中华民族的饮食结构的概括

中国传统饮食提倡食品种类多样化，提倡含不同营养成分食物之间的互补。“五谷为养，五果为助，五富为益，五菜为充”的膳食结构，具有广杂性、主从性和匹配性。

这种膳食结构不仅适合人类消化道的组织结构和人体生理全面营养的需要，有助于人类健康和种族繁衍；更重要的是能缩短人类食物链，最大限度地合理利用现有自然资源，提高食物的资源效益。

食物按照结构怎么分类?

食物种类繁多，根据其性质和来源可分三大类，动物性食物，植物性食物，加工类食物。

膳食结构是怎么样分类的?

膳食结构：是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。
膳食结构分类：
1、动植物食物平衡的膳食结构—日本
2.、以植物性食物为主的膳食结构—多数发展中国家
3.、以动物性食物为主的膳食结构—欧美发达国家
4.、地中海膳食结构



扩展资料：

饮食操作

1、食物多样，谷类为主。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理营养、促进健康的目的。多种食物应包括五大类：即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。
2、多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的，但水果不能完全代替蔬菜。
3、常吃奶类、豆类或其制品。奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄；减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化学物。
4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉的脂肪含量远远高于鸡、鱼、兔、牛肉等，应减少吃猪肉的比例，增加禽肉类的摄入量。
5、食量与体力活动平衡，保持适宜体重。因此，要保证能量入与出的平衡，维持适宜体重。
6、吃清淡少盐的膳食 即膳食不要太油、太咸。正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐6克。
参考资料来源：搜狗百科-膳食结构

我国目前膳食结构和理想膳食结构的主要差别

饮食营养不均衡，脂肪类摄入过多，维生素摄入过少。提倡荤素搭配均衡饮食。