除了燕窝之外，有钱人家还会吃什么补身体？

中国的有钱人滋补分为南北两大流派！比较流行的是吃燕窝，除了燕窝之外，北方土豪偏向于海参，南方富豪更青睐花胶，业界素有“北参南胶”之说！海参的功能就不必说了，现在基本已经普及了。重点说说花胶！

花胶是什么？

花胶又称鱼肚、鱼胶或鱼旋胶，是某些鱼类鱼鳔的干制品，富含胶质。花胶与燕窝齐名，是海洋八珍之一，是养生的滋补上品。在我国，食用花胶有着悠久的历史，北魏贾思勰《齐民要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载，唐朝开始花胶成为贡品。花胶具有滋补作用和药用价值，如滋阴养血、止血补血、补肾益精。

花胶的营养成分

花胶营养成分特点：高蛋白、低脂肪、不含胆固醇且含有丰富矿物质及微量元素。花胶含有大量的胶原蛋白和粘多糖，蛋白质含量高达 84%，脂肪含量极低，仅占0.2%左右。不同鱼胶的脂肪含量变化最大，蛋白质含量的 变化最小。甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等 6 种氨基酸构成了花胶蛋白质的优势氨基酸。

花胶的要用价值

花㬵性平味甘，入肾、 肝二经，具有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，同时有补血活血、养血 止血、养肝补肾、御寒祛湿，提高免疫力，调节内分泌失调等功能，能降低高 胆固醇、高血脂和高血糖，对慢性胃炎、支气管炎、神经衰弱、妇女经亏、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足，愈合伤 口均有非常好的疗效作用。

花胶的种类和价格

花胶的种类繁多，多到有多少种鱼就有多少种花胶。每种花胶的功效、口感、价格都不尽相同。便宜一点的100多元一斤，贵的一片就值几十万元。而且是越大、年代越久远的越昂贵。所以说，花胶才是奢侈品，燕窝、虫草、鱼翅等等跟它一比都弱爆了。

灵芝又称林中灵、琼珍是多孔菌科真菌灵芝的子实体。

具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿的功效。



替代物：金针菇+草菇

人参

人参为多年生草本植物，人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。



替代物：山药

冬虫夏草

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。



替代品：石斛