中国南北饮食方面的区别？

南方 北方
主食： 大米混沌米线粉干 面条、玉米、包子馒头饺子
肉： 猪肉，禽肉 牛羊肉
小吃： 水煮类 烘烤类
饮品： 茶或者温性酒 烈性白酒
以上是个人意见，仅供参考！

基本饮食有哪四种?

普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种。

1、普通饮食：简称普食，其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充分均匀地供给，达到平衡饮食的要求，不使病员住院期间因饮食配置不当而体重减轻。

2、软质饮食：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

3、半流质饮食：一种介于软质与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。

4、流质饮食：一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

四大类基本食物：

1、荤腥类。只要是荤腥的食物，都是可以的。如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽、蛋类等。当 然瘦肉最好。

2、果菜类。瓜果以新鲜的为好；蔬菜，尤其是绿叶菜类，对人体有益。

3、奶豆类。各种奶类都是营养丰富的食品。不习惯喝奶的，豆类也不错，如豆浆、豆腐等制品。

4、主食类。各种粮食，尤其是粗粮，营养全面，蛋白质及维生素含量都高，几种粗细粮食混着吃，更具营养价值。

1、普通饮食

简称普食，其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充分均匀地供给，达到平衡饮食的要求，不使病员住院期间因饮食配制不当而体重减轻。

2、软质饮食

在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

3、半流质饮食

一种介于软质与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。

4、流质饮食

一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

四大类基本食物：

1、荤腥类。只要是荤腥的食物，都是可以的。如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽、蛋类等。当然瘦肉最好。

2、果菜类。瓜果以新鲜的为好;蔬菜，尤其是绿叶菜类，对人体有益。

3、奶豆类。各种奶类都是营养丰富的食品。不习惯喝奶的，豆类也不错，如豆浆、豆腐等制品。

4、主食类。各种粮食，尤其是粗粮，营养全面，蛋白质及维生素含量都高，几种粗细粮食混着吃，更具营养价值。

以上内容参考：

百度百科-饮食

基本膳食分哪四种

基本膳食分为普食、软食、半流质饮食、流质饮食四种，此外，还有一些治疗性饮食物。所谓“普食”，就是正常的饮食，顿数就是正常的“每日三餐”。所谓“软食”，就是软的食物，顿数同样是每日三餐。