如何自制酸奶，会比买的酸奶更健康吗？

买个酸奶机做非常简单，有现成的益生菌卖的，牛奶买进口的全脂牛奶就可以，做出来的酸奶像豆腐脑一样，非常棒！没有其他添加剂所以很健康，只是没什么味道，需要加糖或蜂蜜吃，也可以拌水果吃

超市买的一些酸奶含有大量的粘稠剂、防腐剂、添加剂什么的！看起来浓稠美味，其实是加了太多“辅助用品”后调出来的！自制酸奶原料只需牛奶和菌粉，自己DIY，健康看得见。

腐竹的制作工艺可以衍生出多少种健康食品？

具体有以下常见做法:

1.腐竹红烧肉 ：腐竹烧肉是一道独具江西地方特色的名菜美味佳肴，属于赣菜。腐竹发源于江西高安市，此菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。制作此菜肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。

2.芹菜拌腐竹：一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

3.油焖腐竹：一道健康又美味的家常菜。色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。主材料为腐竹。

4.腐竹焖香菇：制作原料有腐竹、香菇、盐、耗油等。因为腐竹容易熟，所以腐竹一定不能放得太早。

5.腐竹粉丝蒸：在蒸的过程中，盘中会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸。

6.个人意见仅供参考。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。 家常的几种吃法有凉拌腐竹，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、小葱等，拌上食盐、生抽、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。红烧腐竹炒肉，干腐竹用温水泡透，切大片，锅中油热后放入葱姜，肉下锅后老抽、生抽煸炒1分钟，倒入腐竹、青尖椒翻炒均匀即可出锅。腐竹还可以用来自制辣条，香辣度自己掌握，吃起来也更放心。总之炒菜、干锅、小炒、凉拌，都可以用上它，腐竹的真吃法不少。