你如何评价自助餐这种用餐方式？

谢谢悟空邀请，自助餐进入国内的时间不长，个人吃自助餐的次数很少，最多的就是在宾馆餐厅里接触的早餐，食物品类齐全，各取所需，按量取食。

个人觉得自助餐在同样费用的情况下，满足了很多人食物多样性和按量取食的特点，区别于正常餐厅点菜的单一性。还有一部分人觉得自己食量较大，喜欢吃自助餐。其实不论是哪种情况，自助餐都需要赚取利益，没有利益任何生意都运转不下去。

其次再说说自助餐的口感，个人认为自助餐去掉品种齐全，品类较多的好处外，在口感上就远远逊色于其他特色餐厅。有点大锅饭的感觉，每道菜都没有特色，就是吃饱而已。

从利润上来说，现在的自助餐并不便宜，基本上也要划到100块钱一个人，按照这个价格来核算，基本上和去其他餐厅没有区别了。