你觉得早餐吃什么健康，牛奶面包还是稀饭馒头？

早餐无论是吃稀饭馒头还是牛奶面包都算不上好的、健康的营养早餐，虽说从表面来看牛奶面包中的牛牛奶要比稀饭馒头中的稀饭在补充蛋白质方面要高，而且也多了一食物种类， 但是如果早餐只吃牛奶面包或是稀饭馒头，没有其他的食物种类，也只能算是营养不充足的早餐。

那如何才能算是一顿好的、营养充足的早餐呢？根据是什么？《中国居民膳食指南》明确指出：评判一顿早餐是否营养充足，可以根据食物的种类来做以评价：

1、食物的种类有哪些？

食物的种类多种多样，大致可分为：谷薯类（主食）、畜禽鱼肉蛋类、奶及奶制品类、大豆坚果类、蔬菜水果类等。

2、如何来评价早餐的营养是否充足？

（1）宗旨：

. 早餐的食物应种类多样，搭配合理；

. 食物中的三大供能营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例要适当；

（2）如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等4类食物，则说明早餐的营养充足。如果只包括了其中的3类，则说明营养较充足，如果只包括了2类或以下，则早餐的营养不充足。也就是说算不得一份好的营养早餐。

【综合评述】

1、牛奶+面包 包括了2个种类，所以这样的早餐不算营养充足，因为缺少蔬果等的摄入，如果在早餐中牛奶面包的基础上添加蔬菜或豆制品、或是牛奶中添加坚果，之后在两餐之间再添加水果，这样就是很不错的一份营养早餐。

2、稀饭+馒头 说到底，都为谷薯类（主食），食物太单一，这样的早餐营养不充足，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例失调，长期吃这样的早餐会导致各种营养素的缺乏。

早餐作为一天的第一餐，对膳食营养的摄入，健康状况和工作学习效率至关重要。一定要吃早餐，还要吃营养，对于儿童来说不吃早餐或是吃得营养不充足的早餐导致的能量和营养素摄入不足很难从午餐和晚餐种得到补充。所以要好好吃早餐。

早餐吃什么健康？

早餐是一天的开始，一定要吃好！鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、肉包子、肉馅饼、蛋炒饭、杂粮饼、杂粮面包、杂粮面条、杂粮粥、熏肉或火腿片、早餐火腿肠等等蛋白质含量高、富含纤维素等食物。也可以搭配少量水果蔬菜，如几片橙子、几片生菜叶或几片黄瓜。这样的早餐可以为你提供一上午充足的能量。

以下是几种快捷方便，简单易做的早餐品种，供你参考。

1、葱花面粉鸡蛋饼，最容易不过了，不用10分钟就好了。鸡蛋、葱花、面粉搅拌均匀，摊成薄饼。最简单的饼，可以搭配吐司面包或杂粮粥，也可以搭配牛奶豆浆等。

2、鸡蛋三明治是将鸡蛋煎成饼，夹在两片面包中就好了。可以加一片奶酪，增加蛋白质。喜欢喝咖啡的朋友，最适合不过了。

3、鸡蛋盒子，将鸡蛋摊成饼，放上蔬菜、奶酪丝或片、馒头丁等，没有主食也可以，适合控制体重的人。

4、藜麦红薯大米粥，最好在头一天准备好米饭，煮20分钟就好了。最好搭配些肉菜、煎蛋、蛋饼一起吃等。

5、炒饭也是不错的选择，和炒面一样，已经蒸熟的米饭加上熟火腿、炒鸡蛋、熟肉和熟蔬菜丁，翻炒片刻就出锅了！

6、杂粮肉片粥，将头天晚上蒸好的米饭加4倍水煮成粥。肉片加少许盐胡椒、糖、生抽、淀粉腌制入味。一次在滚开的粥里，加入姜末、肉片、青菜丝、搅拌均匀。出锅前加入葱花、香菜碎，撒上盐和胡椒即可。肉片可以用牛肉、瘦肉、鸡脯肉等。

7、炒一份荞麦面条最多10分钟，不过，所有材料必须提前制熟。

8、奇亚籽蔬菜鸡蛋饼，将鸡蛋蔬菜少量面粉和奇亚籽混合搅拌均匀，撒上盐和胡椒，用平底锅或电饼铛煎熟即可。

9、杂粮鸡蛋煎饼。将杂粮面包或饼切碎后，加入鸡蛋和葱花，撒上盐和胡椒，用平底锅或电饼铛煎熟，适当搭配些蔬菜水果。

希望我的回答能够对你有所帮助！