怎么做豆腐最健康又好吃？

你好，我是馋猫花儿姐，很高兴来回答这个问题哟！

我是超爱吃豆制品的，家常豆腐、麻婆豆腐、椒盐豆腐、蟹黄豆腐、豆腐汤等等，超级下饭，餐餐盘子吃光光！

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。比如每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

但是豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，至少可以存放一个星期不变质。鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷冻后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是，最好当天的豆腐当天吃。

怎么做豆腐最健康又好吃呢？下面推荐一个超级棒的食谱，希望能够帮你品尝到幸福的味道，嘿嘿！

这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦，真的好吃哦。

所用材料： 

豆腐 1块

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 半匙

白糖 半匙

蚝油 1勺

生抽 2勺

蒜末 2瓣

无敌好吃的香煎豆腐的做法：  

调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

第一步：

准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量

第二步：

豆腐先裹一层淀粉

第三步：

再裹上一层鸡蛋液

第四步：

把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄

第五步：

倒入调好的料汁，翻炒片刻

第六步：

加入香菜葱段即可

小贴士

配菜加不加随意，按照自己口味操作就可以啦