当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

慢性病缠身的中老年人,如何健康饮食?

2022-04-03 18:58:16饮食小常识1

越来越多的老年人患有慢性病,而且大多数老年人是多病缠身,这些老年人无论是自身还是看护者,都应该格外注意老年人的饮食料理,越是年纪大的老年人,越是马虎不得!与青年和中年时期相比,老年人身体功能克出现不同程度的衰退,如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常,心脑功能衰退,视觉,嗅觉,味觉等感官反应迟钝,肌肉萎缩等,使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加,因此,针对老年人的膳食一定要非常注意。

要摄入充足的食物无论患有何种慢性疾病,保证充足的食物摄入,都是最近的前提,尤其是有些高领老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人,每顿饭,事物的摄入量可能会有限制,需要特别注意增加餐次,常换花样。即便是体重超标,肥胖的老年人,也应该在合理判断之后,在通过合理的饮食进行适当的体重管理。

老年人食物制作要细软多采用炖、煮、蒸、烩、焖等烹调方式,而不是采用煎炸,熏烤这样的烹调方式。很多老年人咀嚼能力下降,食物应该尽量软烂。比如软饭,面食,稠粥等都非常适合。

多吃蔬果少吃肥腻!每日至少400克水果和蔬菜,最好每天都有蔬菜,把蔬菜和水果作为零食,作为加餐食用。要注意土豆、红薯、木薯和其它淀粉类根茎食物不属于水果或蔬菜,要把他们当主食食用。老年人选择肉类等动物性事物的时候最好能够剔除肥肉,选择蛋白质含量高,同时脂肪含量比较少的鱼虾更适合。烹调时用植物油而不是动物油,也不是棕榈油和椰子油; 避免食用含有反式脂肪的加工食品; 少吃含有大量饱和脂肪的食物比如:奶酪、冰淇淋和肥肉等。

推荐一些适合老年人的健康食物水果、蔬菜、豆类、奶类,坚果

全谷类,例如未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米

营养强化食品:老年人奶粉,加铁米粉,营养补充剂(维生素D,维生素A ,钙等)

作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/13527.html