素食不一定都健康吗？哪些是“好素食”？

谢悟空邀请！随着生活水平的提高，大家都注重健康和养生。素食主义者越来越多了。很多人都选择素食，大家选择素食的原因各有不同，只要营养均衡，素食是一种健康的膳食方式。但如果选择不当，素食也会带来危害。

健康的素食有：暑类如：白薯，红薯可以代替部分粮食。

豆类如：黄豆，绿豆，红豆，豆制品等富含蛋白质。

坚果类如：核桃，杏仁，腰果等富含油脂能满足人体所需热量。

水果蔬菜如：樱桃，葡萄，菠菜等富含铁质。

感谢官方邀请答题。

是的，素食不一定都健康。人是杂食动物，人对食物的要求比较宽泛，因为人每天需要的营养（素）有40多种，一两种食物能够满足40种营养素的可能性不大，况且这40种营养素是有数量要求的，所以两三种食物是不能满足要求的，会导致若干种营养素的数量远远不够。对素食者而言，每天的食物的种类比较多，并且有合理的搭配才能基本符合人体营养的需求。因为人体的食量有限，而且不允许热量超过，因此就会对一些食物有所限制，于是就有了第二问。

哪些是好素食？其实这一问相当不好回答，因为可选的食物种类还是比较多的，但是反过来答“不好的素食”反而很容易。那就是普通的（白）大米，以及由这些大米制成的米粉（两广的人很喜欢吃），还有精白面。很不客气地说，大部分人就是因为过分热爱这类食物，他们都会有不同程度的亚健康。这些食物在加工过程中流失了日常需要的营养成分，这些成分在人体运作起到重要的辅助作用，少了就会出这样那样的状况，大部分常见的亚健康都与此有关。

吃素食的人越来越多，你觉得吃素食健康吗？

素食者只要吃得均衡，完全没有健康的忧虑。

对照这个素食膳食宝塔看看自己每类食物是否都吃得足够，另外每日最低热量是否摄入达标（如果你支持青菜叶子，热量摄入当然不足。热量不足1300卡，你营养足够才奇怪呢！）。

根据素食膳食宝塔，纯素者的膳食比例应该是蔬菜水果：全谷粗粮：豆类：油脂糖类=4：3：2：1。

我觉得很多人觉得吃素容易不健康，吃素麻烦需要特别花时间细心搭配完全是无稽之谈。难道肉食者要吃得健康均衡就不需要用心思和注意饮食吗？肉食者不健康的难道就少？（看看那些高血脂高血压心脏病糖尿病的人，很多都是肉食者，可见肉食并不是健康的保证。）

另外，无论你是肉食还是素食，锻炼对于健康必不可少。素食者和肉食者里都有一些身体虚弱、容易生病的人，请问那些身体经常出问题的人，如果你吃得足够健康的话，你是否保证规律的锻炼和足够的休息了？

健康和你吃什么并不能成立完全的因果关系。素食≠不健康，素食≠健康，同样的，肉食≠健康，肉食≠不健康。这个问题需要全面综合地来考察和看待。

吃素的同学，建议看看《素食者膳食指南》（爱问下载：）这本书，我刚开始素食的时候就是看了这本书，对素食的营养有了比较全面的了解。另外推荐柯林·坎贝尔的《救命饮食》（中信出版社，英文名为The China Study，上一个中文版叫《中国健康调查报告》），康奈尔大学营养学终身教授的经典著作，西方公认的科学论著。

另外，想要尝试素食的同学，推荐上一个网站叫21天健康挑战，也有助于了解素食，有助于正确地开始素食。

对于楼主关心的性功能问题，我想说，大可不必担心。健康均衡的饮食+规律的锻炼，你肯定不会有性功能的问题。另外，据我所知，坚持做深蹲和负重锻炼腿部和臀部肌肉，以及锻炼腹肌，都能提高性能力。

很多时候，我们应该先看看自己是否坚持作了一件事（比如均衡饮食，比如规律锻炼），而不是早早就担心各种后果。

素食相对于肉类来说，是一个好一点的选择，素食和健康的关系不大。为什么这样说呢？如果你心情不好，生活习惯不好，不要说素食，就是仙丹又怎么样呢？

健康，是身心灵的健康，不仅仅是身体的健康，身体是我们心与灵的载体，身体健康是我们幸福的第一步