浇在面上放点香菜，即可食用。

四、牡丹鹦鹉食物配方大全？

平常的就是谷子、稗子、黍子什么的，油料吃的话也可以喂。还有青菜水果墨鱼骨也不要忘

五、月子温补汤做法大全？

烹饪步骤：

1.猪腰切开两边

2.用刀片去白色红色的部分，因为不去掉会有很难闻的臊味，用水泡至水清澈，没有血水，没有臊味为止～如果买到没有臊味的，就直接切开切干净就行

3.切花，打横，打竖切开就行

4.锅放油姜，炒几下，然后放白酒，再炒，最后放两碗水，煮大约5分钟

5.煮大约5分钟，不要煮大长时间

烹饪小贴士：

猪腰去臊味，也能加花椒到水里一起泡两个小时以上，白色红色的部分一定要切干净。用刮胡子刀片能切干净白色红色的臊味部分，但要小心，因为刀片容易伤手～

六、海南清补凉材料配方大全？

清补凉要先准备各种豆子：红豆，绿豆，芸豆，麦仁提前一个晚上冷水泡着，泡的时候浅浅一杯，早上起来满满一杯。豆子泡发之后加水加冰糖，开大火煮开后，转小火慢慢炖煮，煮到豆子都开花。煮西米，西米煮至中间有白芯，再闷一会白芯就没有了，沥水捞出过凉水备用。

辅料：各种蔓越莓干，葡萄干，冰糖，西瓜，椰汁。

七、广东煲汤药材清补凉配方大全？

1、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。

2、材料：猪腱肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹 10克、茨实5克 、蜜枣2粒、或者清补凉1包。

3、猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；

4、洗净全部清补凉配料；

5、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。