库尔勒香梨果皮表面油油的东西是打的蜡吗，要削皮吃吗？

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库尔勒香梨由于皮薄、个小、口味翠甜深受大人和孩子的喜欢，而且现在也正是吃梨的季节，各大超市都有卖。而且很多人买到库尔勒梨之后，都一致反应梨上面有油腻腻的东西，清洗之后还是有，都比较担心。

其实水果打蜡的很多，比如苹果、柑橘等。大家最为疑惑的应该是水果打蜡了，还能不能吃？

果蜡是什么？果蜡是最早使用的果蔬保鲜剂，1930年在美国问世。果蜡是一种含蜡的水乳性乳液，喷涂在水果的表面干燥后，在果皮表面形成一层薄膜，薄膜中有的微孔，这些微孔三维相通。这样一来，果蜡就可以抑制果实的新陈代谢等生理化过程，可减少表面水分的蒸发，起到推迟生理衰老的作用。经过打蜡的水果表面，色泽鲜艳，外边光洁美观，切保鲜效果良好，而且病菌也不容易侵入水果，而造成腐烂。

水果打蜡属于食品的保鲜技术，根据《食品添加剂使用卫生标准》是国家允许的，但是，给水果打蜡，必须使用规定的添加剂和剂量。食用添加剂只要在标准范围内使用的，无毒。对身体是不会造成影响。这其实跟很多预包装食品为了延长保质期和保鲜在食物中添加食品添加剂是一样的道理。

至于库尔勒梨表面到底是不是打腊了？这个就需要你去鉴别了，新疆库尔勒梨由于那边气候干燥，太阳照射时间长，所以相对来说，梨的糖分也比较高，摘下来之后放时间长了，表面也会有较黏性的东西，这个，我从小在甘肃长大，也到过种梨的农庄去摘过梨，摘回来的梨放一段时间就会出现这种现象。因为甘肃、新疆临省，气候是一样的，干燥，阳光照射时间长。另一方面，在长途运输中，商家为了更好的保鲜和防止腐烂，很有可能也会在表面做打蜡处理。所以说，大家买回来之后才会发现表皮很黏。如果想鉴别是不是有打蜡，大家可以拿起来闻一闻，有没有水果的自然香气，如果打了腊，基本上是闻不到的，第二用指甲轻轻的刮一下，看有没有白色的蜡状物出现，如果有，那就是打蜡了。

对于水果打食用级的蜡本身是允许的，但是最怕的就是不法商家为了省成本，使用工业腊，或是超剂量的使用食用腊。所以交会大家一个鉴别工业腊的小方法。在挑选打蜡水果时，可用手巾或餐巾纸在水果表面擦拭，如果擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业腊，最好不要选购。

吃这种打蜡的水果，要不要削皮呢？①对于打蜡的水果，削皮是可以的，为了减少麻烦。但是也不一定非要削皮。

②因为果胶的含量都是在果皮当中，如果确定不是工业腊之后，可以拿面粉撒在盆中，先清洗一边，在用流动的水冲洗干净，同时还要去除农残，再去带皮吃也是可以的。

我在阿克苏，我身边很多朋友家果园里就有种植库尔勒香梨，我自己家也经常吃库尔勒香梨。对于“库尔勒香梨果皮表面油油的东西是打的蜡吗，要削皮吃吗？”这个问题，我将从以下几方面作答。

认识库尔勒香梨

库尔勒香梨属新疆梨种，产于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州和阿克苏等地，因再巴州库尔勒市种植面积最多，故得名库尔勒香梨。其具有皮薄质脆，肉质细嫩，味甜多汁、香味浓郁和营养丰富的特点，吃库尔勒香梨具有消热解暑、滋阴润肺、止咳祛痰、消痰解酒和减轻疲劳的作用。

关于库尔勒香梨，还有个有趣的知识分享给大家。大家都知道一般动物才有公母之分，植物是没有的，可是库尔勒香梨是有公母之分的。果农一般将果实花萼部分凸出的称为公梨，将果实花萼部分凹进的称为母梨，母梨肉细汁多，口感比较好，品质上优于公梨。

何为打蜡

水果打蜡是指在水果表面涂抹果蜡用来防止果实水分蒸发及美化外观，防止病菌侵入的一种保鲜方法；而果蜡一般是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡；果蜡的品质和水果打蜡的量要符合国家标准规范。

果皮表面油油的东西是打的蜡吗，要削皮吃吗？

就我身边所见所闻，库尔勒香梨一般不会打蜡。库尔勒香梨本身含糖分足，在充分光照的作用下其表面也会产生一些油性物质，用清水冲洗后看起来会比较明显。我自家吃的香梨也是用清水冲洗以下就直接吃了，就这样吃了这些年香梨，也没有啥不良反应。

当然了我们也不能排除，在一些商人为了保障库尔勒香梨的货架期，会对香梨进行打蜡作业，吃友们为了安全起见还是有必要采取一些措施的。

对库尔勒香梨而言，削皮吃我是不推荐这样做的，香梨不比苹果，等你削完一圈皮厚果实也就所剩无几了，这纯属浪费。如果要清除香梨表面的蜡质，可以选择用热水清洗，此外还可以选择食盐祛除法，即将香梨淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手轻搓，最后用水冲洗干净即可。

最后的最后，食安君给大家介绍个维吾尔语——奶西姆提（音译），大家知道是什么意思吗？欢迎在评论区留言发表答案哦。