都说冬季养生，养生到底养什么？

传统中国文化中，追求长生不老是很多人的一个心愿，世界上没有啥万岁天子，也没有啥能够长生不老的人，所谓的神仙不过存在于民间传说和道家的故事当中，但是，这不妨碍人们追求继续追求长生不老。

虽然无法让我们的寿命与天地同寿，但是古代的人还是找到了延年益寿的办法，又给它赋予一个特殊的词汇，养生。直白地讲就是如同现在去4S店给车做一个大保养，以延长使用寿命。

养生一词，应该最早的词是：得养生焉。——出现于《庄子·养生主》，具体如何养呢，就是通过食物来补养体格筋骨、通过修心养性来保持内涵。以此内外兼修，达到延年益寿的目的。

这其中，一年四季之中又特别注重在冬季养生，这里有三个原因，一是冬季农闲，没有那么多的活，冬季养生不会耽误农活，而且冬季一般气候寒冷，人的体能都会额消耗，这段时间补养可以事半功倍，另外马上春季到来，一年之计在于春，春天就要干活，养好身体干活更加有力了。

中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补食物可以让一年劳作之后的身体恢复元气，其中时间以立冬后至立春前这段期间最为适宜。这或许是古代中医通过观察觉得部分冬眠动物经过冬天、春暖花开之后元气恢复还能生龙活虎的生活有关吧。

那么冬季吃什么好呢？推举两种，萝卜和羊肉。前者是非常平面又廉价的食物，市面随处可见，而羊肉又是蛋白质多，可以健脾养胃，最神奇的是这两个可以炖一块吃。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”他们认为萝卜生开熟补，也就是说生的萝卜开胃，熟的可以补身体、更有人把萝卜叫作“小人参”。人参的作用和功效大家有目共睹。

但是人参价格昂贵，而萝卜到处可见，但是廉价不代表没价值，反倒价值很高，这是因为萝卜具有很强的行气功能，如果搭上羊肉就是人间美味。推荐羊肉炖萝卜，两者相得益彰，可以发挥一加一大于二的作用。

再说一下羊肉，中医认为它既能御风寒，又可补身体，对于气血两亏、身体虚亏等一切虚状有关的身体问题，羊肉均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但是羊肉性温热，吃多了容易上火，也不适合夏天进食，最适合冬季食用。

冬天多吃羊肉，出了填饱肚子，还可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，加萝卜又可以补身子，又能帮助胃消化。

羊肉和萝卜加两者都有补气的功能，还有羊肉里面蛋白质的含量是比较高，脂肪少，对于脾胃是很有帮助，加上养一年的羊在经过是很好的冬季的养生的食物，建议大家可以在冬季适当的吃一点牛羊肉，对于身体的免疫力的 提高也是很有帮助的。

大雪作为二十四节气的第21个节气，代表着至此天气更加寒冷。

天气变化与人的起居日常息息相关，大雪之后天气寒冷、降水增多，天地之间阳气也进一步潜藏，而阴气日益旺盛，我们应顺应天时做到五宜五防。

一宜防寒保暖。冬季寒冷，易受寒邪侵袭，我们应做好防寒措施，避免人体的阳气受损、感寒而发病。

重点要注意头部、腹部保暖，“头为诸阳之会”护好头部，可以更好地顾护阳气以御寒邪；腹部的保暖则可以防止寒邪侵袭脾胃、损伤正气。

二宜调整起居。“早卧晚起，必待日光。”在日常起居上，随着一天之中阳气变化而动，日出阳气生，日落阳气潜藏，人的作息便随之而变，这样才能尽可能地避免受到阴气侵袭致病。

三宜调神。神志调畅才能气机调和，病无由生。冬天长期阴雨雪雾，心情难免抑郁，我们可适当进行日常运动来调节心情，比如慢跑、太极拳、太极剑、八段锦等，活动量以微微汗出为宜，一定要避免大量汗出，以免腠理开泄，卫表不固，寒气更易侵袭。

冬日暖阳之际，可适当登高望远，开阔心情。

四宜健脚。俗话说“寒从脚底生。”寒气非常容易自脚底侵袭而入人体，因此，一是日常要做好足部保暖工作，二是建议每日泡脚御寒、温补阳气，加强防寒。

建议睡前以艾叶、吴茱萸、生姜等制成药包，煮沸后冷却至41－43摄氏度左右泡脚，并按摩足底的涌泉穴，以温养阳气驱散寒邪。

五宜进补。冬季寒冷干燥，宜温补阳气以御寒，滋补阴气以润燥。且此时进补也有益于来年阳气的升发。

可以食用大白菜、芝麻润燥，莲藕、大枣、桂圆补中益气，羊肉、牛肉、大葱温补阳气。

更可以食用一些药膳滋肾养肝，比如党参枸杞粥、芝麻核桃粥、当归羊肉汤、香菇枸杞牛肉煲等。但注意适度为宜，不可过补。

除了五宜，大雪节气养生还要做到五防。一防中风。冬季天气寒冷，从中医角度来讲寒性收引凝滞，使血脉不通而导致脑络痹阻发为中风。同样西医也认为寒冷会导致血管收缩等变化，诱发中风。

所以冬天防中风就是很重要的一环了，此时要重视自身高血压、冠心病等疾病的控制，也要注意是否有眩晕、肢体麻木等中风先兆。

二防心脏病。寒冷是诱发心绞痛、急性心肌梗塞的一大诱因。

大雪时节气温下降，正是心脏病好发之时。应注意防寒保暖，及时增添衣物，避免受凉，同时遵医嘱服用降脂、扩血管等药物，预防心脏病的发生。

三防肺系疾病。此时正是流感、普通感冒、肺炎盛行之际，应做好防护，预防疾病。

尤其有慢性阻塞性肺疾病等慢性肺部疾患的老年人更应该避免流感等疾病的发生，以免引动旧疾。建议规范接种流感疫苗、肺炎疫苗等，未病先防。

四防跌倒。大雪时节降水增多，地面湿滑，天气寒冷，人的行动也受寒邪阻滞，稍有不慎便会跌倒。

而老年人骨质相对脆弱，跌倒更易伤筋动骨，但想要愈合却是不易，在愈合期间诸多并发症的出现更是雪上加霜，往往折腾得人生气大亏，更甚者因为一次跌倒失了性命。所以大雪时节防跌倒是很必要的。

五防烫伤。老年人对温度的感觉没有那么敏锐，在烤火或使用热水袋时，容易因对温度的错误感受而烫伤，特别是糖尿病患者，烫伤之后伤口愈合缓慢且更容易感染，从而造成严重后果。因此烫伤不得不防。

因此，大雪时节宜防寒保暖，顾护阳气，防病防灾，以养生息。

湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 张稳 江一帆