牛肉可以补血么？ 烧牛肉最佳做法？

一、牛肉可以补血么？

答；牛肉可以补血么〔可以〕。

食材：牛肉500克，油适量，老抽3汤匙，糖4茶匙，料酒2汤匙，姜1块，盐1茶匙，猪骨汤口味浓汤宝1粒，葱段5适量，干辣椒段少许，大料2颗，花椒1抓

做法如下：

牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水，

在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香，锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水，向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠，即可出锅

二、烧牛肉最佳做法？

用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量

做法

1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒， 轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟

2、土豆去皮切块，清水浸泡10分钟后沥水备用

3、胡萝卜切块

4 、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣

5、备白糖少量，盐、生抽、料酒适量

6 、热油，豆瓣酱适量小火轻炒，加花椒轻炒

7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香

8、加牛肉翻炒片刻，下土豆、胡萝卜翻炒片刻，加调料翻炒片刻，加水

9、大火闷10分钟后开盖大火收汁

10、关火，加适量麻油、鸡精，撒芝麻即可

三、如何炖牛肉更补血？

萝卜炖牛肉材料：白萝卜、瘦牛肉、各种调味品做法：将准备好的萝卜和牛肉洗干净之后切成块状，然后放到开水中焯一遍，之后沥干水分;在油锅中加入各种调味品，随后一起和牛肉炖煮;牛肉煮烂之后放入萝卜，烂熟之后直接就可以取出食用。功效：萝卜和牛肉都是很好的补气、补血食材，并且由于这道食谱口感非常好，很适合女生食用。

四、吃牛肉是补血吗？

牛肉是具有一定补血效果的，含有丰富的脂肪，碳水化合物，蛋白质，钙，铁，镁，磷，它的营养价值是非常高的，而且牛肉的蛋白质比较高，脂肪含量比较低，能够很好的补充失血，修复组织，如果患者想要补血的话，可以在日常生活中多吃一些补气血的食物，像阿胶，大枣，桂圆都是很不错的。

五、补血鸡汤做法？

1准备好药材，简单清洗一下。

2鸡洗净，剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入)

3鸡块入凉水锅中煮开2分钟，然后捞出冲净沥干。

4所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升，选择"煲汤"档即可。其他锅的话，大火烧开后转小火炖1.5小时。

5出锅前放枸杞和盐调味即可。

六、竹荪炖牛肉最佳做法？

主料

牛肉750g，竹荪500g

辅料

味极鲜5ml，葱适量，姜适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，香料适量，蒜适量，干辣椒适量

1. 牛肉洗净切1.5cm左右的小方块，冷水下锅，加料酒和适量葱姜煮开，撇去浮沫，捞出牛肉待用。

2. 锅中到油，油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香后，加入两勺豆瓣酱炒出红油，下香料炒制。放入煮好的牛肉一起翻炒，加入开水末过牛肉，一定要多加点水，放两小块冰糖。

3. 转入炖锅大火烧开小火慢炖40min，加入泡好的竹荪，若水量不够再加些开水，再炖20min直到竹荪熟透。出锅前根据个人口味加适量盐或者味极鲜酱油，少许鸡精或不加。装盘撒香葱即可。

七、萝卜烧牛肉最佳做法？

食材:牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

八、西红柿牛肉片最佳做法？

1.买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

2.将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

3.西红柿清洗干净之后切小块。

4.炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

5.当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）。

6.准备香葱。

7.在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

九、卤牛肉的最佳做法？

用料

原材料 

牛腱子(金钱键) 1000克

香料 

姜片 30克

葱段 60克

豆瓣酱 60克(可不加)

生抽 150克

料酒 50克(可以换成红酒或者啤酒)

盐 20克

冰糖 15克

花椒 一小撮

八角 2个

草果 1个

香叶 3片

桂皮 1/2条

干辣椒 1-2个

清水 2000克

食用油 20克

小茴香 一小撮

白芷 1-2片

陈皮 3片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

认识一下香料

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡血水，大概1-2小时（按照自己的实际来）泡到没血水就好

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放重物压着牛肉，尽可能的让血水泡出来

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水烧开，放入牛腱子，撇去浮沫

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁可以留着备用，嫌麻烦的可以直接倒掉，大火煮5分钟

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛肉，用温水洗净（一定不能冷水，一定不能冷水，一定不能冷水）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料集合 ⚠️香料不要多放，少放增香，多放发苦

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料放进袋子扎牢，或者纱布中扎牢，一定要这一步，不然整个卤料全是香料撒路

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅内放油，入生姜、葱段（最好用大葱）煸香，放豆瓣酱的可以放进去炒香，没有的忽略

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽、料酒（可以改成啤酒或者红酒）、冰糖等，大火烧开 ⚠️所有调料请按照自己口味调整

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放香料，清水一起大火煮开（如果上面焯牛肉的汤汁没有倒掉可以换清水）尝一下卤汁味道的咸淡，⚠️每个人的口味不同，请按照自己口味来放 ⚠️水量一定要一次加足，不要中途加冷水，会影响口感

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉大火烧开，改小火炖1小时左右（大家的锅不同，时间也不同）

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途可以翻个面，防止粘锅底

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概小火煮50-60分钟，能插入筷子就差不多了，关火焖30分钟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出卤料包，过滤一下卤汁（没有滤网忽略）放凉

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、如果味道已经可以，直接把卤料倒出，单单牛肉冷藏一晚上就可以了 2、如果味道没入味，可以连卤料和牛肉一起冷藏 ⚠️一定冷藏，牛肉肉质才会更紧实

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天的切片图

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道很香

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用卤水烧的牛肉面，味道👍

十、红烧牛肉的最佳做法？

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块焯水，锅里加两片姜和适当花椒去腥（牛腩或者带少量肥肉的最佳）

步骤 2

焯过水的牛肉过一下凉水，洗去多余浮沫，能让肉的口感更好

步骤 3

沥干备用

步骤 4

准备好以上调料

步骤 5

热锅小火加入冰糖，用铲子翻炒冰糖至上图这样褐色，糖色就算是好了，不能过了，过了就糊了，肉会变苦

步骤 6

加入沥干水分的肉，翻炒均匀让肉上面都裹上糖色，转中大火

步骤 7

加入盘子里的所有调料

步骤 8

大火翻炒均匀，至水分蒸发掉

步骤 9

继续至肥肉里的油出来一些

步骤 10

加入适量的清水，牛肉比较难煮需要完全没过牛肉再多一点点。如果是猪肉或者鸡肉没过肉即可。

步骤 11

大火煮开，转小火一直煮

步骤 12

煮到1小时左右加入大葱段

步骤 13

大概1小时40分钟左右，用筷子轻轻一查就能穿过肉就算是好了，尝一下咸淡，可以适当加一点点盐或者生抽，大火收汁儿即可。

步骤 14

不要把全部汤汁儿都收掉，留一汁儿给孩子拌饭，再也不用担心熊孩子不好好吃饭了