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儿童夏季食谱有什么?

2022-03-11 11:02:19饮食小常识1

夏季儿童营养食谱一:芙蓉卷
  原料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。
  制作方法:
  1) 鸡蛋与面粉揉匀擀皮;
  2) 火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末,加调料拌和成馅;
  3) 将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟,切成2~3公分宽的小段,装盘即成。
  特点:
  颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻,很受儿童喜爱。
  营养价值:
  鸡蛋营养丰富,蛋清为高蛋白,蛋黄易消化,富含维生素A、D、B2,铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A,有助于儿童骨骼增长,对幼儿的视力及皮肤均有保健作用,并可提高免疫力

  夏季儿童营养食谱三:日式豆腐
  原料:日式豆腐、猪绞肉、葱。
  制作方法:
  1) 将豆腐去包装,切成0.5cm厚的薄片备用;
  2) 炒锅内放适量油,下猪绞肉翻炒至无水分,加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;
  3) 将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内,文火蒸15分钟,出锅后撒上葱花即成。
  特点:
  红、白、绿相间,色泽清新淡雅,层次感强,鲜嫩可口,最适合幼儿食用。
  营养价值:
  豆腐中富含优质植物蛋白,大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育,增强记忆力,铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋白互补,营养价值高。

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