牛奶可以制作哪些食材？

大家好我是老王，牛奶可以制作哪些美食？我的回答是：制作奶茶，可以做情人拿铁。牛奶是非常有营养的一种饮品，现在大家都在吃早餐的时候或者晚上睡前尽量喝上一杯。牛奶其实不单单可以直接饮用，还可以制作蛋糕面包，布丁等等很多美味的食物。牛奶在西餐或者西点中的用途要比中餐更加广泛。牛奶中有丰富的钙可以促进青少年的骨骼发育。但是有人不适合喝牛奶，有人喝牛奶会消化不良，有人喝了会反酸水。因为牛奶性甘味凉，所以脾胃虚寒，胃炎肠炎患者尽量少喝。下面就和大家分享一下情人拿铁的做法吧。

===情人拿铁===

【情人拿铁配方】：草莓糖浆30毫升，纯牛奶250-300毫升，冰咖啡100毫升，巧克力酱适量。

【制作方法】：1.把草莓糖浆放进手动打奶器，牛奶一半倒入奶钢，一半倒入手动打奶器中，然后快速的将手动打奶器中的牛奶和草莓糖浆打发，打好后放置10分钟左右。

2.玻璃杯中加入适量的冰块，把打好的牛奶倒入玻璃杯中（从冰块上倒入），倒的时候要把上边的牛奶泡沫挡住，只倒入液体。

3.冰咖啡同样从冰块上倒进玻璃杯中，倒入9分满即可，最后在把奶沫倒进杯子里，然后淋上适量的巧克力酱，用牙签勾画出图案即可。

【小提示】：这款情人拿铁是搭配马芬蛋糕或者是甜甜圈的下午茶饮品。牛奶放在打奶器中要快速均匀的搅打，就是说速度力量都要尽可能的一致，不能一会快一会慢，这样会把牛奶打消泡了。打好的牛奶沉淀一会就会出现液体和泡沫分离，我们先倒入液体再倒入泡沫，打好的牛奶泡沫类似于奶油，能够很好的托住巧克力酱，方便后期制作图案。最后再说说奶茶吧，就是牛奶加红茶煮开就行了，我自己做就是这样做的，茶叶就放进调料包，那种速溶的红茶直接煮就行了，煮的时候加点冰糖，或者煮好了以后稍微放凉加点蜂蜜就可以了。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食传播者。

牛奶，大家都不陌生的一种饮品，营养丰富、口感丝滑、味道香醇。在甜品店中，牛奶的应用是很普遍的，奶茶、双皮奶、姜撞奶、炸鲜奶等等都是以牛奶做为原料制作。

在西藏生活了几年，能经常接触到甜茶、酥油茶还有奶渣，这些都是西藏地区的特色美食，而这些美食的主要食材就是牛奶，当然，在西藏地区牦牛偏多，这些奶制品主要以牦牛奶为主料。

酥油茶中的酥油其实就是牛奶中的脂肪，颜色偏黄、光滑细腻、风味独特。现在制作酥油，一般会用牛奶分离机，而在以前，要把牛奶中的脂肪分离出来制成酥油可是个体力活。把新鲜牛奶稍微加热，然后倒入专用打酥油的木桶中，不停的搅打一两个小时，直到牛奶中的脂肪聚集到牛奶表面，然后不停的晃动木桶，直到脂肪凝结成块，然后捞出这些脂肪块放入清水中，洗去残留的牛奶，然后挤干水分揉捏成团，即成了酥油，一般十斤牛奶能做出一斤酥油。而打酥油剩下的牛奶，加热后经过发酵，会制成奶渣。酥油可以做酥油茶，也可以加入糌粑中食用，而奶渣可以做为零食直接食用，也可以加入糌粑中，还可以做成奶渣包子。

在我们大部分人的日常生活中，牛奶做为食材的使用也是比较多的，比如平时做包子、馒头或者其他饼类、糕类时，我们会用牛奶代替水和面，使做出的成品奶香浓郁、风味更加独特。

在煎鸡蛋时，我们都知道在蛋液中加入一点点温水，会使煎出的鸡蛋更加蓬松柔软，其实在蛋液中加入适量牛奶，煎出的鸡蛋特别的细嫩柔滑，而且奶香四溢非常的健康美味。

——【煎牛奶鸡蛋】——材料：鸡蛋两个、牛奶适量、温水适量、盐、猪油

——制作方法：

把鸡蛋打入一个大碗中，加入适量盐，搅打至鸡蛋散开。

往蛋液中加入六分之一的温水，再加入六分之一的牛奶，充分搅打备用。

起锅加入猪油，油融化后调成小火，用油润一下锅的内壁，然后倒入蛋液，要不停的用锅铲推动锅底，防止和锅底接触的蛋液变老。直到蛋液全部凝固，即可起锅装盘。

这样煎出的鸡蛋看起来粉粉的奶黄色、特别的细腻柔软，吃起来的口感也是特别的细嫩柔滑，鸡蛋的鲜香中带有一丝淡淡的奶香味，真的是健康营养又美味。

——煎牛奶鸡蛋的制作小贴士：蛋液中加入温水和牛奶的量不宜过多，一般不超过蛋液的六分之一，如果加入太多煎制时不易凝固。

蛋液要进行充分的搅打，搅打的好煎出的鸡蛋会更加细腻柔滑。

煎制牛奶鸡蛋时，火不宜太大，油温不宜太高，否则容易把鸡蛋煎老煎糊。

煎牛奶鸡蛋时，要不停的用锅铲推动锅底，防止锅底的鸡蛋煎老失去细嫩的口感。

煎牛奶鸡蛋时，不宜煎的太久，蛋液全部凝固即可出锅，煎的太久太老的鸡蛋会失去细嫩柔滑的口感。

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