如何根据食物的酸碱性合理选择饮食

日常生活中所吃的食物在体内代谢的过程中，会分解产生酸性物质，如蛋白质分解会产生硫酸、磷酸，脂肪会分解产生脂肪酸、乙酰乙酸等。如果摄取的食物过多，特别是高蛋白、高脂肪、高糖等营养物质过多，就会使体内产生大量的酸性物质，从而影响人体的代谢，常年累月会导致酸性体质。
想调节自身的酸碱度，就要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。
动物食品中，除了牛奶外，多半是酸性食物；植物性食品中，除了五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食物；而油、盐、糖、咖啡、茶等，都是中性食物。
1、强酸性食品：蛋黄、白糖、奶酪做的西点，或柿子、乌龟子、柴鱼等；
2、中酸性食品：火腿、鸡肉、鱿鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等；
3、弱酸性食品：红小豆、萝卜、苹果、甘蓝茶、洋葱、豆腐等；
4、中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、橘子、番木瓜、草莓、梅干、菠菜、柠檬等；
5、强碱性食品：葡萄干、茶叶、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
有些食物的味道是酸的，但我们不能就此认为它就是酸性食物，有些食物是涩的，也不能把它断定为碱性食物，食物的酸碱性应由食物本身的性质决定，与味道无关。
日常生活中，只要在上述的食物酸碱谱里，合理分配饮食，注意酸碱的搭配，就能够合理的选择饮食，维护好健康的体内环境了。