大家在饮食习惯中，如果在健康营养和色香味俱全会选择哪一个？自己又是怎么定义的？

这个选择确实让人为难，如果不得不选择，我选择健康营养。因为我本身口味清淡，不吃辣椒等刺激性食物。不喜油腻。

一般情况下我给孩子做饭也是偏重健康营养方面一些。比如吃虾，就是盐水煮虾，放几片姜即可。做好蘸水即可。或者，西兰花炒虾仁。孩子们都很喜欢。

单独做西兰花，会清蒸西兰花。鱼基本上都是清蒸或者炖汤。很少做红烧，蒜爆。

青菜。大部分青菜，绿叶菜都是做焯水凉拌处理。简单到极致。追求菜本真味。

蒸菜。较多的是茄子?，白萝卜，菜花等菜。蒸时候调料配菜等入盘一起蒸，出来直接搅拌均匀食用。非常不错。

无需质疑，选择营养健康的

休闲农庄的餐饮何如凸显出自己的特色？

农学谷的谷风老师认为，休闲农业餐饮的核心竞争力，是基于乡村基础上的原汁原味，和基于乡村氛围的独特就餐体验。这两者的结合，是休闲农业做餐饮，能够面对城市餐饮同行的最终底气，也是财大气粗的城市餐厅所永远无法取代的。

所以，体现在落实上，要设身处地，从城里人的角度上去看问题。就是：因地制宜，原汁原味。

首先，肥水不流外人田。（1）做本地菜，卖“土味”。有句话叫，土锅土灶土味道。

（2）尽量卖自家的菜，自产自销。这样有两个好处：一是符合游客的心理需求，吃健康有机安全绿色蔬菜，可放心的食物原料，能保证食品安全。二是为了营收。出售自家的菜，自产自销。餐饮做得顾客满意，还可带动果蔬和特产的销售。

在此基础上，做体验。

硬件上做出体验：用餐环境和氛围营造很重要。不管是外面传统的四合院、茅草屋；还是内饰上的农业及乡村风情。餐饮布局讲究的是与乡村自然环境相协调，与园区景观相融合，独特新颖，达到让游客耳目一新的感官体验。

软件上做出体验：很多农庄的餐饮食物本身很好吃，但乡村的服务员普遍素质有待提高；有时因为游客过多，让一部分游客感受到冷落，没有及时接待，就会产生不好的印象。建议可以向城里的餐饮企业学习一二，比如海底捞；或者有些基础的培训。

主题上做出体验：在合理兼顾大众餐饮的同时，主推特色菜系列，一招鲜，吃遍天，把餐饮过程中的菜肴品质、审美体验、情感活动、社会功能等转化成园区品牌的美誉度；让游客能因为美食而成为回头客，甚至粉丝。