膳食如何定义和分类?

膳食是指日常吃的饭和菜。

《中国居民膳食指南》中明确告诉大家每天必需的几大类食物：谷类及薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜、水果和菇菌海藻类、纯能量食物。

具体分类：

1、谷类及薯类：谷类包括米、面、粗杂粮及制品，薯类如番薯等。

2、动物性食物：包括禽、鱼、肉、奶、蛋等。

3、豆类和坚果：包括大豆类、大豆制品及花生、核桃、杏仁等坚果类。

4、蔬菜、水果和菇菌海藻类。

5、纯能量食物，包括动植物油、食用糖和酒类。

每一大类食物中的品种都多种多样，可以在同一类中进行互换，比如肉类，可以今天吃海鱼和猪肉，明天吃兔肉、鸭肉，后天吃淡水鱼、鸡肉，这样既可满足营养的需要，又可以让饮食丰富多彩。

饮食和餐饮的区别

膳食主要是指日常吃的饭菜，一般会在前面加上“合理”二字，合理膳食是健康的重要基石。
食物泛指可以吃的东西，范围比较广，除了日常吃的饭菜外，还有其他的诸如零食、水果等，并非单指日常的饭菜。

刚满1岁的宝宝一天的饮食要怎么安排呢？

宝宝的肠胃比较脆弱，所以食物应以碎、软、烂为主，像汤面、饺子、包子等。早餐可以母乳喂养，可加食粥或鸡蛋羹。在上午10点左右可给予加餐，给予水果、果汁等。午餐的时候可给予清蒸鱼或者稀粥、面条、包子、青菜泥等，在下午3点左右可给予加餐，以点心、水果为主。晚餐的时候可给予肉沫面条、青菜、果汁、面包等。在临睡前可给予加餐，可给予母乳喂养，或者奶粉以及米粉。